中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：真正喝茶也就最近幾年的事情。農(nóng)村老家?guī)缀跏羌壹液炔璧?，我卻不諳此道，變了味的隔夜茶連喝幾杯居然渾然不覺(jué)。直到來(lái)到縣城多年才粗略懂得一些?，F(xiàn)在喝茶，一.聊天為樂(lè)，二.借以懷鄉(xiāng)。老家有人進(jìn)城，經(jīng)常捎來(lái)一些當(dāng)?shù)氐牟枞~，于是喝茶也能惦念一下家鄉(xiāng)人。你看，這茶是某某某送來(lái)的，那茶也是誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)捎來(lái)的。人情鄉(xiāng)情，盡在茶中。
起初，農(nóng)村人喝茶是一沖一大杯，大口大口地喝。讓他們喝閩南的功夫茶，總覺(jué)得麻煩。沿海人喝茶，有自己一套規(guī)矩。燒水、燙杯，濾掉頭遍茶，南方人的細(xì)致講究盡在其中。前不久，我沏茶招待老家的客人。卻見(jiàn)這幾個(gè)人齊刷刷看我“表演”，原本稀松平常的事，卻讓他們看得我有些不自在，結(jié)果他們大搖其頭：“太麻煩，一杯一小口，不止渴。”
閩南人待客，沏了茶，主人會(huì)掀開(kāi)茶碗蓋子，客氣地遞到你面前，意思是讓你聞聞這茶香如何。如果你聞到了一股或濃或淡的牛奶味，你得說(shuō)好。稱贊別人的茶是好茶，是很給面子的。能喝上好茶的人，不會(huì)是一般人。
有些日子沒(méi)見(jiàn)朋友了，互相聯(lián)系時(shí)會(huì)說(shuō)：有空大家聚聚！“聚聚”，基本上就是吃吃飯，可能的話來(lái)點(diǎn)酒。現(xiàn)在則不然，親朋邀請(qǐng)你去他家做客，一般會(huì)說(shuō)有空來(lái)喝茶！喝茶就是純粹的喝茶，跟廣東人請(qǐng)吃“早茶”不同,其實(shí)更多的是嘗嘗那么多叫得出和叫不出名字的茶點(diǎn)。
我們國(guó)家大，各地聚會(huì)吃飯的習(xí)慣不太一樣。一些地方的人們聚在一塊，先是喝酒、吃菜，覺(jué)得酒足盡興了，來(lái)主食，吃完大家各奔東西。我們現(xiàn)在不這樣，先是主食填飽肚子，然后觥籌交錯(cuò)，吃飽喝足了。把菜撤了，上茶。喝了酒而不喝茶，這聚會(huì)好像不完整。幾個(gè)朋友湊在一起，大家經(jīng)常會(huì)懷揣一兩包自認(rèn)為不錯(cuò)的茶葉，坐在一塊“斗茶”，喝完你帶來(lái)的茶，品評(píng)一番，再喝喝他帶來(lái)的，繼續(xù)品評(píng)。品評(píng)的未必專(zhuān)業(yè)，但大都離不開(kāi)口感和價(jià)錢(qián)。經(jīng)常見(jiàn)到一位文學(xué)老師，聞了一聞，呷了一兩口，然后果敢地判斷出這茶在市面上的價(jià)位或者哪個(gè)地方生廠的。有茶有話，茶是大雅，雖然話可以大俗。
送禮，經(jīng)常會(huì)想到送茶葉。但送禮得看準(zhǔn)對(duì)象，懂得喝茶的可以送上茶葉。一袋茶葉，我看怎么著都得幾百塊錢(qián)?？上мr(nóng)村人沒(méi)幾個(gè)內(nèi)行的，總以為這茶葉跟其他土特產(chǎn)一樣，值不了多少錢(qián)，就是喝了也不覺(jué)得這跟農(nóng)村茉莉花茶有什么大不相同。套用一個(gè)時(shí)髦的詞，真是“文化誤讀”。
不管怎么樣，我還是比較注重茶文化里的情意。
