“客來敬茶”是我國傳統(tǒng)的風俗

　　“客來敬茶”是我國傳統(tǒng)的風俗。古代名人多有喝茶習氣，如齊世祖、陸納等人曾發(fā)起以茶代酒。唐朝劉貞亮贊許“茶有十德”，以為喝茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時期，很多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不只熱愛喝茶，并且還在本人的佳作中謳歌和描寫過茶葉。
　　最基本的奉茶之道，就是客戶來訪立刻奉茶。奉茶前應討教客人的喜愛，如有點心款待，應先將點心端出，再奉茶。
　　俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注重：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，避免客人不小心被燙壞。一起有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要合作茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊際，如是點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應向在座的人說聲“對不住”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛凝視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應依職位的凹凸次序先端給職位高的客人，再依職位凹凸端給本人公司的同仁。
　　以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人預備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁（碟子上），便利客人自行取用。