第一晚，隨手投茶，隨意沖泡，茶有點(diǎn)薄、有點(diǎn)澀，似乎有點(diǎn)苦。但茶香依然是滿五年的香氣，有略微的果香，又帶明顯的花香。茶香在茶面上，香未入湯。
第二晚，我稱茶至4克，略有分心的沖泡，茶湯已沒了前一晚的略澀，也沒有找到一絲苦味，茶湯多了一些內(nèi)容，說(shuō)不出的內(nèi)容，但仍覺得少了點(diǎn)什么。也許是心仍不完全在茶里的原因。細(xì)品啜之時(shí)腦海里浮現(xiàn)曹操的《短歌行》中的詩(shī)句“何以解憂，唯有杜康”被我改成了“何以解相思，唯有同沖一款茶”。
第三晚，稱茶六克，心無(wú)雜念的潤(rùn)茶！注水、出湯。茶依是那款茶，香也是那種香，只是茶香入湯，一掃第一日的澀苦，第二日的缺失感，并多了往昔沖茶的特點(diǎn)，有了很明顯的柔滑感，茶湯入口仿佛是團(tuán)在一起，沒有之前那樣散落之象。
朋友問我，這茶真正的味道是什么樣子的？我當(dāng)下也很認(rèn)真的為之沖泡，也許是自己沒有適應(yīng)只能斜坐的泡茶姿勢(shì)，往往出來(lái)的茶湯不甚滿意，又或是見到朋友，心不那么放空，茶湯里多了一些自己雀躍的情緒。
不論茶湯的何種表現(xiàn)，我想茶的本質(zhì)沒有變，茶它仍是茶，每一次的味道都是茶最真實(shí)的體現(xiàn)，也是沖茶人自己當(dāng)下心情的呈現(xiàn)吧！
作者：夕顏，國(guó)家高級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員。愿用初心泡一世佳茗，愿用茶心待一生友人。
