新加坡人的喝茶文明

　　在新加坡喝茶和在英國(guó)卻不相同。在英國(guó)喝茶是以茶為主，佐以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不非常重要。許多參觀飯館供給的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來待客。
　　新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游參觀的城市。其在食文明方面，特別飲茶文明有其共同的一面。新加坡特有的“長(zhǎng)茶”（ＳtrechedＴea）已成為參觀客非常賞識(shí)的一種民族表演藝術(shù)。
　　所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒進(jìn)罐子里。泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩只手的間隔約在一米之間，開端斟茶。如此來回須７次。在來回斟茶的過程中，奶茶是不允許外溢的。因?yàn)?ldquo;長(zhǎng)茶”的杯子適當(dāng)大，喝起來適當(dāng)過癮，喝茶者邊品茶，邊賞識(shí)精彩的斟茶，心境也會(huì)變得輕松。
　　中國(guó)茶近年在新加坡也非常顯眼。一些專營(yíng)中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不僅僅兩鬢斑白的白叟，好像更多的是一些年輕人，他們常常成群結(jié)隊(duì)或成雙作對(duì)，借喝茶談些公務(wù)和松懈一下本人的身心。因?yàn)榈叫录悠碌娜枕n游客較多，會(huì)做生意的茶館還專門供給一些日韓客人喜愛的茶葉。每到傍晚來臨，新加坡街頭和茶館就會(huì)漸漸熱烈起來，成為街頭一景。