問道政和之前，早聽說政和工夫的發(fā)源地在政和縣的遂應(yīng)場(chǎng)，那是一個(gè)山溝溝里的小村落。說起這個(gè)小村落，它可是頗有歷史的，其實(shí)，它最早的興起并不是因?yàn)椴?，而是銀礦。后來，隨著銀礦的衰落，那些被客商帶出的茶葉漸漸成了本地經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)。明朝時(shí)，政和人開始做起了紅茶生意，也就是從那個(gè)時(shí)候開始，政和工夫紅茶遠(yuǎn)銷海外，使政和名揚(yáng)天下。
在政和采訪的日子里，我們有幸結(jié)識(shí)了一位新的朋友—葉功園。這條山溝溝里的歷史古跡、一草一木在葉功園眼里都是故事。他是遂應(yīng)葉氏的后人，祖先世代都住在這里，制茶、販茶曾是葉氏的主要營(yíng)生。而今，葉功園則是遂應(yīng)茶葉專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。
遂應(yīng)人的使命就是做茶
走進(jìn)他的專賣店，我們立刻就被一面面獎(jiǎng)牌吸引住了。遂應(yīng)的紅茶參加通仙杯的斗茶賽，獲得了狀元；遂應(yīng)小種在2011年澳大利亞茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)……大大小小的獎(jiǎng)牌比比皆是，足見葉總和他的遂應(yīng)茶葉專業(yè)合作社這幾年一步步走來，取得了不小的成績(jī)。
“您的專業(yè)合作社是怎樣的一種合作模式呢？”我問。
“遂應(yīng)茶葉專業(yè)合作社是2008年成立的。采用的是企業(yè)加農(nóng)戶的形式，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了200多社員，這些社員不僅提供茶葉的原料，還將資金投入進(jìn)來，以入股的形式參與經(jīng)營(yíng)，共同打造遂應(yīng)品牌。我做茶十幾年了，品質(zhì)上讓社員們很放心，所以大家愿意一起湊錢，支持我做遂應(yīng)品牌的茶葉。”葉總接著意味深長(zhǎng)地說，“政和工夫紅茶的母樹就在我們遂應(yīng)的山溝溝里，每一個(gè)遂應(yīng)人其實(shí)都懷揣著復(fù)興遂應(yīng)茶的使命，而這也是推動(dòng)合作社經(jīng)營(yíng)、發(fā)展的原動(dòng)力。”
葉總說，做茶要精益求精，從原料的形狀就開始分類，單芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~，每一款都非常的純正，絕不拼配。也不采用煙熏、熏花等工藝，只做最原汁原味的遂應(yīng)紅茶。消費(fèi)者可以真正品嘗到來自大自然的香味，也是最接近歷史的味道。這對(duì)得起良心，也對(duì)得起消費(fèi)者和此地茶葉的美名。
除了茶葉本身，在包裝和推廣上，葉總也下了很大的工夫。每一款茶葉都有一個(gè)頗有歷史淵源的名字。如“遂人愿”、“遂應(yīng)紅”，還有正在開發(fā)的新品“紅脈”，取意源自遂應(yīng)的古茶路，當(dāng)年就是通過這條古老的脈絡(luò)，政和工夫走出深山，走向世界。
而今，葉總依然沿著這條漫漫茶脈穩(wěn)步地拓展自己的銷售渠道。“百年前，每年福州茶葉市場(chǎng)開市，都是以遂應(yīng)的紅茶的定價(jià)作為茶葉市場(chǎng)的基準(zhǔn)參考價(jià)的。有遂應(yīng)紅茶不到，不能開市的傳統(tǒng)。”2010年，葉總在福州的福建茗茶文化城開了一家直營(yíng)店?；蛟S，幾年以后，葉總還會(huì)依著這條古老的脈絡(luò)，將遂應(yīng)的政和工夫銷往世界各地。
旅游是快速提高知名度極好的途徑
“遂應(yīng)這條山溝溝里不僅有政和工夫的母樹，還有很多參天的古樹和閩北的特色建筑，古茶樓、古村落、古廊橋等星羅棋布，人文、歷史、自然景觀很多。我們把我們的愿景和政府做了相應(yīng)的匯報(bào)，非常希望把這里的自然資源充分利用起來。通過旅游，真正讓世人了解福建紅茶的歷史文化。”
這個(gè)點(diǎn)子源于一次偶然。“幾年前，有一個(gè)朋友慕名而來買茶。聊天的時(shí)候我就說，你想知道為什么這里的茶這么好嗎？既然來了一次，不妨也去看看遂應(yīng)的山山水水，都說好山好水出好茶，不去看一眼豈不可惜了。于是，我們驅(qū)車上山。只這一趟，他的心就收不住了。回到福州以后，又組織了個(gè)車友會(huì)，一下子來了十幾輛車。那一次，我做向?qū)?，帶他們到遂?yīng)游覽，當(dāng)?shù)卣赓M(fèi)接待，居然在村里擺了6大桌，連當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)導(dǎo)都沒地方坐了，只能讓客人先吃，好不熱鬧。”
遂應(yīng)茶好，山水也佳。因?yàn)榈靥幐＝ㄅc浙江的邊界，古時(shí)就往來不斷。僅翻過一座山就到了浙江。兩邊人生活方式相同，口音相近，也經(jīng)常會(huì)有人游覽完浙江再驅(qū)車翻山來遂應(yīng)這個(gè)政和紅茶發(fā)源地游覽。這樣不僅提高了政和紅茶的知名度，也使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增加了收入。這是葉總正在著重打造的茶旅一體的紅茶推廣方式。
采訪結(jié)束時(shí)，我們?cè)谌~總辦公室的墻上看見了一首詩(shī)，那是1926年，政和紅茶英文版包裝上的一首詩(shī)：
永駐深山成秀麗，
長(zhǎng)居高宇得精靈。
仙姿難隱風(fēng)流質(zhì)，
國(guó)色天香蓋世茗。
輾轉(zhuǎn)一個(gè)世紀(jì)過去了，現(xiàn)如今，這蓋世香茗又會(huì)借葉功園這樣的政和人之手，譜寫怎樣的歷史呢？這香韻醇厚的古茶脈又會(huì)延伸到何處呢？我們拭目以待。來自中外煙酒茶2012年第7期
