福州花茶 城市手刺等待再放彩

　　“天晴空翠滿，五指拂云來(lái)。樹樹奇南結(jié)，家家茉莉開。”這首詩(shī)，是當(dāng)年福州茉莉花開茂盛現(xiàn)象的真實(shí)寫照。茉莉花給福州帶來(lái)過(guò)滾滾財(cái)路，老福州人的回憶中，曾有過(guò)“一擔(dān)茉莉一錢金”的榮光。品過(guò)“觀音韻”，鑒罷“巖骨花香”，本周禮品茶評(píng)選，咱們一同追溯從前的“閩江兩岸茉莉香”。
　　十里花開百里香
　　茉莉花茶屬再加工茶類，是取綠茶茶坯外加茉莉花一同窨香而成。茉莉吐香，茶胚吸香，茶引花香，花增茶味，茶味花香奇妙融合，構(gòu)成了茉莉花茶特有的質(zhì)量。茉莉兼有玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼。”歌中唱道“滿園花開，香也香不過(guò)它”，實(shí)非過(guò)譽(yù)。
　　沖泡茉莉花茶，考究“高沖水”。90℃左右的熱水自壺中直泄而下，寫入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似“春潮帶雨晚來(lái)急”。茶葉下沉，茉莉上浮，茶湯漸顯黃綠透亮，未嘗甘露味，先聞圣妙香。待悄悄嘬上一口，熱氣就裹挾著濃郁的茶香和鮮靈的花香滲透唇齒，頓覺滿口生津。
　　城市手刺等待再放彩
　　福州素有“茉莉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。上世紀(jì)八九十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶廠，年產(chǎn)5萬(wàn)噸茉莉花茶，占全國(guó)茉莉花茶產(chǎn)量80%以上，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和區(qū)域。茉莉花的芳香與茶香彼此融合，濃濃淡淡千回百轉(zhuǎn)，凝結(jié)了老福州人關(guān)于茉莉花茶的芳香回憶。
　　近些年，因?yàn)槌鞘?、公路等建造征用很多土地，福州茉莉花基地日益萎縮，栽培面積從最高峰的7萬(wàn)畝下降到當(dāng)前的缺乏1萬(wàn)畝。加上商場(chǎng)管理不到位，在烏龍茶、普洱茶等茶葉強(qiáng)勢(shì)打壓下，福州茉莉花茶逐步失去了往日的風(fēng)貌。一些人乃至覺得，花茶欠層次，飲花茶總覺得少了些檔次。對(duì)此，榕城花茶名企“合座香”的董事長(zhǎng)高晨生有另一番觀點(diǎn)：福州茉莉花茶盡管產(chǎn)量已不比當(dāng)年，但咱們牢牢掌握著花茶制取的核心技術(shù)與人才，這股共同的“福州味”不會(huì)消滅。福州茉莉花茶以其特有的蜜味醇香，至今仍占有全國(guó)茉莉花茶高端商場(chǎng)京津區(qū)域以及出口的首要比例。沒有品過(guò)上品茉莉花茶，就混為一談以為花茶不行檔次的人實(shí)在是顯得草率了。本年年初，福州茉莉花茶被國(guó)家工商總局核準(zhǔn)為地輿標(biāo)記證明商標(biāo)，期望在全職業(yè)及各部門的同心攜手下，施行品牌戰(zhàn)略，走名優(yōu)茶路子，福州茉莉花茶能夠提前重現(xiàn)光輝，再放異彩，成為聞名遐邇的福州城市手刺。
　　禮品茶候選商家展播
　　合座香
　　北京的馬連道茶葉一條街聲名在外，馬連道上的“合座香”，許多茶客也是耳熟能詳。
　　上世紀(jì)80年代，合座香在福州創(chuàng)立，之后一路飄香北上，茶葉生意做得是風(fēng)生水起。1988年，合座香落戶馬連道，成為馬連道開街茶企之一。之后很多茶商追隨而至，馬連道人氣漸旺，逐步開展成今天的規(guī)劃。“合座香”也跟著20多年前史改變，生長(zhǎng)為一家產(chǎn)供銷一體化，出售網(wǎng)點(diǎn)廣泛華北、東北、福建等地，產(chǎn)物遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、歐盟、中東、非洲等國(guó)家和區(qū)域的全國(guó)知名茶企。
　　20多年來(lái)，“合座香”在京城的茉莉花茶商場(chǎng)開了不少先例。創(chuàng)始二十多種花茶新工藝、新外形、新包裝，咱們了解的“牡丹繡球”、“國(guó)色天香”、“高深典雅”等，都是由合座香首先創(chuàng)名并沿用至今的；首先引導(dǎo)福州茉莉花茶名優(yōu)精細(xì)化；創(chuàng)立國(guó)內(nèi)首個(gè)茶文化主題購(gòu)物中心……墻內(nèi)開花墻外香，作為福州茉莉花茶在北方商場(chǎng)的開拓者，合座香有力推動(dòng)了福州茉莉花茶在全國(guó)的影響力。上世紀(jì)90年代，“合座香茉莉花茶”就成為北京人民大會(huì)堂指定留念用茶。2000年以來(lái)，更成為“吳裕泰”、“正興德”等多家中華老字號(hào)的指定茶葉供貨商，每年茉莉花茶產(chǎn)量高達(dá)億元以上。在本年8月剛剛落下帷幕的“中國(guó)十大茉莉花茶品牌公司”評(píng)選中，合座香榮耀當(dāng)選，成為福州區(qū)域?qū)Ｒ划?dāng)選的民營(yíng)公司。
　　商家引薦禮品茶
　　“合座飄香”茉莉花茶禮盒
　　采摘春茶中最佳的單芽頭茶，運(yùn)用福州花茶傳統(tǒng)工藝，九窨而成。九吐九吸，花茶合一，制成的茉莉花茶嫩度高、湯色清、味甘醇。花香濃郁，茶香沁人。在本年8月的中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)物展銷會(huì)上，兩天不到的時(shí)刻便出售一空。選用新式的煙條型包裝，內(nèi)分小袋，便利帶著。當(dāng)前推行價(jià)為300元/300g。（林燁