中韓茶道溝通的茶史

　　韓國(guó)與中國(guó)唇齒相鄰，中韓兩國(guó)自古以來就有著政治、經(jīng)濟(jì)和文明的聯(lián)絡(luò)。茶文明是兩國(guó)源源不絕的文明溝通內(nèi)容之一，獨(dú)特是茶文明作為中韓文明溝通聯(lián)絡(luò)的樞紐，一向起著重要作用。本文由和茶網(wǎng)自創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
　　中國(guó)是茶的祖國(guó)，是茶文明的發(fā)源地，起源于中國(guó)的茶文明在向世界各地傳達(dá)時(shí)較早地傳入朝鮮半島。中韓茶文明溝通的歷史悠久、源源不絕，一千多年來綿延不斷。漢魏兩晉南北朝以迄隋，中國(guó)喝茶習(xí)俗從巴蜀區(qū)域向華夏廣闊區(qū)域傳達(dá)，茶文明由萌發(fā)進(jìn)而逐步開展。其時(shí)朝鮮半島可能會(huì)觸摸中國(guó)的喝茶，但無牢靠的文字記載因此疏忽。下面從新羅一致、高麗、朝鮮、現(xiàn)今世四個(gè)時(shí)期來敘說韓茶道的構(gòu)成和開展。本文由和茶網(wǎng)自創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
　　一 新羅一致時(shí)期本文由和茶網(wǎng)自創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
　　這個(gè)時(shí)期在中國(guó)，喝茶習(xí)俗廣泛，中國(guó)茶道――煎茶道構(gòu)成并盛行，茶文學(xué)昌盛，茶具獨(dú)立開展，茶書畫初起，茶館萌發(fā)，構(gòu)成了中華茶文明第一個(gè)頂峰。本文由和茶網(wǎng)自創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
　　(一) 新羅喝茶之始本文由和茶網(wǎng)自創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
　　在六世紀(jì)和七世紀(jì)，新羅為求佛法前往中國(guó)的和尚中，載入《高僧傳》的就有近30人，他們中的大多數(shù)是在中國(guó)經(jīng)過10年左右的專注修學(xué)，此后回國(guó)布道的。他們?cè)谔仆習(xí)r，當(dāng)然會(huì)觸摸到喝茶，并在回國(guó)時(shí)將茶和茶籽帶回新羅。高麗年代金富軾《三國(guó)史記?新羅本紀(jì)》載：“茶自善德王有之。”新羅第二十七代善德女王公元632-647年在位。高麗年代普覺國(guó)師一然《三國(guó)遺事》中錄入的金良鑒所撰《駕洛國(guó)記》記：“每歲時(shí)釀醪醴，設(shè)以餅、飯、茶、果、庶羞等奠，年年不墜” 。這是駕洛國(guó)金首露王的第十五代后嗣新羅第三十代文武王即位那年(公元661),首露王廟合祀于新羅宗廟，祭祖時(shí)所遵行的禮儀，其間茶作祭祀之用。由此可知，新羅喝茶不會(huì)晚于七世紀(jì)中葉。
　　(二)新羅喝茶的開展
　　在宮殿，新羅大多數(shù)國(guó)王及王子與茶相依，茶為祭祀品中至要之物。三十五代景德王(公元741-765年在位)每年三月初三集百官于大殿歸正門外，置茶會(huì)，并用茶賜臣民;在宗教界，與陸羽同年代的僧忠談精于茶事，每年三月初三及九月初九在慶川的南山三花嶺于戶外備茶具向彌勒世尊供茶，忠談曾煎茶獻(xiàn)于景德王;仙境人物花郎喝茶認(rèn)為練氣之用，花郎有四仙人在鏡浦臺(tái)室外以石灶煮茶。曾在大唐為官的新羅專家崔致遠(yuǎn)有書札稱其攜中國(guó)茶及中藥回歸故鄉(xiāng)，每獲新茶必為白話其喜悅之情，以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂。崔致遠(yuǎn)自稱為道家，但其思維傾向于儒家，被尊為“海東孔子”。
　　(三)新羅茶風(fēng)的昌盛
　　《三國(guó)史記?新羅本紀(jì)?興德王三年》載：“冬十二月，遣使入唐朝貢，文宗召關(guān)于麟德殿，宴賜有差。入唐回使大廉持茶種子來，王任務(wù)植于地輿山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新羅第二十七代善德女王時(shí)，已有茶。唯此刻方得盛行。” 新羅第四十二代興德王三年(公元828年)新羅使者金大廉，于唐土得茶籽，植于地輿山。韓國(guó)喝茶始興于九世紀(jì)初的興德王時(shí)期，并且開端種茶，這時(shí)的喝茶習(xí)尚首要在上層社會(huì)和僧侶及文士之間傳達(dá)，民間也開端盛行。
　　(四)新羅的喝茶法
　　新羅其時(shí)的喝茶辦法是選用唐代盛行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。崔致遠(yuǎn)在唐時(shí)，曾作《謝新茶狀》(見《全唐文》)其間有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”，描繪的就是煎茶法。崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)立雙溪寺的新羅國(guó)真鑒國(guó)師(公元755-850年)編撰的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供，以薪爨石釜，為屑煮之曰：‘吾未識(shí)是味怎么?惟濡腹?fàn)?’守真忤俗，皆此之類也。”真鑒國(guó)師曾于公元804―830年在唐留學(xué)，“為屑煮之”乃將茶碾羅成末煎之，且用石釜煎茶。崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時(shí)在唐，正是唐代煎茶法盛行之時(shí)，故回國(guó)后帶回大唐的煎茶法。
　　新羅一致初期，開端引進(jìn)中國(guó)的喝茶習(xí)俗，承受中國(guó)茶文明，是新羅茶文明萌發(fā)時(shí)期，但那時(shí)喝茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，且用茶祭祀、禮佛。新羅一致后期，是新羅全部輸入中國(guó)茶文明時(shí)期，一起也是茶文明開展時(shí)期。喝茶由上層社會(huì)、僧侶、文士向民間傳達(dá)、開展，并開端種茶、制茶。在喝茶辦法上效法唐代的煎茶法。
　　總歸，新羅一致時(shí)期， 新羅承受、輸入中國(guó)的茶文明，開端了本國(guó)茶文明的開展。喝茶首先在宮殿貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳達(dá)并盛行，也開端種茶、制茶、在喝茶辦法上則效法唐代的煎茶法。
　　二 高麗王朝時(shí)期
　　這個(gè)時(shí)期在中國(guó)，點(diǎn)茶茶道構(gòu)成并盛行，茶文學(xué)和茶具文明日益昌盛，茶館鼓起，茶書畫始興，構(gòu)成了中華茶文明第二個(gè)頂峰。
　　高麗王朝時(shí)期，受中國(guó)茶文明開展的影響，是朝鮮半島茶文明和陶瓷文明的昌盛年代。高麗的茶道――茶禮在這個(gè)時(shí)期構(gòu)成，茶禮廣泛于王室、官員、僧道、大眾中。
　　(一)王室及朝廷茶文明
　　每年兩節(jié)操：燃燈會(huì)和八關(guān)會(huì)必行茶禮。燃燈會(huì)為二月二十五日，供釋迦，八關(guān)會(huì)是敬神而設(shè)，對(duì)五岳神、名山大川神、龍王等在秋季之十一月十五日設(shè)祭。由國(guó)王出頭敬獻(xiàn)茶于釋迦佛，向諸天神敬禱。
　　太子壽日宴，王子王妃封爵日，公主吉期均行茶禮，君王、臣民宴會(huì)有茶禮。朝廷的其他各種儀式中亦行茶禮。
　　(二)釋教茶文明
　　高麗以釋教為國(guó)教，釋教氣氛隆盛，禪宗中興，禪風(fēng)大化。中國(guó)禪宗茶禮傳入高麗成為高麗釋教茶禮的干流。中國(guó)唐代懷海禪師制定的《百丈清規(guī)》，宋代的《禪苑清規(guī)》、元代的《敕修百丈清規(guī)》和《禪林備用清規(guī)》等傳到高麗，高麗的和尚遂效法中國(guó)禪門清規(guī)中的茶禮，樹立韓國(guó)的釋教茶禮。如撒播至今的“八正禪茶禮”，它以茶禮為中間，以茶藝為輔佐方式。扮演者席地而坐，考究方位與朝向。
　　高麗王朝時(shí)期與新羅時(shí)期的顯著差異不只以茶供佛，并且僧侶們要將茶禮用于自己的修行。真覺國(guó)師便欲參悟趙州“吃茶去”之旨，其《茶偈》曰：“呼兒音落松羅霧，煮茗香傳石徑風(fēng)。才入白云山下路，已參庵內(nèi)教師翁。”
　　聞名詩(shī)人、專家、韓國(guó)茶道精力集大成者李奎報(bào)(1168-1241)也把參禪與喝茶聯(lián)絡(luò)在一起，其詩(shī)有：“草庵改日扣禪居，數(shù)卷玄書討深旨。雖老猶堪手汲泉，一甌就是參禪始。……”體現(xiàn)了禪茶一味的精力。
　　(三)儒道兩家的茶文明
　　高麗晚期，因?yàn)槿逭呲w浚、鄭夢(mèng)周和李崇仁等人的不懈努力，承受了朱文公家禮。在男人冠禮，男女婚禮，喪葬禮，祭祀禮中，均行茶禮。聞名茶人、大專家鄭夢(mèng)周《石鼎煎茶》詩(shī)云：“報(bào)國(guó)無效老墨客，吃茶成癖無世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜，愛聽石鼎松風(fēng)聲。”
　　撒播至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，中間是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參加人數(shù)很多，內(nèi)在豐厚，是韓國(guó)茶禮的首要代表。
　　道家茶禮，焚香、叩拜，然后獻(xiàn)茶，其源出于宋。
　　(四)庶民平常用茶
　　高麗年代大眾可買茶而飲，在冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等儀式中均用茶。
　　(五)喝茶辦法
　　高麗時(shí)期，早期的喝茶辦法承唐代的煎茶法;中后期，選用盛行于兩宋的點(diǎn)茶法。宋徽宗宣和六年(1124)，宋朝使者徐兢一行拜訪了高麗，徐后來著有《宣和奉使高麗圖經(jīng)》，但圖已佚失，惟文撒播。其《茶俎》條記：“土產(chǎn)茶，味苦澀不行進(jìn)口，惟貴中國(guó)臘茶并龍鳳賜團(tuán)。自錫賚之外，商賈亦通販。故邇來頗喜喝茶，益治茶具，金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎，皆竊效中國(guó)準(zhǔn)則”。其時(shí)以中國(guó)團(tuán)餅茶為貴，茶具、飲法皆效法中國(guó)準(zhǔn)則?；兆跁r(shí)，是中國(guó)點(diǎn)茶道的頂峰時(shí)期，趙佶自己就是點(diǎn)茶高手，親撰《大觀茶論》。高麗承受中國(guó)點(diǎn)茶道當(dāng)不會(huì)晚于北宋徽宗時(shí)。
　　李奎報(bào)在《謝人贈(zèng)茶磨》詩(shī)中說：“琢石作弧輪，回旋煩一臂。……研出綠香塵，益感吾子意。”用石制的茶磨研出綠色的香茶粉。李仁老(1152-1220)《僧院茶磨》詩(shī)：“風(fēng)輪不論蟻行遲，月斧初揮玉屑飛。法戲歷來真自由，晴天雷吼雪霏霏”。唐代煎茶用茶末，碾即可;宋代點(diǎn)茶用茶粉，非磨不行。故知其時(shí)的高麗盛行點(diǎn)茶法。
　　高麗時(shí)期，是朝鮮半島茶文明昌盛之時(shí)，初期盛行煎茶道，中晚期盛行點(diǎn)茶道。茶具文明也極光輝，并影響日本。高麗在吸收、消化中國(guó)的茶文明后，開端構(gòu)成了本民族特色的茶文明，茶禮就是代表。
　　總歸，宋元時(shí)期，高麗在吸收消化中國(guó)的茶文明后，開端構(gòu)成了民族特色的茶文明，茶禮就是代表。高麗時(shí)期是朝鮮半島茶文明的最光輝時(shí)期。
　　三 朝鮮李朝時(shí)期
　　這個(gè)時(shí)期，在中國(guó)明朝后期、清朝前期，棄團(tuán)餅而用散茶的泡茶道構(gòu)成并盛行，紫砂茶具獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。茶文學(xué)藝術(shù)昌盛，茶館昌盛，構(gòu)成了以泡茶道為中間的中華茶文明第三個(gè)頂峰。清朝中期今后，中華茶文明由盛轉(zhuǎn)衰，獨(dú)特是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)今后，茶文明式微。
　　朝鮮李朝時(shí)期，前期的十五、十六世紀(jì)，受明朝茶文明的影響，喝茶之風(fēng)較為盛行，散茶壺泡法和撮泡法盛行朝鮮。始于新羅一致、興于高麗時(shí)期的韓國(guó)茶禮，跟著茶禮用具及技藝化的開展，茶禮的方式被固定下來，更趨齊備。朝鮮中期今后，酒風(fēng)盛行，又適清軍侵略，致使茶文明一度式微。至朝鮮朝晚期，幸有丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣大師等的熱心保持，茶文明漸見康復(fù)。
　　丁若鏞(公元1762-1836年)，號(hào)茶山，聞名專家，對(duì)茶推崇備至。著有《東茶記》，乃韓國(guó)第一部茶書，惜已散逸。金正喜(公元1786-1856年)是與丁若鏞一起而齊名的哲學(xué)家，親得清朝考證學(xué)權(quán)威――翁方綱、阮元的輔導(dǎo)。他的金石學(xué)和書法也達(dá)到了極高的水平，對(duì)禪宗和釋教有著廣博的常識(shí)，有詠茶詩(shī)多篇傳世，如《留草衣禪師》詩(shī)：“眼前白吃趙州菜，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個(gè)漸，春風(fēng)何處不山家”草衣禪師(1786-1866年)，曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，經(jīng)過40年的茶生計(jì)，領(lǐng)會(huì)了禪的奧妙和茶道的精力，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精力巨大的總結(jié)者，被尊為茶圣，丁若鏞的《東茶記》和草衣禪師的《東茶頌》是朝鮮茶道復(fù)興的效果。
　　在《世宗實(shí)錄》(公元1454年)里記載慶尚道有6個(gè)當(dāng)?shù)睾腿_道28個(gè)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶，在《東國(guó)輿地勝覽》(公元1530年)記載慶尚道有10個(gè)當(dāng)?shù)丶叭_道有35個(gè)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶，慶尚道有3個(gè)當(dāng)?shù)睾腿_道18個(gè)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)貢茶。高宗二年(公元1885年)中國(guó)茶二次大規(guī)模渡海傳入。朝鮮時(shí)期產(chǎn)茶廣泛朝鮮半島的南部。
　　朝鮮李朝時(shí)期，中國(guó)的泡茶道傳入，并被茶禮所選用。但煎茶法和點(diǎn)茶法一起并存。朝鮮茶文明經(jīng)過吸收、消化中國(guó)茶文明之后，進(jìn)入安穩(wěn)的開展時(shí)期，在民間的喝茶風(fēng)氣走向虛弱后，反而茶精力開展到了頂峰時(shí)期。朝鮮的茶文明由盛而衰，由衰而復(fù)興。
　　四 現(xiàn)今世時(shí)期
　　現(xiàn)今世是指二十世紀(jì)以來，這個(gè)時(shí)期，韓國(guó)茶文明走著一條獨(dú)立開展的路途。
　　韓國(guó)在日本控制下，全國(guó)47所高級(jí)女子校園中的大多數(shù)校園中都開設(shè)了茶道課，但茶文明開展緩慢。1945年克復(fù)后，茶文明復(fù)蘇，喝茶之風(fēng)再度昌盛，韓國(guó)的茶文明進(jìn)入復(fù)興時(shí)期。
　　這一時(shí)期，韓國(guó)茶人出書了《韓國(guó)茶道》(1973)，樹立了茶道大學(xué)，創(chuàng)立了多種茶文明集體，本年又創(chuàng)辦了《茶的世界》雜志。
　　韓國(guó)“茶學(xué)權(quán)威”韓雄斌先生不只將陸羽《茶經(jīng)》翻譯為朝鮮文，還活躍搜集茶文明材料、撰述中國(guó)茶文明史，奠定韓國(guó)茶文明向中國(guó)尋根的觀念;
　　百歲茶星、韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)參謀、陸羽茶經(jīng)研討會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔圭用先生，早在1934年就到中國(guó)并旅居8年，深化中國(guó)首要茶區(qū)，悉心致力于中韓茶文明的研討，出書了《錦堂茶話》、《現(xiàn)代人與茶》、《中國(guó)茶文明紀(jì)行》等書，翻譯了明代許次紓的《茶疏》和今世莊晚芳的《喝茶漫話》等書。崔圭用先生獨(dú)特注重與中國(guó)茶文明界的溝通協(xié)作，90高齡后，仍四次來中國(guó)，令人敬仰。
　　精于茶道、成果卓著的韓國(guó)世界茶道協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭相九先生譯本《中國(guó)茶文明學(xué)》，內(nèi)含中國(guó)茶道精力、中國(guó)茶文明概觀等十二章，內(nèi)容豐厚。近年來，常來中國(guó)，率團(tuán)扮演韓國(guó)傳統(tǒng)茶禮。
　　還有韓國(guó)世界茶文明溝通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)釋龍?jiān)品◣?、韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)樸權(quán)欽先生、韓國(guó)茶文明學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)尹炳相先生、韓中茶文明研討所所長(zhǎng)金裕信先生、韓國(guó)釋教春秋社社會(huì)長(zhǎng)崔錫煥等韓國(guó)茶人也紛繁前來中國(guó)進(jìn)行廣泛而深化的茶文明溝通，促進(jìn)了中國(guó)今世茶文明的復(fù)興與開展。
　　與此一起，中國(guó)的一些茶人、茶文明專家如王家揚(yáng)(原中國(guó)世界茶文明研討會(huì)會(huì)長(zhǎng))、陳文華(江西省中國(guó)茶文明研討中間主任)、余悅(江西省風(fēng)俗研討中間主任)、董淑鐸(浙江湖州陸羽茶文明研討會(huì)會(huì)長(zhǎng))、童啟慶(浙江大學(xué)教授)、夏濤(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)等亦到韓國(guó)拜訪、進(jìn)行茶文明溝通。