納西族龍虎斗

　　居住在玉龍雪山下的納西族是一個(gè)有悠長(zhǎng)前史的民族．也是一個(gè)喜歡喝茶的民族。納西族達(dá)18萬人之多，既撒播了“油茶”、“鹽茶”、“糖茶”的飲用風(fēng)俗，也保留了賦有奇特顏色的“龍虎斗”。
　　龍虎斗，納西語"阿吉勒烤"。是一種賦有奇特顏色的喝茶辦法。首先將茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黃后寫入開水煎煮，象熬中藥相同，將茶汁熬得濃濃的。加在茶杯內(nèi)盟上小半杯白酒，然后將熬煮好的茶汁沖進(jìn)盛酒的茶杯內(nèi)，登時(shí)，杯內(nèi)宣布動(dòng)聽的響聲。納西族把這種響聲看作吉利的像徵，響聲越大，在場(chǎng)的人就越快樂。響聲過後，茶香四溢，難怪詩人有“香飄十里外，味服一杯中”的描繪。
　　有些還要在茶水里加上一個(gè)辣椒。這是納西族用來治傷風(fēng)的良方，喝一杯"龍虎斗"后， 周身出汗，睡一覺后就感到頭不昏，渾身有力，傷風(fēng)也治好了。
　　鹽巴茶是納西人的平常茶飲。先用瓦罐烤香普洱餅茶，烤到焦香作響時(shí)沖入開水，烤幾分鐘后用鹽巴塊浸入以增加咸味，然后倒出煮好的茶用開水調(diào)淡，邊吃粑粑邊喝茶。
　　;  “麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶天天有。”麗江粑粑是馬幫喜歡的干糧，永勝油茶是納西族平常茶飲，有點(diǎn)像酥油茶，也分甜、咸兩種，用茶汁與酥油、鹽或糖，參加雞蛋、花生、麻籽、核桃等調(diào)飲。
　　這些都是納西族白叟或居住在山區(qū)的納西人的傳統(tǒng)喝茶辦法。
　　納西族喪葬風(fēng)俗中有吊唁當(dāng)天五更雞叫時(shí)以茶祭祀死者亡靈的做法，以這種“雞鳴祭”表明對(duì)死者的思念—納西人有喝早茶的習(xí)氣，特別老者，更是不該一日無茶。
　　如今納西人喝茶的款式愈加豐厚，古城大研鎮(zhèn)酒吧里有各種茶水。產(chǎn)于玉龍雪山的雪綠是麗江茶中新貴。