中國茶文化博學多才，民族茶俗是其間一朵奇葩。五光十色的喝茶風俗，從中折射出各民族濃郁的民族特色和深沉的人文思維，若是咱們有機會去親自體會的話，關于中華民族文化將會有更深入的了解與感悟。日前，由吳覺農(nóng)茶學思維研究會北京辦事處主辦，北京大益高興品茗網(wǎng)安排施行的“民族茶俗之旅”活動在北京東方茶韻茶文化交流中心發(fā)動，迄今現(xiàn)已進行了白族三道茶、納西族龍虎斗茶、苗族八寶油茶的扮演，每次活動都招引了很多休閑白領和資深茶文化愛好者前來欣賞。
茶友圍觀白族三道茶扮演。
身著苗族盛裝(左)和少女裝(右)的苗族姑娘正在制造八寶茶。
納西族“龍虎斗”茶藝扮演。
據(jù)北京大益高興品茗網(wǎng)關聯(lián)負責人分析，我國是一個多民族國家， 56個兄弟民族因為地理環(huán)境和歷史文化的不相同、以及生計風俗各異，形成了五光十色的喝茶風俗，從中折射出各民族濃郁的民族特色和深沉的人文思維，若是咱們有機會去親自體會的話，關于中華民族文化將會有更深入的了解與感悟。經(jīng)過民族茶俗活動來尋覓中國茶文化之根，讓更多的人知茶、識茶、喝茶、愛茶并結(jié)尾享用茶之大益，讓茶融入咱們的民族血液之中，成為咱們生計必不可少的一部分。
三道茶是白族款待貴賓時的一種傳統(tǒng)喝茶方法。白族的“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。第一道茶謂之頭道苦茶，此喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。先將優(yōu)質(zhì)綠茶放入砂罐用火焙烤，待茶葉烤黃宣布香味后，沖入少數(shù)沸水，等泡沫不見后，用火煨頃刻，當茶水呈琥珀色時，倒入茶壺。二道茶，標志生計應當先苦后甜才有含義，在砂罐中寫入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后飲用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，飲時感受口頰甜美而又略帶辛辣，使人精力爽然，即涵義工作開辟成功令人耐人尋味的第三道茶回味茶。
蟲茶制法獨特，賦有民族風情，緋紅色的茶汁，幽香撲鼻、濃郁甘洌，具有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、協(xié)助消化、順氣解表的功用。八寶油茶制造比較復雜，用茶油炸熟茶葉和花椒，與焙香的黃豆、花生米、核桃、芝麻、糯米花、姜絲、蒜片等混拌，油香、茶香、干果香“香”得益彰。
納西族的“龍虎斗”是將“茶”與“酒”同飲的一種特別喝茶方法，故稱“龍虎斗”。飲龍虎斗茶酒時，先將茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黃后，沖入開水熬煮。像熬煎中藥相同，將茶熬煮濃。然后將煮好的茶水沖入預先盛入半杯白酒的茶盅。有的還參加辣椒一只。這時杯中會宣布動聽的響聲。過后由家中的少女端茶敬客，以示對客人的敬意。 飲龍虎斗茶也是醫(yī)治傷風的良方。有“香飄十里外，味服一杯中”的贊譽，人患傷風后喝一杯，即渾身出汗，睡一覺后頭不昏，人也感到精力有力。
