解析西藏的酥油茶

　　從來沒去過藏區(qū),也沒喝過酥油茶,早傳聞過酥油茶,曉得酥油茶是藏民生計(jì)的一部分,
　　也傳聞過關(guān)與酥油茶許許多多傳說,今日,領(lǐng)會了一番:
　　制造酥油茶時(shí).先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁,再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶),
　　再放入酥油和食鹽,用力將“甲洛”上下來回抽幾十下,攪得油茶融合,然后倒進(jìn)鍋里
　　加熱,便成了噴香可口的酥油茶了.......
　　藏族公民視茶為神之物，從歷代的“贊普”至寺之喇嘛，從土司到普通百姓，
　　因其食物布局中，乳肉類占很大比重，而蔬菜、生果較少，故藏民以茶佐食，
　　餐餐必不行少。
　　酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食物經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，
　　味道多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能彌補(bǔ)養(yǎng)分。
　　在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不行
　　短少的食物。
　　酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。曾經(jīng)，牧民提煉酥油的辦法比擬特別．先將奶計(jì)加熱，
　　然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下鞭打，來回?cái)?shù)百
　　次，攪得油水別離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了
　　便成酥油。如今，許多地方逐步運(yùn)用奶油別離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)
　　四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
　　大家說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原。初喝酥油茶，榜首口異味難耐，
　　第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來，在與嚴(yán)格的自然條件作斗爭時(shí)，
　　藏族公民發(fā)明了酥油茶文化。環(huán)繞茶文化，還有茶會，貫穿于結(jié)交、節(jié)慶、分開、
　　愛情等聚會中。酥油茶的喝法，德欽藏族喜愛加奶渣，中甸、維西藏族則尋求純粹。