烹雪煮茶
古人認(rèn)為，雪，凝天地之靈氣，通體透白，無(wú)暇至純，是為煮茶的上品之水，以柴薪燒化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。
明人高濂在《掃雪烹茶玩畫(huà)》一文里這樣說(shuō)：“茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒。”雪是至寒之物，卻能破寒，這多少有些“以毒攻毒”的意思。
《紅樓夢(mèng)》里，妙玉才花蕊上的雪，煮茶喝，這樣的茶，清新?lián)涿妫€有淡淡的花香。妙玉真是極端聰明的女子，懂得借助天地間最美的意象來(lái)賦予茶以獨(dú)特的魅力。
飛雪有聲，惟落花間為雅；清茶有味，惟以雪烹為醇。
以雪煮茶足取嗎？
據(jù)科學(xué)分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天飲1-2杯雪水，可使血中膽固醇含量顯著降低，能防治動(dòng)脈硬化癥。但是，這僅僅是指大氣環(huán)境比較好的區(qū)域。否則，雪水煮茶，不光感覺(jué)不到清冽，還會(huì)讓你無(wú)端招致不少疾患。
只可惜，眼下空氣質(zhì)量不佳，霧霾恣肆，浮躁渾濁的空氣，理應(yīng)是不是需要一場(chǎng)雨，再在雨后補(bǔ)給一場(chǎng)雪，雪要持久，要下得壯觀，稍后，就可以取雪烹茶了。
雪花紛紛，有纖纖玉指拿木勺去除表面的落雪，小心翼翼地采下積雪的中間部分，素手烹茶，對(duì)窗細(xì)品，有淡然出世的天真味道在舌尖打轉(zhuǎn)兒。也曾看過(guò)一幅畫(huà)：寺院深處，一僧，一缽，取雪入缽，煮茶吃，自古茶禪一味，恬淡而又超然出塵?？吹萌诵娜缰顾?，春暖花開(kāi)。讓人覺(jué)得，歲月還可如此安享。
烹雪煮茶，人間佳話。聽(tīng)雪聲，品茶味，夫復(fù)何求？于我們而言，已成鏡花水月，僅存在于幻想的意境之中。既然不能烹雪煮茶，那來(lái)一次煮茶賞雪也是一場(chǎng)美事。
