茶俗、茶道、茶具與中國茶的調(diào)配

　　中國茶和茶具的調(diào)配
　　挑選茶具，除了注重用具的質(zhì)地之外，還應注重外觀的顏色。只要將茶具的功用、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫和諧，才干選配出完美的茶具。
　　陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而一樣的礦物質(zhì)成分因其含量凹凸，也可變化出不一樣的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，僅僅燒成溫度、氧化程度不一樣，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花樣向來種類豐厚，變化無常。
　　茶具的色澤首要指制造資料的顏色和點綴圖畫斑紋的顏色，通?？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類。冷色調(diào)包含藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調(diào)包含黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的挑選首要是外觀顏色的挑選調(diào)配。其原則是要與茶葉般配。飲具內(nèi)壁以白色為好，能實在反映茶湯色澤與明亮度。一起，應注重一套茶具中壺、盅、杯等的顏色調(diào)配，再輔以船、托、蓋置，做到天衣無縫。如以主茶具色澤為基準配以輔佐用品，則更是天衣無縫。各種茶類適合選配的茶具色澤大致如下：
　　●名優(yōu)綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
　　●花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
　　●黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
　　●紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
　　●白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。
　　●烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
　　日本茶道“四規(guī)與七則”
　　茶道，是一種具有悠長前史的古典高雅的文明涵養(yǎng)，也是日本人款待來賓的一種獨特禮儀。日本人喝茶的習俗最早是由中國傳入的，后來廣泛流行于民間。如今日本的茶道人口約達1000萬，將近全國總?cè)丝诘氖种弧?br /> 　　茶道不一樣于通常的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴厲程序和規(guī)矩。茶道品茶很考究場所，通常均在茶館中進行。正軌茶館多起有“XX庵”的雅號。茶館面積大小不等。以“四疊半”(約合九平方米)大的茶館居多，小于四疊半的稱“小間”，大于四疊半的稱“廣間”。茶館的結(jié)構(gòu)與擺設，基本上都是中心設有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設主、賓座位以及供主人小憩用的床等。
　　款待來賓時，待客人入座后，由掌管典禮的茶師按規(guī)則舉措點炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹制茶匙按必定舉措將茶碗中的茶攪成泡沫狀)，然后順次獻給來賓。
　　客人按規(guī)則須恭敬地雙手接茶，先稱謝，此后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，奉還。
　　點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道典禮的首要有些，需求專門的技能和練習。
　　茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種方式。輪飲是客人輪番品味一碗茶，單飲是來賓每人獨自一碗茶。喝茶結(jié)束，依照習氣客人要對各種茶具進行鑒賞，贊許一番。最終，客人向主人跪拜離別，主人則熱心相送。
　　茶道還考究遵從“四規(guī)”，“七則”。四規(guī)指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精華。“和、敬”是指主人與客人之間應具有的精力、情緒和辭儀。“清、寂”則是需求茶館和喝茶庭園應堅持喧囂高雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是：提早備好茶，提早放好炭，茶館應冬暖夏涼，室內(nèi)插花堅持自然美，恪守時辰，備好雨具，時辰把客人放在心上等。
　　女性應該曉得的茶俗
　　長興的茶俗多半是與女子有關(guān)的，首要方式有：
　　●親家婆茶
　　女兒出嫁后的第三天，父母親要去看望女兒，稱謂“望朝”。望朝時，父母親要隨身帶去一兩左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二兩橙子皮拌野芝麻，這種茶稱為“親家婆茶”。
　　●新娘子茶
　　望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家請親家的親屬老友和老一輩們到新娘子家去喝“新娘子茶”。
　　●請新娘子茶
　　新娘子家的親屬、老友和謙讓的老街坊，都要在新娘子出嫁的當年請新娘子去喝茶。如系遠親，也可在一年的正月里。新娘子回娘家做頭趟時補請。
　　●打茶會
　　年青的嫂嫂、年長的婆婆每年在本地村坊里，要彼此請喝茶3--5次。當?shù)厝朔Q“打茶會”。通常，事前約好到哪家。主人在約好的那天下午，就劈好柴，洗凈茶碗和專煮茶水的茶罐，在家等候著姐妹們的到來?？腿艘坏剑魅司湍贸鏊詹卦诩抑惺腋?、甏、罐的細嫩芽茶，撮上一撮放在茶碗里，并參加各色佐料，再沖入沸水，雙手一碗碗地端到客人面前桌上。花花綠綠的茶湯，邊品茶邊拉家常。她們之中，有的拖兒帶女，有的手拉孫兒孫女，有的邊做針線邊品茶葉，淡笑風生，熱鬧非凡。
　　●毛腳女婿茶
　　還未出閣的大姑娘家里，來串門作客的小伙子獨特多。因而，姑娘家都要備上好茶，款待來客中的“將來女婿”。
　　●三碗茶
　　新年時間作客，女主人先給客人端上一碗甜茶(糖湯)，然后送上一碗烘青豆加胡蘿卜絲的咸茶，再后泡上一碗細嫩的香綠茶。