什么是六合茶，六合茶的茶文化

　　六合茶，又稱“姜鹽豆子芝麻茶”、“岳飛茶”。六合茶首要盛行于湖南岳陽、湘陰、汨羅等地。六合茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水六物混合制成，故名據(jù)傳始于南宋紹興年間，岳飛帶兵來到湘陰，岳家軍由中原來到江南，不服水土，軍中疫病盛行，士氣失落岳飛素日喜讀醫(yī)書，且頗通醫(yī)道，他依據(jù)茶能消食、姜能驅(qū)寒的功用，便囑部下把含鹽的生姜、黃豆、芝麻和茶葉等熬湯，送軍士服用，果見神效，很快康復(fù)了戰(zhàn)斗力。音訊傳出，兵營周圍大眾紛繁效法。從此六合茶就在當?shù)厝霾ィ斐娠L俗，人稱“岳飛茶”。六合茶制法是將炒黃豆、擂生姜、少數(shù)食鹽、芝麻、茶葉放在一同，用沸水沖泡，稱“姜鹽豆子茶”。六合茶單放芝麻和茶葉者，稱“芝麻茶”，六合茶也有姜加茶葉、花生加茶葉、豆子加茶葉者，謂之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶”。湘陰人熱情好客，不管遠道來客或街坊鄰居，只要在主人家坐定，主人便端六合茶敬客。一杯六合茶熱茶在手，主客開端談天，主任周到添六合茶，直到客人一再聲明不能再飲六合茶，主人就不再斟添六合茶。這時，客人手掌敲打杯口，將六合茶料倒入口中吃掉。