我國的茶風茶俗

　　民間婚俗中的茶文化向來是“純真、堅決、多子多福”的標志。明代許次紓在《茶流考本》中說：“茶不移本，植必生子。”古人成婚以茶為禮，取其“不移志”之意。
　　古人以為，茶樹只能以種子萌發(fā)成株，而不能移植，故歷代都將茶視為至性不移的標志。因茶性最潔，可示愛情不染纖塵；茶不移本，可示愛情緊貞不移；茶樹多籽，可標志后代連綿茂盛；茶樹又四季常青，以茶行聘涵義愛情堅貞不移，又涵義愛情永世常青、祝愿新人相敬如賓、白頭偕老。故代代撒播民間男女訂親，要以茶為禮，茶禮成為了男女之間建立婚姻關系的重要方式。茶成了男人向女子求婚的聘禮，稱下茶、定茶，而女方受聘茶禮，則稱受茶、吃茶，即成為合法婚姻。如女子再受聘別人，會被世人斥為吃兩家茶，為塵俗所不齒。
　　民間向有好女不吃兩家茶之說。三茶：舊時在江浙一帶，將整個婚姻禮儀總稱為三茶六禮。其間三茶，即為訂親時下茶，成婚時定茶，同房時合茶。也有將提親、相親、入洞房的三次沏茶合稱三茶。三道茶：舉辦婚禮時，還有行三道茶的典禮。第一道為百果；第二道為蓮子或棗子；第三道才是茶葉，都取其至性不移之意。吃三道茶時，接第一道茶要雙手捧之，并深深作揖。此后將茶杯向嘴唇悄悄一觸，即由家人收去。第二道照舊如此。至第三道茶時，方可接杯作揖后飲之。
　　在浙江德清區(qū)域婚姻中的茶俗，則更為五光十色：
　　受茶：男女兩邊對上八字后，經(jīng)兩邊老一輩附和聯(lián)婚，由男方向女方贈聘禮、聘金，如女方承受，則謂之受茶。
　　訂親茶：男女兩邊斷定婚姻關系后即舉辦定親典禮。這時兩邊須互贈茶壺十二把并用紅紙包花茶一包，分送各自親屬，謂之定親茶。
　　大接家茶：女子成婚后，由娘家備發(fā)芽蠶豆、茶點分送兩邊親鄰，謂大接家茶。
　　毛腳女婿茶：未出閣，待字閨中的姑娘家里，來串門的小伙子獨特多。因而姑娘家往往要備上好茶，以款待來客中的將來女婿（即俗稱毛腳女婿）。
　　親家婆茶：女子出嫁后第二天，爸爸媽媽看望女兒時，要隨身攜帶一兩茶葉（最棒雨前茶），并半斤烘豆、二兩橙子皮拌野蘭麻，稱之謂親家婆茶。
　　新娘子茶：望朝之后，新媳婦的婆婆要至女方家請親家公、親家婆及親家面上的近親至自家喝喜茶，稱為新娘子茶。在我國湖南區(qū)域，男人去女方上門相親，姑娘需給男人遞上清茶一杯。男人飲后，置貴重物品或錢鈔于杯中回贈姑娘，如姑娘當即承受，即示心許。在成婚入洞房前，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，再拌以冰糖以款待來賓，寓取早生貴子、跳龍門之意。
　　合枕茶：新人入洞房前，配偶要共飲合枕茶。這時，由新郎捧茶，用雙手遞一杯清茶，先給新娘喝一口，再本人喝一口，意味著完成了人生大禮?；槎Y往后的第二天，新郎新娘需捧著盛滿香茶的茶盤，
　　向老一輩們獻茶行參見禮。老一輩們喝了茶，即摸出紅包放于茶盤上作為見面禮。
　　鬧茶：在我國云南區(qū)域舉辦婚禮時，有鬧茶的風俗。鬧茶于新婚三天內(nèi)，每天晚上，由新郎新娘在客堂的中心，向親朋好友們敬茶。茶內(nèi)有必要加放紅糖，取其甜美之意。鬧茶時，可由來賓命題，要新郎新娘以繞口令、猜謎語、詠詩篇等方式答復考題。若新郎新娘不從，來賓們則不喝茶，而若文不對題，眾皆捧腹大笑。鬧茶取越鬧越熱之意。
　　開門茶：江蘇區(qū)域舊俗，大戶人家聯(lián)婚，新郎至新娘家迎親，進女家的一重門，要作揖一次，一直至堂屋見岳丈岳母時止。然后再喝茶三次后，才干暫至岳母房中休憩，耐心腸等候新娘上花轎，謂之開門茶。
　　謝媒茶：男女舉辦婚禮后，新婚配偶或兩邊家長要用茶來謝媒，因在許多謝禮中，茶葉是必不可少之物，故稱謝媒茶。
　　喝新娘茶：我國南邊區(qū)域向來有喝新娘茶的風俗。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒妁攙引至客廳，參見已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶。公婆飲畢，要給新娘紅包（禮錢），接著由婆婆引領新娘去向族中親屬及遠道而來的親屬敬茶，再在婆婆引領下挨門挨戶拜叩鄰里，并敬茶。敬茶畢，新娘向敬茶者招待后，即用雙手端茶盤接受茶盞，這時眾親朋或鄰里同鄉(xiāng)飲完茶，要跟著放回杯子的一起，在新娘托盤中放置紅包，而新娘則略一蹲身，以示道謝。在喝新娘茶時，無論向誰敬茶，都不能有意逃避，不然被以為不通道理。
　　退茶：風趣的是，茶在我國的婚禮中，不光與訂親、成婚關系密切，且與退婚也有相關。茶不光是聯(lián)婚的使者，也是斷親的表明。舊時貴州區(qū)域，姑娘往往被爸爸媽媽包辦婚姻（即爸爸媽媽之命、媒妁之言）。
　　訂親后女方若對婚事不滿意，想斷親時，姑娘即用紙包一包茶葉，選恰當機遇，在高度機密的情況下，帶至未婚夫家，托故與男方爸爸媽媽客套一番后，即放下茶葉包敏捷離去，意謂退了訂親禮，稱為退茶。但上男方家放茶葉包對，如事先給男方曉得退婚的意圖，那末女方一旦被男方或男方家人捉住，則男方可當即殺豬設宴與該女成婚。故退茶時，一要保密，選好機遇極為重要，全部由姑娘在絕密中進行。一要首先探查去男家的道路，又要探明將來的公婆在家，而又無其別人在場時，才干保證退茶成功。勇于退茶，又退茶成功的姑娘，會得到群眾的稱譽。退茶后，爸爸媽媽免不了打罵女兒，但往后女方家長，還得正式去男方處理詳細退婚手續(xù)。