云南：納西族的龍虎斗茶藝

　　生活在云南玉龍雪山下麗扛一帶的納西族員，有著悠長的文明，他們也是嗜茶愛茶的民族。在這里除了流傳著“油茶”、“糖茶”、“鹽巴茶”的喝茶風俗之外，還流傳著以茶看病的一種共同的喝法——“龍虎斗”。
　　“龍虎斗”的納西語是“阿吉勒烤”，其制法是先把一只拳頭巨細的小陶罐放在火塘邊烤熱，然后裝入茶葉在火塘上持續(xù)烘烤，邊烤邊不停地顫動陶罐，避免把茶烤焦，待茶葉烤至焦黃發(fā)香時，向罐里沖入開水，登時罐內(nèi)茶水歡騰、泡沫四溢，待泡沫溢出后，再沖滿開水，稍煮一會兒茶即熬成。這時，在洗凈的茶盅里斟上半杯高度白酒，將滾燙的濃茶倒進茶盅中，冷酒和熱茶相遇，當即宣布動聽的響聲，納西族員把這種響聲看做是吉利的標志，響聲越大，在場的人就越快樂。響聲中茶香酒香四溢，可謂“香飄十里外，味醇一杯中。”這種龍虎斗茶不只風味共同，并且是納西族員醫(yī)治傷風的傳統(tǒng)秘方。有些人還特別在酒盅里加上一個辣子，喝上一盅這樣的“龍虎斗”，保你周身發(fā)汗，四體通泰，無比酣暢。