拉祜族|拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶

　　拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶：拉祜族習(xí)氣飲用燒茶。將一芽五六葉的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黃，再放入茶罐中煮飲。 烤茶，拉祜語(yǔ)叫"臘扎奪"。是一種陳舊而遍及的喝茶辦法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，即沖入開(kāi)水煮。如茶汁過(guò)濃，
　　可參加開(kāi)水在鍋中煮半熟后，將茶葉取出置于竹筒內(nèi)寄存，飲用時(shí)，取出少量放在開(kāi)水中煮片刻即飲用。這種茶水略有苦澀酸味，有解渴開(kāi)胃的功用。
　　拉祜族公民勤勞仁慈、崇尚禮儀。在長(zhǎng)時(shí)間的社會(huì)出產(chǎn)和生計(jì)中，逐步形成了許多為人處事、標(biāo)準(zhǔn)社會(huì)生計(jì)的品德品德觀念和行為原則。保護(hù)了社會(huì)的安靖和人與人之間互尊、和睦、天倫之樂(lè)的良好氛圍。
　　“有酒桌上喝，有話當(dāng)面說(shuō)” 拉祜人崇尚為人坦白耿直、光明正大，不說(shuō)假話、虛話，不隨意出言無(wú)狀。“有酒桌上喝，有話當(dāng)面說(shuō)”，這是他們一向奉行的信條。鄰里、兄弟之間偶有沖突或誤解，過(guò)后互遞一支草煙、喝一杯水酒，也就和好如初。兄弟之間因某事發(fā)作是曲之爭(zhēng)，孰是孰非，難以確定的話，
　　來(lái)個(gè)摔跤定“輸贏”，被跌倒者算無(wú)理，絕無(wú)二話可言。心胸狹窄、自私自利的小人是不受歡送的。拉祜人常說(shuō)：“太陽(yáng)、月亮是最老的人最先看到的；糧食谷米是最老的人最先栽種的；山花、野果是最老的人第一個(gè)找到的；世上的工作最老的人懂得最多。”因而，尊老、敬老、愛(ài)老是拉祜人遍及的品德原則。無(wú)論哪家，
　　白叟的床鋪必定設(shè)置在房屋里最溫暖的火塘旁，飯桌上的座位安排，白叟也是居中的；后輩不能在白叟坐臥的當(dāng)?shù)貋?lái)回走動(dòng)；白叟說(shuō)話時(shí)，不能隨意插嘴，更不能打斷；每年新谷開(kāi)鐮前，第一個(gè)嘗新的也一定是白叟；新年初一背回的“新水”，也要先端給白叟洗臉、洗腳。家庭內(nèi)部如此，社會(huì)上也是一樣。即使年青的寨子頭目，
　　對(duì)白叟也要禮讓三分，不然，他就很難得到我們的信賴和支持。
　　“一家有事，全寨相幫”也是拉祜族的傳統(tǒng)習(xí)俗和精力風(fēng)氣。無(wú)論平常出產(chǎn)、生計(jì)，仍是蓋房搭屋、婚喪嫁娶，不時(shí)處處都能體現(xiàn)出拉祜人這種憨厚、寬厚、豪爽與熱心的民俗。
　　“不得茶喝頭會(huì)疼”拉祜族區(qū)域盛產(chǎn)茶葉，是聞名的茶葉之鄉(xiāng)。拉祜人拿手種茶，也喜愛(ài)喝茶。茶，是他們的生計(jì)必需品。每日外出勞動(dòng)之前，晚上回來(lái)之后，喝茶、品茶是他們的生計(jì)習(xí)氣，更是一大趣味。他們能夠一日不進(jìn)餐，但不行一日不喝茶，他們說(shuō)：“不得茶喝頭會(huì)疼”。拉祜人的喝茶辦法也很共同：把茶葉放入陶制小茶罐中，
　　文火焙烤，待罐熱茶香之時(shí)，寫(xiě)入滾燙的開(kāi)水，茶在罐中歡騰翻滾，之后倒出飲用，謂之“烤茶”或“煨茶”。有客至，必以烤茶相待。但按習(xí)氣，頭道茶通常不給客人，而是主人本人喝，以示茶中無(wú)毒，請(qǐng)客人定心飲用。第二道茶幽香四溢，茶味正濃，這才捧獻(xiàn)給客人品飲。
　　服飾特色：古代，拉祜族男女皆著袍服。近現(xiàn)代，男人遍及上穿黑色無(wú)領(lǐng)短衣，內(nèi)套淡色或白色襯衣，下穿肥壯的長(zhǎng)褲，頭纏長(zhǎng)巾或戴瓜皮式小帽。婦女服飾各地紛歧，主要有兩種類型：一種是頭纏長(zhǎng)巾，身著大襟袍式長(zhǎng)衫，長(zhǎng)衫兩邊開(kāi)衩很高。衣襟上嵌有銀泡或銀牌，襟邊、袖口及衩口處鑲飾五顏六色幾許紋布條或各色布?jí)K，下穿長(zhǎng)褲。
　　有些區(qū)域的婦女還喜愛(ài)腰扎彩帶。這一類型較多地保留了北方民族袍服的特色。另一種是典型的南邊民族的裝束，上著窄袖短衣，下穿筒裙，用黑布裹腿，頭纏各色長(zhǎng)巾。
　　拉祜族崇尚黑色，以黑色為美。所以服裝大都以黑布為底，用彩線或彩布條、布?jí)K鑲繡各種斑紋圖畫(huà)。整個(gè)顏色既深重而又比照明顯，給人以無(wú)限的美感。
　　寓居特色：拉祜族的傳統(tǒng)住宅，主要有落地式茅屋和干欄式樁上竹樓兩種。茅屋布局簡(jiǎn)略，建立簡(jiǎn)單。締造時(shí)，先在地基上立幾根帶杈的柱子，杈上放梁，梁上放椽子，椽子上鋪蓋茅草。柱子四周用竹笆或木板圍柵作墻即成，頗具“構(gòu)木為巢”的古風(fēng)。干欄式竹高樓是在木樁之上建立而成的雙斜面竹樓。有巨細(xì)之分。大型竹樓為母
　　系我們庭寓居，小型竹樓為個(gè)別小家庭寓居。兩種竹樓布局根本一樣，僅僅大型的更長(zhǎng)、占地面積更大罷了，因而，通常也稱“長(zhǎng)房”。長(zhǎng)房通常高約六七米，面積八九十平方米至二三百平方米不等，呈長(zhǎng)方形。內(nèi)部向陽(yáng)的一側(cè)留有廣大的走廊，別的一側(cè)依據(jù)人口數(shù)量用木板隔成若干間，每個(gè)個(gè)別小家庭寓居1至2間。
　　走廊上設(shè)火塘若干，供各個(gè)家庭伙食、取暖之用。長(zhǎng)房的寓居方式，反映了拉祜族原始母系制婚姻家庭安排與觀念的殘存，具有重要的學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。