悠悠三千載，戎州茶飄香

　　悠悠三千年，三江大地的煙雨孕育了風(fēng)味醇美的宜賓茶。三千年來，勤勞才智的宜賓公民發(fā)明和開展了內(nèi)在豐厚、多姿多彩的茶文明。品香茗，如交摯友，久而彌篤。這些年，宜賓市正依托深沉的茶文明，大力晉升城市文明品牌內(nèi)在，探究文明包圍之路……
　　尋訪：休閑之都孕育茶香
　　川南有嘉木，戎城孕茶香。早春時節(jié)，宜賓就已茶香四溢。
　　宜賓可謂一座休閑之都，這從宜賓人好喝茶就能夠略知一二。不論是在江邊的茶攤上，一把遮陽傘，幾把藤椅，幾位友人泡上幾杯清茶，伴著花生米閑談；亦或是一家裝潢古典的茶館，考究的是“一盅兩件”，一邊喝茶一邊品嘗茶點，動人肺腑的茶香、精美的茶具和可口的茶點，是那樣的愜意吃苦……
　　在宜賓的街頭巷尾，各種茶館舉目皆是，隨意挑選一家，還未踏入大堂，一股新鮮的茶香便撲面而來。作業(yè)人員依據(jù)所點的茶，還精心腸調(diào)配上了“五顏六色”的各種茶點，“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。”作業(yè)人員通知咱們，這是大多數(shù)茶客關(guān)于茶點調(diào)配的心得，意思是說，以甜的茶點配綠茶,酸的茶點配紅茶，咸的茶點配烏龍茶。不過也能夠依據(jù)本人喜歡而定，綠茶配布丁，紅茶配山楂，或是普洱配餅干都能夠，總歸是 “蘿卜青菜，各有所愛”。本來，簡略的一兩道茶點，還有這般學(xué)識在里面。
　　都是愛茶之人，片言只語，咱們便熟絡(luò)了。一邊品著上好的茶水，一邊伴著“小新鮮”的茶品，不知不覺聊起了此前的采茶閱歷……
　　當(dāng)天，并沒有像咱們所期望的那樣是個艷陽晴好天，太陽不知趣地躲在烏云里，久久不愿出面，咱們還都在為這陰霾的氣候所悵惘，可隨行的農(nóng)藝師羅國權(quán)卻通知咱們，這樣的陰天才是采茶的絕佳氣候。“咱們采摘早茶，下雨不能采摘，氣候太熱也不適合采摘，采摘茶葉有必要在適宜的氣候情況下。一起，新芽的熟度又契合采摘需求，這樣制造出來的早茶口感才是最棒的。”
　　置身于占地面積約200畝的屏山縣大乘鎮(zhèn)大田茶場茶園基地里，放眼望去，整片整片的墨綠色讓人心曠神怡。慢慢地穿行在茶園中，呼吸著城市中感觸不到的新鮮空氣，其間不時還夾雜著茶葉的幽香味兒，耳邊還有遠(yuǎn)處林子里傳來的洪亮鳥鳴聲，讓人刻不容緩地想要親手采一捧。
　　“走吧！咱們這就去體會怎么采茶……”跟從著茶農(nóng)，咱們來到一處長勢較好的茶園，茶農(nóng)通知咱們，如今咱們所采摘的茶葉都?xì)w于獨芽，也就是茶葉中最嫩的一種。采茶前，有必要查看指甲的長度，太長或許不整齊的指甲都簡略弄傷新鮮的茶葉，此外，采摘不能盲目，要挑選顆粒豐滿、顏色淡綠、巨細(xì)適中的獨芽進(jìn)行采摘。再次，在采摘的時分，應(yīng)共同注意把食指放在獨芽下，大拇指往下壓，就這么悄悄向上一挑，一顆完好的獨芽才算采摘成功。結(jié)尾一步就是將采下的獨芽放在竹簍等透氣的容器上，切忌不能將獨芽長時間握在手中。“可別小看這簡略的幾步，像這樣進(jìn)行采摘，一個嫻熟的采茶工一天也只能采到幾兩精品茶葉。”茶農(nóng)通知咱們。
　　羅國權(quán)說：“咱們屏山最棒的茶就是用這種獨芽制成的，除此之外還有一芽二葉、三葉等多種采法，像大眾化的屏山炒青就是用的二、三葉茶。”
　　絡(luò)繹在茶樹間，專心二葉的茶青經(jīng)咱們的手放進(jìn)竹簍子里，采到興頭上，還真想高歌一首采茶歌，本來，生計能夠是這般的簡略而美好。
　　隨后，跟從農(nóng)藝師，咱們來到制造車間，“春茶內(nèi)的營養(yǎng)成分是最豐厚的，這樣的茶葉無論是在香氣仍是在口感上都比較好。并且這時采摘的滿是新嫩芽頭，用這種嫩葉制成的茶葉，非常幽香。”羅國權(quán)分析說，采茶僅僅很多工序中的一道，通過檢驗分級后，還要進(jìn)行發(fā)酵、殺青、鑄形、枯燥等十余個工序才干結(jié)尾上市出售。
　　小小一顆茶葉，卻需求如此多繁復(fù)、精密的工序，其間濃縮了太多的汗水和汗水，有了這次可貴的閱歷，在品茶之余，咱們更多了一份愛惜和敬重。
　　溯源：文明傳承守正出新
　　“西來雪浪如庖烹，兩涯一葦乃可橫。忽思鐘陵江十里，白蘋風(fēng)起縠紋生。酒杯未覺浮蟻滑，茶鼎已作蒼蠅鳴。歸時共須落日盡，亦嫌持蓋仆屢更。”北宋大詩人黃庭堅的詩 《次韻李任道晚飲鎖江亭》給引人入勝的宜賓茶文明賦予了深入的人文意蘊。
　　南宋詩人陸游對戎州也是情有獨鐘，他自詡“戎州陸羽”，可見其對戎州茶的嗜好和研討造就。數(shù)千年的前史沉淀令宜賓茶俗豐厚多彩，宜賓茶歌有《月亮出來茶籽生》、《采茶采得口子干》、《采姐妹茶》等，如宜賓縣商州的《薅秧歌》中唱道：“二月采茶茶發(fā)芽，哥喲莫想就吃它。比及三月清明后，妹兒上坡來送茶……”茶對聯(lián)有“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一碗酒來”等，歷代文人對宜賓茶文明的偏心及宜賓深沉的茶文明資源，為今日宜賓茶葉工業(yè)及旅行等關(guān)聯(lián)工業(yè)的開發(fā)留下了名貴的資源。
　　據(jù)史料記載，宜賓是茶文明的發(fā)源地之一，這里的茶文明具有稠密的當(dāng)?shù)厍笆肺拿魃耥嵑兔黠@的人文顏色，在中華文明史上發(fā)揚著重要的效果。
　　悠悠三千載，戎州茶飄香。
　　溯源宜賓茶的前史，最早可追溯至西周年間。
　　僰道，是宜賓最早的行政稱謂，公元前1022年，僰人助周武王伐紂有功，被封為僰侯，始建僰侯國，那時，大家就開端了茶葉培養(yǎng)。
　　“川南喝茶之風(fēng)始于周時，到漢時行培養(yǎng)，迄魏晉而大盛。喝茶之風(fēng)，浸染東南，唐宋之際文人喝茶風(fēng)盛極川南。”唐宋時期，宜賓因其共同的地理位置，“茶馬互市”共同昌盛，筠連縣的黃芽茶、宜賓縣的明前毛尖、黃山的龍芽茶等在市場上享有較高的名譽(yù)。宜賓茶文明善存于民間，現(xiàn)存有100多首(個)茶歌、茶諺茶傳說。杰出的民間茶俗與文人茶風(fēng)，為宜賓的茶文明注入了豐厚的內(nèi)在。
　　宜賓的茶文明具有大眾化和世俗性的特征。客來敬茶，春節(jié)過節(jié)先擺茶，種田栽秧要吃茶，結(jié)親送禮要下聘茶，趕場遇見熟人要進(jìn)茶館喝茶。是無茶不成禮，無茶不就事，宜賓人熱情好客憨厚的美德通過喝茶表現(xiàn)出來。
　　在宜賓茶館里，有經(jīng)商談買賣的、看曲藝聽評書的、論公正調(diào)解糾紛的，民間幫會乃至把茶館作為聯(lián)絡(luò)場所，宜賓茶館成為了一個社會的縮影。今日宜賓茶館，以休閑文娛為主，多稱茶室、茶坊、茶苑，在裝潢和效勞上各具特征，滿意了不一樣愛茶人的消耗需求，茶館文明日趨工業(yè)化、市場化。縱然年月星移斗轉(zhuǎn)，不變的是宜賓人對茶的喜歡，宜賓人總能從茶中品嘗到生計的味道，享受到茶帶來的悠閑和自由。
　　遵循千古質(zhì)量沉淀，如今，通過一代又一代勤勞的宜賓人的傳承和發(fā)揚，宜賓茶更是以其內(nèi)在豐厚、多姿多彩的茶文明和清新醇美的共同質(zhì)量，蜚聲海表里，令八方來賓如癡如醉。
　　這些年，宜賓市大力傳承千年茶文明，接連主辦了早茶節(jié)活動向海表里推行宜賓茶文明，采茶姑娘對歌賽如今已經(jīng)成為城市一道亮麗的風(fēng)景線，當(dāng)?shù)卦S多茶企以“心靜天然和”為品牌理念尋求茶之道、和之道也成為宜賓發(fā)揚茶文明的重要載體。
　　跟著宜賓茶文明的傳達(dá)，宜賓城市文明品牌在海表里的知名度、美譽(yù)度也不斷得到進(jìn)步和晉升。
　　教授解讀：像云南普洱那樣大書特書茶文明
　　劉盛龍（省茶葉學(xué)會會員、農(nóng)藝師）：宜賓有茶的前史可追溯到史前。上世紀(jì)五十年代，宜賓縣蕨溪黃山就發(fā)現(xiàn)千年以上的野生大茶樹，據(jù)測定，與云南野生大茶樹相同陳舊，證明宜賓也是國際茶樹原產(chǎn)地之一。在秦、漢、唐、宋、明、清時期，宜賓茶買賣和文明都有較多的記載。
　　直至今日，咱們更應(yīng)該導(dǎo)致滿足的注重，要像云南普洱，福建安溪，江西婺源等那樣大書特書，打造本人的前史品牌，要把咱們悠長而厚重的前史擺在杰出而耀眼的位置，然后導(dǎo)致世人的重視。
　　宜賓茶葉經(jīng)濟(jì)要開展，就要宏揚宜賓茶文明。宜賓茶文明品種很多，民間茶俗就達(dá)13種，其民間茶歌近百首，民間茶故事有許多，茶舞蹈、茶戲曲更是美輪美奐。此外，宜賓茶館文明豐厚多彩，當(dāng)?shù)靥卣鞒砻堋?br /> 　　曩昔有俚語云：“講道理去尚志”，“聽玩友去商余”，“買棉紗去南軒”，“買絲綢去篤祜”，“聽清音去小北街茶室”，“買山貨去小南門火神樓”……這些都是其時宜賓茶館的描寫。大家在休閑中喝茶，在買賣中喝茶，在評理中喝茶，是宜賓茶館文明的一大特征。
　　曾經(jīng)講“文明搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲”，其實文明就是戲，并且是重頭戲，因為文明也是生產(chǎn)力，今日稱“軟實力”，可這“軟實力”卻給咱們帶來了“硬效益”。喝茶的人多了，賣的茶也就多了，效益天然上去了。
　　發(fā)掘前史，宏揚文明，其意圖是推進(jìn)經(jīng)濟(jì)開展，謀福民眾，這應(yīng)該是其時的首要思路?？v觀前史，我國唐宋時期的茶葉經(jīng)濟(jì)之所以大開展，就是因為其時文明人的介入和推重。因而，應(yīng)該將咱們作業(yè)的要點定位在“宏揚、推進(jìn)、謀福”六個字上。
　　從外部條件看，國際上有160個國家，30多億人喝茶，咱們只要把喝茶的藝術(shù)、文明，傳送到國外去，讓國際上更多的人曉得中國茶文明的博學(xué)多才，感觸到中國茶的魅力，就會股動更多人喝茶，那么，宜賓茶葉要走出國門就愈加簡略，茶葉經(jīng)濟(jì)會因而而騰飛，種茶的勞動者，喝茶的消耗者，也就會得到實實在在的福祉，宜賓茶葉的將來將會無比精彩。