喝茶由“自飲”、“家庭飲”、“寺廟飲”變?yōu)橐环N生意、一種生意，有著很早很早的記載了。不過真實意義上的茶室的昌盛則是在了宋代，跟著商業(yè)貿(mào)易之間的開展與昌盛，茶室也同酒肆相同成為這一時期較大的效勞類別。北宋年間的汴京，但凡鬧市或許居民寓居密度比較大的當(dāng)?shù)?，都會有著茶室的影子?/p>
到了明清時期，跟著市民階級的不斷擴大，作為販子文明重要標(biāo)記的茶館愈加的興旺和遍及。不過茶館的姓名是到了明代的時分才有的，否則曾經(jīng)可不是叫做茶館這個姓名的。到了清朝時期的時分，茶館更是達到了鼎盛時期，放眼全國看去，簡直每個大大小小的城鎮(zhèn)里，都會有著茶館的影子。特別作為其時京城的北京城來說，那茶館的數(shù)量能夠更多了，作為京畿之地，其時的滿族貴族們又多，又無所事事，游手好閑，去茶館就成了他們的常事了。不過到了晚清和民國時期，因為帝國列強的侵犯，以及中國軍閥之間不斷的內(nèi)戰(zhàn)，使的中國的經(jīng)濟不斷降低，人么的生計也變得愈加的困頓，顛沛流離，茶館在這時呈現(xiàn)了很嚴(yán)重的低潮期。
曩昔的茶館有下述類型：一是宜純品茶為主，只備瓜子等干果，不供給其他食物的清茶館。這類茶館層次最高，就是以茶葉的質(zhì)量制勝，環(huán)境高雅。二是喝茶的一起聽平話、相聲、鼓詞、評彈、唱戲的書茶館、戲園子、大鼓園子。這類的茶館最火，也最為熱烈。
