竹筒香茶是傣族

　　竹筒香茶是傣族大家別具風(fēng)味的一種茶飲料 。傣族代代生活在我國(guó)云南的南部和西南部區(qū)域，以西雙版納最為會(huì)集，這是一個(gè)能歌善舞而又熱情好客的民族。
　　傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮辦法，甚為獨(dú)特，一般可分為五道程序，現(xiàn)分述如下。
　　裝茶：就是將采摘細(xì)嫩、再經(jīng)初加工而成的毛茶，放在生長(zhǎng)期為一年左右的嫩香竹筒中，分層連續(xù)裝實(shí)。
　　烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘邊烘烤，為使筒內(nèi)茶葉受熱均勻，一般每隔4-5分鐘應(yīng)翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉(zhuǎn)黃時(shí)，筒內(nèi)茶葉也已達(dá)到烘烤適合，即可中止烘烤。
　　取茶：待茶葉烘烤結(jié)束，用刀劈開竹筒，就成為幽香撲鼻，形似長(zhǎng)筒的竹筒香茶。
　　泡茶：分取適量竹筒香茶，置于碗中，用剛歡騰的開水沖泡，經(jīng)3-5分鐘，即可飲用。
　　喝茶：竹筒香茶喝起來，既有茶的渾厚高香，又有竹的濃郁幽香，所以，喝起來有耳目一新之感，難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛喝竹筒香茶。