武夷山千年撒播婦女擺茶俗：男人不得上桌

　　世界文化與天然遺產(chǎn)地福建武夷山，不只山水誘人，并且此間“大紅袍”、“正山小種紅茶”以及山間綠茶一樣令人齒頰留香。與中國其他茶鄉(xiāng)一樣的是，這里也有前史悠久的茶俗。不只有我們耳熟能詳?shù)墓Ψ虿?mdash;—十八道茶藝，還有散落在民間各種個性懸殊的茶俗。
　　三月八日是婦女節(jié)，記者景仰來到武夷山吳屯鄉(xiāng)，看望這里撒播千年的茶俗——擺茶。
　　撒播千年：婆媳母女相承
　　由當?shù)厥袇^(qū)驅(qū)車北行，至吳屯鄉(xiāng)紅園村下山廟橋頭下車，徒步行過彎曲一公里的石塊與鵝卵石村路后，上午十時，記者來到當天擺茶主人——六十九歲的祝樹芹家中。只見滿頭銀發(fā)的她正在門口熱心招待同村姐妹進屋入席，而廳堂內(nèi)圓桌上已依序擺好十副碗筷，茶點則是甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十余式農(nóng)家小吃。
　　祝樹芹白叟分析，這一風俗的構成已有千余年前史，盡管來源時代無從考證，但這種風俗在她婆婆的那個時代就很遍及。
　　她說，曾經(jīng)在鄉(xiāng)村，男人上山下田做活，婦女忙完家務之余，彼此串門談天，消閑遣興，其間配著茶水和農(nóng)家小吃，一朝一夕構成一種風俗，成為婦女集會話家常的一種方法，所以，這種集會由母帶女、婆帶媳而得以一代一代相承。
　　非女勿入：男人不得上桌
　　祝樹芹白叟分析，擺茶其實就是婦女喝茶俗。這種茶俗不同于功夫茶，選碗不必杯，沒有太多的繁文褥節(jié)，兩三人即可入席，后來者隨時參加。并且還有一個新鮮的規(guī)則：只能婦女上桌，男人不能參加。
　　席間所品之茶并非當?shù)芈劽臑觚埐?、紅茶，選用的是高山栽培的綠茶，經(jīng)細微炒青后泡在大壺里作為“茶娘”，加茶時，每碗先加六分白開水，再寫入少許“茶娘”，而上桌的“茶點”一概為山中野果、自家種的青菜以及親手制造的農(nóng)家小吃。
　　因為記者是男人，依照規(guī)則不能上桌，只能以桌旁小凳為幾，從果盤中取些點心品味。上桌的婦女則品著碗內(nèi)微黃茶水，就著農(nóng)家小菜，彼此攀談，其樂融融。
　　杯茶釋怨：巧化鄰里對立
　　這種茶俗時刻也無詳細約好，長的可連續(xù)兩三小時，短則半個小時就可散席。主要依據(jù)議論論題巨細而定。作為一種自發(fā)的交際方法，擺茶俗還有一種特別“成效”，婦女之間、鄰里之間有什么對立糾葛，通過席間相商、姐妹相勸，也就在茶香、菜香中消彌無形。
　　據(jù)了解，擺茶俗在當?shù)夭簧俅遄由杏斜４?，與江蘇周莊的千年風俗“阿婆茶”十分相似，都是婦女間聯(lián)絡感情的一種方法，也是中國自古崇尚調(diào)和的詳細表現(xiàn)。
　　臨別時，記者暗里索要一碗“婦女茶”品味，跟著新鮮之香自舌喉入腹，只覺渾身勞累好像化解在這淡淡的茗香之中。