國(guó)外喝茶風(fēng)俗之二

　　日本人對(duì)茶情有獨(dú)鐘。聽(tīng)說(shuō)，日本人對(duì)中國(guó)陸羽《茶經(jīng)》的研討比國(guó)人有過(guò)之而無(wú)不及。中國(guó)工夫茶和中國(guó)茶藝已在日本生根并獲得了開(kāi)展。日本茶藝、茶道遵循中國(guó)茶文化精華，于不斷領(lǐng)會(huì)中融入新意。今日日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍(lán)，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗，考究茶館雅淡安靜，不管身份位置都視為貴賓，在泡茶、敬茶過(guò)程中能夠看出主人的性格品質(zhì)，頗有些中國(guó)工夫茶的滋味。 美國(guó)被稱為咖啡王國(guó)，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。美國(guó)的茶葉銷(xiāo)售額每年超越10億美元。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷喝茶。美國(guó)人與中國(guó)人喝茶不一樣，大多數(shù)人喜愛(ài)飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷喝茶中放冰塊，或事先將冷喝茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺(jué)胸中清涼，如沐春風(fēng)。惋惜的是，因?yàn)檫@茶以飲、以涼為主，便沒(méi)有中國(guó)茶沏出的那種種類，那種溫馨，那種清閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。 德國(guó)人也喜愛(ài)喝茶。德國(guó)人喝茶有些既可笑又心愛(ài)的當(dāng)?shù)?。比方，德?guó)也產(chǎn)花茶，但不是我國(guó)用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂等果干制成的，里邊一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶考究花味之香遠(yuǎn)；德國(guó)花茶，尋求花瓣之實(shí)在。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。德國(guó)人也買(mǎi)中國(guó)茶葉，但居家喝茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水經(jīng)過(guò)裝置于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國(guó)人到德國(guó)人家做客，發(fā)覺(jué)其茶味淡色彩也淺，一問(wèn)，才知德國(guó)人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)氣。