湖州新春三道茶

　　湖州風情年頭二開端走親訪友，獨特有老一輩的必定要上門拜年?？腿诉M門先是互祝新春，問好老輩，然后入坐待茶。
　　1、先上一杯甜茶，?？腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯，把飯放在熱鐵鍋上貼，燒結(jié)成一片片鍋巴，泡成甜茶既香又糯，非常可口。
　　2、第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料，其裝備非常妥當。
　　1．熏青豆，有豐厚蛋白質(zhì)。
　　2．胡羅卜絲，有胡羅卜素。
　　3．腌制過的桔皮絲，能調(diào)中快隔，導滯化痰。
　　4．蘇子，能寬胸下氣，潤肺開郁。
　　5．芝麻，能益胃滲濕，補肺清熱。
　　6．少數(shù)嫩芽茶。這種茶鮮美可口賦有養(yǎng)分。用過熏豆茶后用餐，桌上雞鴨魚肉非常豐富。
　　3、餐后奉上第三道茶——一杯清茶。飲后可清滌腸胃油膩。所以這新春三道茶，既符合禮儀，又符合保健原理。
　　湖州文明關(guān)聯(lián)信息：
　　湖州是世界茶文明的發(fā)祥地之一。茶圣陸羽在湖州寫出了世界上榜首部茶文明專著《茶經(jīng)》，據(jù)考證，三國時期，東吳已成為其時茶業(yè)傳達的首要區(qū)域，但消耗還局限于上層社會，唐朝時茶葉的產(chǎn)銷中間轉(zhuǎn)移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開端特供朝廷，名揚天下，成為世界茶文明的發(fā)祥地之一。我國古代貢茶分兩種方式：一種是由當?shù)毓賳T選送，稱為土貢；另一種是由朝廷指定出產(chǎn)，稱貢焙。湖州，就是唐朝廷建立的歷史上榜首個專門采制宮殿用茶的貢焙院所在地，可見其時湖州茶葉的質(zhì)量和名望。唐張文規(guī)曾作《湖州貢焙新茶》詩云：“鳳輦尋春半醉歸，仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。”詩中的“湖州紫筍”指的就是湖州長興顧渚山的紫筍貢茶。喝茶之風一同，文人墨客便將茶淋人詩詞，“茶道”一詞也呈現(xiàn)了，它最早發(fā)現(xiàn)于唐代著名詩僧、茶僧皎然的茶詩《飲茶歌誚崔石使君》中，這比日本運用茶道一詞早了八百多年。皎然俗姓謝，名晝，湖州人，是南朝謝靈運的第十世孫。其實，日本茶道源于中國，早已是不爭的現(xiàn)實。最早把中國露臺山茶籽帶到日本、耕種在京都比睿山麓的是日本的最澄和尚，時刻是公元805年。次年，日本空海和尚又從中國帶回茶籽，獻給嵯峨天皇。在天皇倡議下，中國唐代的餅茶煮飲法在日本弘仁年間得到發(fā)揚光大，構(gòu)成“弘仁茶風”。到了南宋，日本榮西和尚帶回南宋的制茶法和喝茶法，使南宋的蒸清散茶在日本遍及開來，被推重為日本茶祖。到了清朝，福建的煎茶法傳到日本，一起傳去的還有中國紫砂茶具，到18、19世紀，日本的茶道即煎茶道才逐步構(gòu)成。
　　湖州是中國綠茶的重要產(chǎn)區(qū)，茶葉種類許多，但最著名的除了紫筍茶，還數(shù)獨產(chǎn)于安吉的白茶。白茶歸類為綠茶，色彩其實也為略通明的淡綠色，因芽葉上有一層細細的白絨毛而得名。其珍惜之處在于，在數(shù)百年里，白茶都處于野生狀況，并且寥若晨星。如今的安吉白茶的母本系孤茶一株，長在海拔800米的大溪山深山岙中，已飽經(jīng)150年風霜，被稱為“白茶王”，是古今中外茶中極品，被譽為“中華一絕”。早在宋代宋徽的《大觀茶論》中就有評估：“點茶之色以純白為上”，“御賜白茶遂為榜首”。據(jù)中國農(nóng)業(yè)部教授檢測，白茶的氨基酸含量獨特高，達10．6％，比一般綠茶高出一到兩倍，茶多酚含量相對偏低，是綠茶一絕，被商場極為推重，曾先后在第二屆、第三屆世界名茶飽覽會上取得金獎。