茶水氤氳的熱氣冒上來，像書中繾綣的詩意：“更深夜色半人家，北斗闌干南斗斜。今夜偏知春氣暖，蟲聲新透綠窗紗。”時(shí)已入夏，自然說不上春氣暖，但是屋后的鳥鳴蟲唱和田間的十里蛙聲此起彼伏，讓人施施然有種超凡脫俗的感覺。
茶香繚繞，帶著一種難以言說的恬然，庸俗如我，亦覺分外清爽，頃刻間整個(gè)人都變得高雅起來。一撮葉，仿佛一世春秋，浮沉在沸水間，一眼就看透了人生。
前人有幾句詩，道是：“琴棋書畫詩酒花，當(dāng)年件件不離它，而今七字都變更，柴米油鹽醬醋茶。”從琴棋書畫到柴米油鹽，看似由雅入俗，實(shí)則不然，且不聞古人語“大俗即大雅”，想來，當(dāng)繁華落盡，我們終將歸于平淡。
在外國人的眼里，茶和中國是同義詞。歷史上，許多次的文化交流都是以茶和瓷器為媒介，絲綢之路也好，鄭和下西洋也好，均是如此。
梁實(shí)秋曾經(jīng)說過：“凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。”有的人喝茶為品，有的人喝茶為飲。我覺得兩者并無貴賤之分。在我們這里，多管喝茶叫吃茶。但凡有客人來，先請(qǐng)坐下，“茶吃一杯”。閑人吃茶，與趙州禪師的“吃茶去”沒什么關(guān)系。但鄉(xiāng)民愛茶之深，簡直可以用“（茶）杯不離手”來形容。如果你在某個(gè)旅游景點(diǎn)看到一群人不論老幼都手捧一個(gè)茶杯，不必訝異，他們或許來自吾鄉(xiāng)。
當(dāng)然，不獨(dú)鄉(xiāng)民如此，茶之為物，儒釋道的人都喜歡。和尚講禪，道士悟道，讀書人愛風(fēng)雅，沾了茶，便沾了這許多意味。若將茶字拆解開來，便是一草一人一木，且人在草木間，這或是茶香自然清新的由來。一些喜歡附庸風(fēng)雅的人，對(duì)茶藝和茶道格外感興趣。然而，風(fēng)雅在人，不在手藝。我喝過茶室里的茶，也喝過自制的茶，其實(shí)并未有許多不同。所以，有好茶，只管老老實(shí)實(shí)地吃上一杯，那些面子上的東西都不必理會(huì)。
很多人覺得，吃茶只是喝茶的“鄉(xiāng)下口音”，殊不知茶真是可以吃的。茶葉初入口微微有澀意，待細(xì)細(xì)咀嚼過后，唇齒流香，別有味道。
吃茶在婚俗上還有另一番意思。陸游《老學(xué)庵筆記》中記載：“辰、沅、靖各州之蠻，男女未嫁娶時(shí)，相聚踏唱，歌曰：小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶。”《紅樓夢》中鳳姐也曾對(duì)黛玉開玩笑：“你既吃了我們家的茶，怎么不給我們家作媳婦。”想來，此處的吃茶當(dāng)有許婚的意思。在江浙的很多農(nóng)村，“媳婦茶”、“擺茶果”的習(xí)俗至今仍存。
舊時(shí)，民間還有賣茶的行當(dāng)。蒲松齡為寫《聊齋志異》，亦曾在路邊擺一個(gè)茶攤，茶水免費(fèi)供應(yīng)，只求路人講一個(gè)故事。一個(gè)故事?lián)Q一杯茶，這也算是一種別樣的風(fēng)雅。
