茶在民間婚俗中向來是"純真、堅決、多子多福"的標(biāo)志。明代許次紓在《茶流考本》中說："茶不移本，植必生子。"古人成婚以茶為禮，取其"不移志"之意。古人以為，茶樹只能以種子萌發(fā)成株，而不能移植，故歷代都將"茶"視為"至性不移"的標(biāo)志。因"茶性最潔"，可示愛情"不染纖塵"；"茶不移本"，可示愛情"緊貞不移"；茶樹多籽，可標(biāo)志后代"連綿茂盛"；茶樹又四季常青，以茶行聘涵義愛情"堅貞不移"，又涵義愛情"永世常青"、祝愿新人"相敬如賓"、"白頭偕老"。故代代撒播民間男女訂親，要以茶為禮，茶禮成為了男女之間建立婚姻關(guān)系的重要方式。"茶"成了男人向女子求婚的聘禮，稱"下茶"、"定茶"，而女方受聘茶禮，則稱"受茶"、"吃茶"，即成為合法婚姻。如女子再受聘別人，會被世人斥為"吃兩家茶"，為塵俗所不齒。
民間向有"好女不吃兩家茶"之說。"三茶"：舊時在江浙一帶，將整個婚姻禮儀總稱為"三茶六禮"。其間"三茶"，即為訂親時"下茶"，成婚時"定茶"，同房時"合茶"。也有將"提親、相親、入洞房"的三次沏茶合稱三茶"。"三道茶"：舉辦婚禮時，還有行"三道茶"的典禮。第一道為"百果"；第二道為"蓮子或棗子"；第三道才是"茶葉"，都取其"至性不移"之意。吃三道茶時，接第一道茶要雙手捧之，并深深作揖。此后將茶杯向嘴唇悄悄一觸，即由家人收去。第二道照舊如此。至第三道茶時，方可接杯作揖后飲之。
浙西區(qū)域，媒妁于男女兩邊之間說合也俗稱"食茶"。媒妁說媒后，倘女方答應(yīng)則泡茶、煮蛋相待。
在浙江德清區(qū)域婚姻中的茶俗，則更為五光十色，列舉如下：
"受茶"：男女兩邊對上"八字"后，經(jīng)兩邊老一輩贊同聯(lián)婚，由男方向女方贈聘禮、聘金，如女方承受，則謂之"受茶"。
"訂親茶"：男女兩邊斷定婚姻關(guān)系后即舉辦定親典禮。這時兩邊須互贈茶壺十二把并用紅紙包花茶一包，分送各自親屬，謂之"定親茶"。
"大接家茶"：女子成婚后，由娘家備發(fā)芽蠶豆、茶點分送兩邊親鄰，謂"大接家茶"。
"毛腳女婿茶"：未出"閣"，待字閨中的姑娘家里，來串門的小伙子獨特多。因而姑娘家往往要備上好茶，以款待來客中的"將來女婿"（即俗稱"毛腳女婿"）。
"親家婆茶"：女子出嫁后第二天，爸爸媽媽看望女兒時，要隨身攜帶一兩茶葉（最棒"雨前"茶），并半斤烘豆、二兩橙子皮拌野蘭麻，稱之謂"親家婆茶"。
"新娘子茶"：望朝之后，新媳婦的婆婆要至女方家請"親家公"、"親家婆"及親家面上的近親至自家喝"喜茶"，稱為"新娘子茶"。在我國湖南區(qū)域，男人去女方上門相親，姑娘需給男人遞上清茶一杯。男人飲后，置貴重物品或錢鈔于杯中回贈姑娘，如姑娘當(dāng)即承受，即示"心許"。在成婚入洞房前，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，再拌以冰糖以款待來賓，寓取"早生貴子"、"跳龍門"之意。
合枕茶：新人入洞房前，配偶要共飲"合枕茶"。這時，由新郎捧茶，用雙手遞一杯清茶，先給新娘喝一口，再本人喝一口，意味著完成了人生大禮?；槎Y往后的第二天，新郎新娘需捧著盛滿香茶的茶盤，向老一輩們"獻(xiàn)茶"行參見禮。老一輩們喝了茶，即摸出紅包放于茶盤上作為"見面禮"。
鬧茶：在我國云南區(qū)域舉辦婚禮時，有"鬧茶"的風(fēng)俗。"鬧茶"于新婚三天內(nèi)，每天晚上，由新郎新娘在客堂的中心，向親朋好友們敬茶。茶內(nèi)有必要加放紅糖，取其"甜美"之意。鬧茶時，可由來賓命題，要新郎新娘以繞口令、猜謎語、詠詩篇等方式答復(fù)考題。若新郎新娘不從，來賓們則不喝茶，而若文不對題，眾皆捧腹大笑。鬧茶取"越鬧越熱"之意。
開門茶：江蘇區(qū)域舊俗，大戶人家聯(lián)婚，新郎至新娘家迎親，進(jìn)女家的一重門，要作揖一次，一直至堂屋見岳丈岳母時止。然后再喝茶三次后，才干暫至岳母房中休憩，耐心腸等候新娘上花轎，謂之"開門茶"。
謝媒茶：男女舉辦婚禮后，新婚配偶或兩邊家長要用茶來謝媒，因在許多謝禮中，茶葉是必不可少之物，故稱"謝媒茶"。
喝新娘茶：我國南邊區(qū)域向來有喝"新娘茶"的風(fēng)俗。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒妁攙引至客廳，參見已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶。公婆飲畢，要給新娘紅包（禮錢），接著由婆婆引領(lǐng)新娘去向族中親屬及遠(yuǎn)道而來的親屬敬茶，再在婆婆引領(lǐng)下挨門挨戶拜叩鄰里，并敬茶。敬茶畢，新娘向敬茶者招待后，即用雙手端茶盤接受茶盞，這時眾親朋或鄰里同鄉(xiāng)飲完茶，要跟著放回杯子的一起，在新娘托盤中放置"紅包"，而新娘則略一蹲身，以示道謝。在喝新娘茶時，無論向誰敬茶，都不能有意逃避，不然被以為"不通道理"。
退茶：風(fēng)趣的是，"茶"在我國的婚禮中，不光與訂親、成婚關(guān)系密切，且與"退婚"也有相關(guān)。茶不光是聯(lián)婚的使者，也是斷親的表明。舊時貴州區(qū)域，姑娘往往被爸爸媽媽包辦婚姻（即爸爸媽媽之命、媒妁之言）。訂親后女方若對婚事不滿意，想斷親時，姑娘即用紙包一包茶葉，選恰當(dāng)機(jī)遇，在高度"秘要"的情況下，帶至未婚夫家，托故與男方爸爸媽媽客套一番后，即放下茶葉包敏捷離去，意謂退了"訂親禮"，稱為"退茶"。但上男方家放"茶葉包對，如事先給男方曉得"退婚"的意圖，那末女方一旦被男方或男方家人捉住，則男方可當(dāng)即殺豬設(shè)宴與該女成婚。故退茶時，一要保密，選好機(jī)遇極為重要，全部由姑娘在絕密中進(jìn)行。一要首先探查去男家的道路，又要探明將來的公婆在家，而又無其別人在場時，才干保證退茶成功。勇于退茶，又退茶成功的姑娘，會得到群眾的稱譽。退茶后，爸爸媽媽免不了打罵女兒，但往后女方家長，還得正式去男方處理詳細(xì)退婚手續(xù)。
