發(fā)現(xiàn)“太華禪茶”

　　在時(shí)下越來(lái)越受大家重視的云南茶葉傍邊，好像很難找到昆明茶葉的一席之地。但其實(shí)在前史上，昆明的太華茶、十里香茶和寶洪茶從前作為三大名茶而聞名天下。
　　昆明地處低緯高海拔，具有出產(chǎn)名優(yōu)茶最優(yōu)勝的條件，是天然的名優(yōu)茶區(qū)，是前史名茶之鄉(xiāng)。因而，太華山（西山）太華茶、十里香茶和宜良寶洪茶被譽(yù)為昆明前史名茶的“三姊妹”也是水到渠成的事。跟著時(shí)刻的推移，十里香茶和寶洪茶在沉寂后開(kāi)端復(fù)蘇，太華茶也在沉寂若干年后，再次被偶然發(fā)現(xiàn)，所以，探問(wèn)西山太華茶就更多了幾分奧秘的神韻。
　　太華禪茶再現(xiàn)人世
　　正是5月艷陽(yáng)天的時(shí)節(jié)，本刊記者在前往西山郊游時(shí)，偶然聽(tīng)到僧客們對(duì)華亭寺寺內(nèi)的禪茶大加贊揚(yáng)，引起了記者極大的重視。經(jīng)一再探問(wèn)，記者被引領(lǐng)著來(lái)到了華亭寺寺內(nèi)。
　　華亭寺當(dāng)家兼知客的源鑒師傅向記者講起了太華禪茶的來(lái)歷。本來(lái)太華禪茶已經(jīng)有近百年的前史——1920年，唐繼堯請(qǐng)禪門宗師虛云大師到此，掌管超度靖國(guó)諸役陣亡將士魂靈的大法會(huì)。如今華亭寺內(nèi)大雄寶殿正中高懸一匾，上書“瑞云棲止”，瑞云是指祥瑞的彩云，棲止是休息逗留的意思。此匾是唐繼堯?yàn)?ldquo;超度”靖國(guó)諸役陣亡將士亡魂而立。后虛云大師重修華亭寺時(shí)，在寺廟四周種下了多株大葉種茶樹(shù)。這些茶樹(shù)長(zhǎng)大后，繁衍很快，不幾年，碧雞山華亭峰上就到處都是茶樹(shù)了。
　　由于這些茶樹(shù)是高緯度區(qū)域的茶葉，加上西山上的共同氣候及植被，因而以口感佳、香氣濃而成為昆明的三大名茶之同時(shí)撒播下來(lái)。
　　到了現(xiàn)代，由于這些茶樹(shù)沒(méi)有專人辦理而逐步削減，但作為昆明的三大名茶之一，雖然僅僅衍生于西山的森林之中，仍是每年都被蜂擁而來(lái)的鄰近鄉(xiāng)民采摘一空。只要華亭寺鄰近的被和尚采摘加工后，制成禪茶，供僧客們品飲。由于數(shù)量不多，所以不是每個(gè)人都能有這樣的口福。源鑒師傅通知記者，只要款待寺里的貴賓時(shí)，他們才會(huì)拿出被他們稱為“佛茶”的茶葉來(lái)款待客人。
　　出得華亭寺來(lái)，沿山路一向到山腳，果然有不少巨大的茶樹(shù)分布在林間，最高的高達(dá)四五米，矮的也有一兩米，葉子生氣勃勃，漫山遍野地一路撒滿了鄰近山野。可是由于太華禪茶一向沒(méi)有作為商品走入商場(chǎng)，所以大多數(shù)人并不知曉。即便在曩昔，也是達(dá)官高貴才能夠享受的上等茶葉。但是正所謂物以稀為貴，越是這樣才越顯得太華禪茶的彌足珍貴。
　　聽(tīng)講故事 結(jié)緣佛茶
　　發(fā)現(xiàn)這一切后，記者萬(wàn)分驚喜，由于說(shuō)不準(zhǔn)這就是讓昆明三大名茶重出江湖的開(kāi)端。
　　在寺內(nèi)和尚的引領(lǐng)下，記者又回到了寺內(nèi)，寺內(nèi)工作人員拿出剛采摘的太華禪茶來(lái)款待記者。鞠一壺清泉，泡幾片禪茶，在裊裊香氣之中，關(guān)于茶葉的種種典故娓娓道來(lái)，讓記者更進(jìn)一步揭開(kāi)了太華禪茶身上幾分奧秘的面紗。
　　中國(guó)茶樹(shù)是全世界茶樹(shù)的老祖宗。因而，世界各國(guó)對(duì)茶葉的稱號(hào)，不是叫做tea，就是呼為Cha。相傳：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”還有一個(gè)神話，講茶葉是達(dá)摩祖師的眼皮變成的。達(dá)摩面壁參禪，疲倦不勝的時(shí)分，就決然割下本人的眼皮，拋于地上，成果地上就長(zhǎng)出一株茶樹(shù)來(lái)了。
　　而為何將太華禪茶又稱作“佛茶”，其與虛云大師的聯(lián)系傳說(shuō)就更有幾分奧秘。
　　說(shuō)當(dāng)年虛云重建華亭寺后，感受這里峰巒起伏，林木蒼翠，依山臨水，環(huán)境清幽，所以就種了許多茶樹(shù)，沒(méi)想后來(lái)竟成了昆明的三大名茶之一。或許正是虛云的這種先知先覺(jué)，聽(tīng)說(shuō)，后來(lái)該寺中的一株梅樹(shù)竟然開(kāi)出了蓮花。
　　就在華亭寺清幽的環(huán)境中，在充溢奧秘的傳說(shuō)傍邊，品著香茶，俯瞰滇池，一種心靜地自偏的感受涌上心頭，偶然出家人的幾句讖語(yǔ)更讓人心無(wú)旁騖，飄飄然的感受油但是生。