老茶館文明，七大城市的老茶館

　　中國(guó)茶文明淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而茶館文明在中國(guó)茶文明扮演的重要的視點(diǎn)，特別是那些老茶館，茶與生計(jì)小編下面分析我國(guó)七大城市的老茶館。
　　四川茶館
　　諺語(yǔ)說(shuō)：四川“頭上晴天少，眼前茶館多”。四川茶館能有目共睹，是因?yàn)樗?ldquo;社會(huì)功用”。最初川人進(jìn)茶館，是為了探問(wèn)音訊，或把本人的新聞通知他人，川茶館的榜首功用是：“擺龍門(mén)陣”。四川茶館又是舊社會(huì)“袍哥門(mén)”談公務(wù)的當(dāng)?shù)兀?ldquo;舵把子”照顧過(guò)的兄弟，每個(gè)茶館都會(huì)照顧。這是川茶館的另一功用“民間會(huì)社聯(lián)誼站”。還有一特別功用叫“民間法庭”。四川不只大中城市茶館多，小的鎮(zhèn)邑的茶館也多。乃至鄉(xiāng)下場(chǎng)上也占有重要位置。碰上趕長(zhǎng)天，茶桌子一向要擺到街沿邊。在茶館里能夠賞識(shí)川劇、四川清音、說(shuō)唱、木偶戲，又是民間文明活動(dòng)場(chǎng)所。四川茶館的最大特色是少些儒丫，但茶文明的社會(huì)功用卻得到充分體現(xiàn)。
　　北京茶館
　　北京茶館品種繁復(fù)，就構(gòu)成而言，分大茶館、清茶館、書(shū)茶館、貳茶鋪、野茶館。老北京有許多書(shū)茶館，在這種茶館里，喝茶僅僅前言，聽(tīng)評(píng)書(shū)是首要內(nèi)容。書(shū)茶館，開(kāi)書(shū)曾經(jīng)賣(mài)清茶，也為過(guò)往行人供給偶飲一兩杯休憩解渴的時(shí)機(jī)。開(kāi)書(shū)后，喝茶便與聽(tīng)書(shū)聯(lián)系，不再獨(dú)自招待通?？腿?。聞名的書(shū)茶館安置考究，藤椅藤桌的，有木椅木桌的，還有些在墻上掛字畫(huà)，營(yíng)建聽(tīng)書(shū)的氣氛。天橋一帶的書(shū)茶館，首要是曲藝，如：梅花大鼓、京韻大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓等。北京還有許多清茶館，喝茶主題較杰出，通常是方主木椅，擺設(shè)雅潔簡(jiǎn)練。清茶館皆用蓋碗茶，春、夏、秋三季還在門(mén)外或內(nèi)院搭涼棚，前棚坐散客，室內(nèi)是常客，院內(nèi)設(shè)雅座。到這種茶館的多是白叟。北京還有專(zhuān)供茶客下棋的“棋茶館”。北京人喜好郊游，春天去“郊游”，夏日去觀荷，秋季看紅葉，冬季觀西山雪景，所以在市郊又呈現(xiàn)的“野茶館”。北京大茶館，茶具考究，一概都用蓋碗。一則清潔，二則保溫。北京人講禮儀，喝茶要不露口，碗蓋翻開(kāi)首要用于撥茶，飲時(shí)則用于遮口。大茶館以其附設(shè)服務(wù)項(xiàng)目而分，又有紅爐館、窩窩觀、搬壺館等類(lèi)。
　　杭州茶館
　　杭州茶館文明，起于南宋。今世杭州茶館數(shù)量不如四川成都的多，但茶館的文明氣氛卻大勝一籌。杭州茶館之所以叫“茶館”是別有意境的，一個(gè)“室”字，既能夠是文人的書(shū)室，又能夠是佛道的凈室。杭州茶館考究名茶配名水，品茗臨勝境，并貴在一個(gè)“真”字。杭州人喝茶，首要是西湖龍井(注：真實(shí)絕品龍井并不在龍井村，而在獅峰。)。茶館又多些：“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”之風(fēng)。
　　天津茶社
　　天津是金元今后因?yàn)檫\(yùn)河與海漕的需求而構(gòu)成的。茶社首要特色是服務(wù)于工商與通常市民的需求，也是方商客的綜合性活動(dòng)場(chǎng)所。茶社相似北京茶館，常常是賣(mài)茶兼有小吃、清唱、評(píng)書(shū)、大鼓等。每客一壺一杯，聯(lián)而至者能夠一壺幾杯。天津人用茶量大，老天津衛(wèi)考究一日三茶，但文明氣氛不杰出，這是北方市民茶館的一起特色。
　　廣東茶館
　　廣州茶館的“富有氣度”較重。廣州稱(chēng)茶館為茶館，吃早點(diǎn)叫吃早茶，廣州茶館是茶中有飯，飯中有茶。
　　上海孵茶館
　　上海是個(gè)近代工商城市，茶館里的文明氣氛要稍重些。舊時(shí)，上海公園里有茶館，常常高朋滿(mǎn)坐。上海人稱(chēng)上茶館叫“孵茶館”，一個(gè)“孵”字道出了老上海身處鬧市，無(wú)法消遣，到茶館暫借悠閑的心境。