阿富汗,古稱大月氏國,地處亞洲西南部,是一個多民族國家,絕大部分信仰伊斯蘭教,篤信教義,尊重傳統(tǒng),發(fā)起禁酒喝茶,把茶當作人與人之間友誼的橋梁,所以,常常集會喝茶,以交流人際關(guān)系,培育聯(lián)合友善之風。
阿富汗的飲食以牛、羊肉為主,少吃蔬菜,而喝茶有助于消化,又能彌補維生素的缺乏,因而,茶是阿富汗公民的生活必需品。
阿富汗公民喝茶,紅茶與綠茶兼飲。通常夏日以喝綠茶為主,冬天以喝紅茶為多。在阿富汗街上,也有類似于中國的茶館,或許喝茶與賣茶兼營的茶店。傳統(tǒng)的茶店和家庭,通常用當?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用銅制造而成,圓形,頂寬有蓋;底窄,裝有茶水龍頭;其下還可用來燒炭;中心有煙囪,有點旬中國傳統(tǒng)火鍋似的。茶炊有大有小,茶店用的通??裳b10千克水;家庭用的,通常用容水1-2千克。按阿富汗人的習氣,凡有親友進門,總喜愛我們一同,圍著茶炊,邊煮茶、邊敘事、邊喝茶,這是一種富含情味的喝茶方法。在阿富汗村莊,還有喝奶茶的習氣。這種茶的風味,有很有點像中國蒙古族的咸奶茶。煮奶茶時,先用茶飲煮茶,濾去茶渣,濃度視各人需求而定。另用鍋微火,將牛奶熬成稠厚狀后,再調(diào)入在茶湯中,用奶量通常為茶湯的四分之一至五分之一。最終,從頭煮開,加上過量鹽巴即可。這種喝茶習氣,多見于阿富汗牧區(qū),至于在城市,很少見到有飲這種奶茶的。
阿富汗喝茶風俗
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