傣族竹筒茶

　　寓居在瀾滄江岸，孔雀之鄉(xiāng)。風尾竹下。竹樓之上的傣族，喜歡飲用“竹筒茶”，傣族語“臘跺”。這是一種充溢畫中有詩的喝茶辦法。竹筒香茶是傣族我們別具風味的一種茶飲料。傣族代代生活在我國云南的南部和西南部區(qū)域，以西雙版納最為會集，這是一個能歌善舞而又熱心好客的民族。
　　先用晾干的春茶放入剛砍回的香竹筒內(nèi)，放在火塘的三腳架上烘烤， 6-7分鐘后，竹筒內(nèi)茶葉軟化，用棒槌將竹筒內(nèi)茶葉春壓后再裝進茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊春，直至竹筒內(nèi)茶葉填滿春緊中止。待茶烤干后，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少量茶葉放入婉中，沖入沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶。 既有竹子的青香， 又有茶時的芳香，十分可口。
　　傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮辦法，甚為一同，通?？煞譃槲宓莱绦?，現(xiàn)分述如下。
　　裝茶：就是將采摘細嫩、再經(jīng)初加工而成的毛茶，放在生長期為一年左右的嫩香竹筒中，分層接連裝實。
　　烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘邊烘烤，為使筒內(nèi)茶葉受熱均勻，通常每隔4-5分鐘應翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉(zhuǎn)黃時，筒內(nèi)茶葉也已達到烘烤適合，即可中止烘烤。
　　取茶：待茶葉烘烤結(jié)束，用刀劈開竹筒，就成為幽香撲鼻，形似長筒的竹筒香茶。
　　泡茶：分取適量竹筒香茶，置于碗中，用剛歡騰的開水沖泡，經(jīng)3-5分鐘，即可飲用。
　　喝茶：竹筒香茶喝起來，既有茶的渾厚高香，又有竹的濃郁幽香，所以，喝起來有耳目一新之感，難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛喝竹筒香茶。
　　傣族 dai zu Dai ethnic minority group
　　【傣族概略】
　　傣族現(xiàn)有人口約1159322人。傣族人首要聚居在云南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州和耿馬傣族佤族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣，少量散居在鄰近其他縣。傣語屬漢藏語系壯侗語族，有德宏方言和西雙版納方言。傣族有拼音文字，各地運用文字略有紛歧樣，可分為傣仂文（西雙版納傣文）傣哪文（德宏傣文）傣繃文和金平傣文（又稱傣端文）4種。4種傣文都來歷于古印度 字母。傣族多崇奉南傳上座部釋教釋教。
　　傣族是一個具有悠長前史的少量民族，自遠古以來傣族先民就繁衍生息在中國西南部。公元1世紀，漢文史籍就已有關(guān)于傣族先民的記載，稱其為“滇越”“撣或擅”“僚或鳩僚”；唐宋時期，稱其為“金齒”“黑齒”“花蠻”“白衣”等；元明時期，稱其為“白夷”“百夷”“伯夷”等。傣族的支系有“傣那”“傣雅”“傣繃”等，新中國建立后，依據(jù)傣族公民的志愿，正名為傣族。
　　傣族先民為古代百越中的一支，漢代稱"滇越"、"撣"。魏晉今后，有"金齒"、"白衣"、"擺夷"等多種他稱，但自稱是"傣"，意為熱愛自在與平和的人。
　　公元前109年，漢武帝設(shè)置益州郡，傣族區(qū)域?qū)僖嬷菘そy(tǒng)轄。公元69年，傣族區(qū)域?qū)儆啦?。至明清兩代，在少量民族區(qū)域?qū)嵤U棄世襲土司，改由暫時官員(即流官)控制的“改土歸流”方針起，傣族區(qū)域漸歸朝廷直接控制。民國時期在傣族區(qū)域建立了縣，設(shè)置下場。
　　傣族有千余年的老傣文文獻，有陳舊的貝葉經(jīng)。傣族有本人一同的歷法。傣歷和公歷紀元相差638年，即公歷的639年為傣歷元年。傣歷的年是陽歷年，月卻是陰歷月。傣歷分為三季，一至四月為冷季，五至八月為熱季，九至十二月為旱季。傣族公民十分喜歡詩篇，尤其是敘事長詩。敘事詩《召樹屯與楠瑪諾娜》、《娥并與桑洛》等著作是中華民族的名貴文化遺產(chǎn)。傣族舞蹈品種許多，舉措及內(nèi)容首要仿照當?shù)爻Ｒ姷膭游锏幕顒?，在此基礎(chǔ)上加以人格化?？兹肝杓葋須v于孔雀秀麗舉措的仿照，也來歷于傣族秀麗悅耳的傳說。聞名舞蹈家刀美蘭因扮演孔雀舞而聞名中外。
　　潑水節(jié)是傣族最富民族特征的節(jié)日。潑水節(jié)是傣歷的新年，節(jié)期在六月六日至七月六日之間，相當于公歷4月。潑水節(jié)這一天我們要拜佛，姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵，然后互相潑水嬉戲，彼此祝福。起先用手和碗潑水，后來便用盆和桶，邊潑邊歌，越潑越劇烈，鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。潑水節(jié)時刻，還要舉辦賽龍船、放高升、放飛燈等傳統(tǒng)文娛活動和各種歌舞晚會。
　　傣族人寓居的竹樓是一種干欄式修建。竹樓近似方形，以數(shù)十根大竹子支撐，懸空鋪樓板；房頂用茅草排掩蓋，竹墻縫隙很大，既通風又透光，樓頂兩面的斜度很大，呈“A”字形。竹樓分兩層，樓上住人，樓下養(yǎng)殖家畜，堆積雜物，也是舂米、織布的當?shù)?。傣族男人通常上穿無領(lǐng)對襟袖衫，下穿長管褲，以白布或藍布包頭。傣族婦女的服飾各地有較大差異，但根本上都以束發(fā)、筒裙和短衫為一同特征。筒裙長到腳面，衣衫緊而短，下擺僅及腰際，袖子卻又長又窄。
　　傣族以大米為主食，最具特征是竹筒飯。制作辦法是將米裝進新鮮的竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來幽香可口。普洱茶是云南西雙版納特產(chǎn)，唐代就遠銷中國各地，清代時遠銷東南亞及南亞，現(xiàn)已進入日本和西歐等國家和區(qū)域的商場，成為中外馳名的名茶。西雙版納傣族自治州特產(chǎn)十分豐厚，僅生果就有110多種，這里動植物品種繁多，是有名的“植物王國”和“動物王國”。1991年西雙版納國家天然保護區(qū)正式向外界敞開，我們能夠親自游歷大天然的寶庫，體會濃郁的亞熱帶風情。
　　【傣族舞蹈】
　　孔雀舞——傣語叫“戛洛涌”、“煩洛涌”或“戛楠洛”。這是傣族公民最為膾炙人口的舞蹈 ，撒播于云南德宏傣族、景頗族自治州和西雙版納傣族自治州境內(nèi)。豐饒秀麗的傣鄉(xiāng)，素有“孔雀之鄉(xiāng)”的美稱，曩昔每逢晨曦微明或落日斜照時，常見姿勢旖旎的孔雀翩然起舞，因此，孔雀在傣族公民心中是吉利、美好、秀麗、仁慈的標志。每逢佳節(jié)，傣族公民都要聚集一堂，觀看由民間藝人扮演的依據(jù)民間故事、神話傳說，以及佛經(jīng)故事等編成的孔雀舞及體現(xiàn)孔雀習性的舞蹈。如依據(jù)神話故事《魔鬼與孔雀》而編演的孔雀舞至今在民間廣為撒播。舞蹈體現(xiàn)了魔鬼欲強占孔雀為妻，人面鳥身的孔雀，奮力顫抖本人秀麗的茸毛，那艷麗、絢爛的光輝使魔鬼兄弟雙目失明，孔雀取得了成功。
　　有人說，傣族婦女的穿著打扮，是全世界最秀麗的，它就像孔雀開屏相同，五光十色，美不勝收，令人拍案叫絕。只需知道狀況的人，都覺得這話一點也不算夸大。傣族婦女通常都長得身材苗條，面貌純潔嬌美，看上去婷婷玉立，儀態(tài)萬方，因此素有"金孔雀"的美稱。
　　關(guān)于孔雀舞的由來在傣族公民中撒播著許多悅耳的傳說。相傳在很久以前，傣族的首領(lǐng)召麻粟帶領(lǐng)四千人去尋覓美好，到了“來少勐”后，聽到了生果掉進水中的聲響和魚吃水的聲響，看到孔雀跟著這悅耳的聲響跳起秀麗的舞蹈，他們回來后，就仿照這些聲響和孔雀的舉措。以鼓、镲來配樂，跳起孔雀舞。在一些陳舊的緬寺巖畫和雕琢中，能夠看到不少繪聲繪色的人面鳥身的孔雀形象，這與頭戴尖塔盔和假面具、身著孔雀服的孔雀舞十分類似。明代《南詔別史》中也有關(guān)于孔雀舞的記載：“婚取長幼跳蹈，吹蘆笙為孔雀舞……”，可見孔雀舞的前史源源不絕。
　　孔雀舞通常由一、二人或三人扮演。每逢舞者跳到快樂時，世人就喝采“吾——吾”，“水 ——水”，氣氛十分火熱?？兹肝栌休^固定的扮演程式，多為仿照孔雀飛出窩巢、活絡(luò)視探 、安定散步、尋水、飲水、戲水、洗澡、抖翅、曬翅、展翅與萬物比美、自在美好的翱翔……等?？兹肝璧呐e措反常豐厚，最常見的手式有掌式、孔雀手式”(拇指稍向里扣，食指屈回，其他三指如扇形翹起)、“眼式”(食指與拇指稍挨近，其他三指如扇形翹起)等。腳步有踮步 、“崎嶇步”(動力腿由腳跟帶意向臀部踢起后全腳掌落地，主力腿隨之屈、伸)等。從舞蹈個性上可歸納如下三類：榜首為雄孔雀舞。民間多跳此舞。膝部崎嶇剛韌。舞姿有顯著的“三道彎”特色。第二為雌孔雀舞。在民間多由男人扮演。膝部崎嶇柔韌緩慢，舞姿秀麗舉措細膩，并常有拱胸和肩的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)其宛轉(zhuǎn)、嫵媚的形狀，鼓點輕盈緩慢。第三為小孔雀舞。常選用疾速的小顫和堅持半蹲狀況的矮步，小腿靈敏輕盈，常用接連的小聳肩，鼓點疾速而輕盈。
　　傣族的鼓大體可分為兩種：一種是單面鼓，傣語稱“光臘楞”。另一種是雙面鼓，傣語稱“光雙臘”。因為單面鼓的形狀象大象的腿，因此起名為“象腳鼓”。
　　1.象腳鼓動：傣語叫“戛光”或“煩光”(傣語稱鼓為“光”，跳舞為“戛”)。“戛光”是傣族區(qū)域盛行最廣的男人舞蹈。每逢栽秧后和豐盈時節(jié)，就跳起象腳鼓動以示歡慶。象腳鼓不僅是一種民間舞蹈的道具，也是配樂其他舞蹈的首要樂器。傣族公民文娛時，有舞必有鼓，有鼓必有舞，只要在象腳鼓的配樂下，舞蹈才干跳得繪聲繪色、舒暢盡興。
　　 關(guān)于象腳鼓及其舞蹈的民間傳說許多，據(jù)傳：古時有一對夫妻，勞作后在水潭邊小憩，俄然風把熟透了的芒果從樹上吹落水中，宣布“嘣——嘣”的響聲，這聲響給他們帶來了歡喜。他們回家后，便按照大象的腳將樹鏤空，蒙上牛皮制成鼓。在趕擺時，他們背著鼓去跳舞，不久象腳鼓動就傳開了。又說：在很早以前，有兩個馴養(yǎng)大象的小伙子按照大象的腳做成了象腳鼓。在明代《百夷傳》中也有：“巨細長皮鼓以手拊之”的記載。
　　扮演時，舞者以左肩背象腳鼓，鼓面臨前，鼓尾向下，以右手伐鼓為主，左手合作。通常用拳、掌、指擊打鼓面，有時也用肘、膝、足跟、腳趾等擊打。象腳鼓動強健、粗暴。雙膝的崎嶇和敲鼓的舉措合作嚴密，用手敲鼓時，膝部就曲折。而抬手時膝部立直。舞蹈腳步很豐厚，有“前點步半蹲”、“后點步半蹲”、“踏步全蹲”、“ 八字步半蹲”，還有以一腿為主力，另一腿做悠腿、抬腿、踢腳等姿勢的舉措，以及吸腿跳 、踢腿跳、彈腿跳、跨腿跳等。象腳鼓有長、中、小三種鼓形，依據(jù)鼓的形狀有三種紛歧樣的跳法。
　　榜首種，長象腳鼓動。首要盛行在德宏傣族景頗族自治州瑞麗縣、耿馬的孟定、西雙版納傣族自治州一些區(qū)域和孟連一帶。鼓身長二米左右，因為鼓身比擬沉重，多為舞蹈配樂用。舞時腳步緩慢、慎重，膝部崎嶇有力。鼓點最為豐厚，已形成了必定的鼓語，能表達傣族公民喜、怒、哀、樂的心境。
　　第二種，中象腳鼓動。首要盛行在潞西縣、盈江縣、耿馬縣、景谷縣、勐懂和西雙版納傣族自治州一些區(qū)域。鼓身長約1.5米較簡便。其首要特色是舞時要將鼓尾擺起來、甩起來。因為在鼓尾上束有一簇簇的孔雀茸毛，搖擺起來十分美觀。擺鼓就是讓鼓尾左右晃動，甩鼓就是將鼓首向下壓，使鼓尾向上甩。中象腳鼓動不只是在節(jié)日跳，每年還有專門的賽鼓日子，以鼓音長短、音色好壞和鼓尾搖擺巨細為制勝規(guī)范。
　　第三種，小象腳鼓動。僅盛行于西雙版納一帶。鼓身長不到一米，舉措豐厚，經(jīng)常被用作孔雀舞的伴舞。舉措崎嶇較大，有吸腿跳、彈腿跳、撩腿等腳步。
　　2.戛伴光：“戛伴光”就是我們圍著鼓轉(zhuǎn)圈跳
　　舞的意思，它是傣族公民中最遍及最盛行的團體舞，它不限地址時刻，幾十人幾百人均可圍成圓圈按順時針方向起舞，節(jié)日時焚膏繼晷歡舞不息。舞蹈樸素熱心，特色杰出，婦女膝部的顫抖較均勻，多隨手順腳的搖動。通常以“蹉步”、 “崎嶇步”、“點步”、“弓箭步”等腳步為主。手的舉措較簡略，通常以天然手式在胸前替換向下繞腕或從腋下向上掏手。大嫂們與老年人在里圈起舞，白叟的舉措緩慢，膝部崎嶇顯著，常以大崎嶇的前俯后仰來表達本人激動的心境，他們的舉措恣意自在發(fā)揮，而在圈外的年輕人，則要求舉措一致規(guī)整。戛伴光的鼓點十分豐厚。
　　富，鼓聲深沉有力。
　　鷺鷥舞——傣語叫“戛央”、“戛洛央”。是青年人在喜慶佳節(jié)時跳的團體舞蹈。首要盛行于德宏傣族景頗族自治州瑞麗、潞西縣一帶。曩昔，舞者要身著潔白的衣裳，雙肩披上兩條鮮紅的綢帶起舞，如今已不多見。在傣家寨子鄰近的竹林里或水田中，常見到潔白的鷺鷥鳥。關(guān)于鷺鷥舞的來歷民間傳說紛歧，有一種講：古時有一個很窮的小伙子，每天勞作不止。鷺鷥十分喜歡他，為他跳起高雅的舞蹈，今后小伙子就與鷺鷥親熱地對舞起來。后來，我們把這一舞蹈編成了青年人的對舞。又說：一種叫“央”的民族曾到過德宏一帶，此種舞是體現(xiàn)他們在田間勞作的進程。鷺鷥舞通常以對舞為主，舉措相對，隊形多是兩橫排分左右進場，相遇后變成兩豎排、四排、兩個圈等。常由一人指揮改換各種舉措和圖形。鷺鷥舞的舉措簡略、高雅。舞步的節(jié)奏處置與其它傣族民間舞紛歧樣，弱拍時雙膝疾速曲折，動力腿敏捷地抬起，重拍時雙膝耐性伸直，動力腿一同輕盈地全腳掌落地，形象地仿照了鷺鷥行走的舉措。有雙手在胸前拍掌及拱胸等特別舉措。鼓點輕盈簡略。
　　花環(huán)舞——傣語叫“戛洞”，是青年人的團體舞蹈。首要盛行在德宏傣族景頗族自治州和西雙版納傣族自治州一些區(qū)域。如今只在隆重的節(jié)日時才跳，已變成一種有組織的舞蹈扮演。從很早的時代起，每逢潑水節(jié)和其它宗教節(jié)日來暫時，小伙子和姑娘們就三五成群到深山密林和江邊收集最艷麗最秀麗的花，然后打著象腳鼓歡欣鼓舞把鮮花送到緬寺搭成花亭……，這一陳舊的風俗至今撒播在傣家寨子。關(guān)于花環(huán)舞的來歷有這樣一個傳說：早年有一個困苦的青年，去壩子趕擺時，覺得本人的衣裳破爛不堪，就摘來許多花扎成花環(huán)套在身上，下山后跟著歡喜的象腳鼓聲跳起了舞 ……，一個姑娘愛上了他，跟著他的舞唱起了歌，花環(huán)舞由此發(fā)生。花環(huán)是在長二米左右的竹篦上扎上艷麗的花朵做成，舞時雙手抓住花環(huán)的兩頭，在挪動腳步的一同，著重于花環(huán)的改變。并組成具有民族特征的圖畫?；ōh(huán)舞跳到極樂時，由一人指揮，舞者一同由慢板轉(zhuǎn)入快板，有踮步、“頓錯步小跳”等舉措。
　　煩整——傣語稱刀舞和棍、拳、棒這類舞為“煩整”、“戛整”、“令整”。是男性的舞蹈。撒播于廣闊的傣族區(qū)域，與漢族的功夫類似。風景秀麗的傣鄉(xiāng)，傣族男人都佩戴著一把精制的利刀，標志著他們的英勇威武，一同刀也是生產(chǎn)勞作的有利東西。刀舞傣語叫“戛拉”或“煩拉”。舉措有力、剛健，多選用“大八字跺步”、“彈腿”、“踢腿蹭跳”和“深蹲滑行”等腳步，這些舉措在傣族民間舞中很少呈現(xiàn)。刀舞有單刀、雙刀、短刀和長刀(類似劍)等品種及本地、內(nèi)地、緬甸等紛歧樣的門戶，各種門戶有本人嚴厲的扮演程式和舉措。可由一人至十幾人扮演，舞時無配樂，或以象腳鼓配樂。棍、棒、拳術(shù)與刀舞根本類似。