布朗族的茶風(fēng)茶俗：酸茶烤茶茶風(fēng)之盛

　　布朗族是古代“濮人”的后襲，是最早種茶的民族之一，他們把野茶“得責(zé)”經(jīng)人工培養(yǎng)后的茶叫做“臘”為后來的傣族，基諾族、哈尼族的愛尼人、卡多人所借用，均稱茶為“臘”。布朗族在今普洱市和西雙版納州均有寓居，布朗族喝茶的方法有：吃“得責(zé)”生茶，吃酸茶；吃烤茶、煮青竹茶。
　　吃“得責(zé)”生茶：布朗族古代把野茶作為野菜，當(dāng)“佐料”食用，稱為吃“得責(zé)”。至今瀾滄景邁、芒景的布朗族上山干活時(shí)，帶上冷飯、腌茶，辣椒和鹽，吃飯時(shí)摘一把生茶，蘸鹽巴辣椒當(dāng)菜吃。口含“臘”（茶）：跟著布朗族對(duì)“得責(zé)”野生茶的知道加深，通過人工培養(yǎng)、馴化、轉(zhuǎn)化成培養(yǎng)型茶葉后，需求量也添加，發(fā)展到大面積培養(yǎng)的新階段，布朗族員平常把茶采下來帶在身上，勞累時(shí)就把茶放到嘴里含著，用口含茶的方法來消除勞累、保健身體。
　　酸茶：是布朗族自食、招待貴客或作禮物的一種腌茶。制酸茶的時(shí)期在每年五、六月份，將鮮茶葉蒸熟，放在陰涼處晾干水氣后，裝入竹筒中壓緊封好，埋入土中，幾個(gè)月甚至幾年今后，遇到喜慶之事或有客人來訪時(shí)，將竹筒挖出，取出茶葉拌上辣椒、撒上鹽巴來招待客人，能夠直接嚼食，茶葉酸澀、幽香，喉舌清涼回甜，協(xié)助消化和解渴。
　　烤茶：布朗族員把茶摘回來，用鍋炒、手揉、晾干今后，把茶放入小茶罐中，在柴火上烤香，然后放水熬成茶湯來喝，喝了眼睛亮堂，頭腦清醒，不痛苦，布朗族中流傳著這樣一句話：“上山不帶飯能夠，不帶茶不可”。他們把茶當(dāng)作常備藥而飲烤茶。
　　青竹茶：布朗族愛煮青竹茶。在野外勞作或遠(yuǎn)程步行之后，想喝清茶解乏止渴，便順手砍下野山竹，截成竹筒，下部削尖，插在地上，成為一個(gè)個(gè)獨(dú)特的高腳茶杯，然后把一只大竹筒裝滿泉流放在火堆旁燒烤，水燒開后放進(jìn)茶葉，再煮五、六分鐘，將茶水倒入插地上的茶杯中，即可拔起飲用，有泉流清甜，清茶醇香之味。