依依不舍滇西早茶

　　在滇西，許多山脈不論有無(wú)名望，只需有霧的當(dāng)?shù)鼐湍艹砷L(zhǎng)茶樹。茶從口中深入生計(jì)，與滇西老家的鄉(xiāng)親們結(jié)下了不解之緣，是生計(jì)中不可或缺的一部分。在滇西喝早茶，是鄉(xiāng)村人的享用。
　　當(dāng)陽(yáng)光照到村莊，把一抹溫暖灑到一個(gè)個(gè)喧囂的院子，勞累了一天的農(nóng)民從睡夢(mèng)中醒來(lái)。男大家榜首件事不是穿衣，手一伸就去摸茶杯。那樣的茶杯大得能裝下三斤開水。茶是女性早上時(shí)泡下的，三斤開水中足足泡了三兩多茶葉。此刻，隨老漢醒來(lái)的是那些本人揉制出來(lái)的茶葉，在開水的溫?zé)崂锴娜皇嬲股碥|，等候被人逐漸品味。
　　更多人是本人早早上床，燃起火塘，把仍是一靛墨墨的拂曉燃著一小塊亮色。茶罐放到烈火中，溫?zé)?，然后開端放進(jìn)茶葉，逐漸地顫動(dòng)，直到茶葉在茶罐里酥香，冒出絲絲縷縷的輕煙。這時(shí)，把事前準(zhǔn)備好的開水倒入其間，三起三落，抖抖停停之后方能飲用。榜首杯不是本人喝，得灑到地上，祭祀泥土，是鮮血相同赤色的泥土喂大了茶樹。第二杯也不是本人喝，得貢獻(xiàn)老者。家中有老有小，規(guī)則不能不守，尊老也便體現(xiàn)在一杯茶上，這第二杯得端到老人家的床頭。第三杯才干本人喝。后來(lái)，這樣的早茶被一些文明人拿去做了一個(gè)讓城里人獵奇不已的節(jié)目，配上不三不四的音樂(lè)，叫做“百抖茶道”，里邊不僅是上好的茶葉，還在外包裝了許多文明元素，更傳百抖茶是某位將軍創(chuàng)造的，還把他上升到國(guó)學(xué)的高度。其實(shí)，百抖茶在滇西是隨處可見(jiàn)的一種泡茶辦法，不論你到哪家，他們相同用這樣的方法款待你。
　　在城里，我有一個(gè)改不掉的習(xí)氣，那就是早茶。每天早上榜首件事就是沖茶，用半溫半熱的熱水器中的水沖到茶杯中，把那些通過(guò)多少次買賣的茶叫醒。污染度很高、經(jīng)化學(xué)品摻雜的礦泉水，底子叫不醒云遮霧纏的山頭販運(yùn)來(lái)的一芽二葉。之后是一張報(bào)紙一杯茶的方法完結(jié)一天。茶是班上最大的開支，單位的管帳不時(shí)從一些公司里批發(fā)來(lái)，分給在職員工，這是一種待遇。可是那些茶裝在杯中，縱然仔細(xì)品啜，仍然品不出個(gè)中滋味。茶原生的味被人為的香精摻雜，茶自身的汁液讓工業(yè)的機(jī)器加工得越發(fā)寡淡。茶香通過(guò)屢次買賣、通過(guò)重復(fù)包裝、通過(guò)無(wú)數(shù)次分級(jí)，逐漸淡了。僅僅從心思上，看著那些隨水懸浮在杯中的茶葉，多少能夠增加一些濃濃的鄉(xiāng)愁，讓我這個(gè)茶農(nóng)的兒子，有一種解渴般的安慰算了。面臨懸浮在杯中的茶葉，像面臨春天雨后春筍采茶的少女，茶香進(jìn)入，感覺(jué)到的是茶歌，是關(guān)于茶依依不舍的懷念。
　　僅僅城里人做得更秀些，他們把早茶當(dāng)作一天必做的功課，在多得如毛的工作面前，他們相同掉以輕心，相同把早報(bào)攤開，讓新聞與身邊的喧囂一同融入茶水，化作一天的動(dòng)力。
　　茶具從白瓷到黑瓷，茶葉從烘青到發(fā)酵，早茶成了許多人一份嚴(yán)厲意義上的早點(diǎn)，乃至一些人不喝早茶也會(huì)患病。早茶成癮說(shuō)也許是建立的，由于早字，把茶的原汁原味都放到五臟六腑了。