茶文化：古六大茶山三月茶節(jié)
在“古六大茶山”的勐臘縣象明鄉(xiāng)四山，至今還流傳著有關(guān)“三月三”的山歌：
一年一個(gè)三月三，趕起騾馬進(jìn)茶山；
粗茶細(xì)茶勒兩馱，莫讓阿郎空回鄉(xiāng)。
茶香濃來(lái)三月三,四處馬幫鬧茶山；
阿郎搜夠全年茶，粗茶細(xì)茶都勒光。
這陰歷“三月三日”究竟是有何特定含義的日期呢？本來(lái)，它是西雙版納“古六大茶山”自古以來(lái)的傳統(tǒng)茶葉節(jié)日。“古六大茶山”茶業(yè)衰落前，五湖四海的商販和消費(fèi)者，為了購(gòu)買到合意的普洱茶，常常不遠(yuǎn)千里親身趕來(lái)購(gòu)茶。為協(xié)調(diào)好農(nóng)、商之間的生意機(jī)遇，聯(lián)系“六大茶山”春茶上市的季節(jié)，兩邊商定了這個(gè)生意時(shí)節(jié)。
到了清代，因?yàn)閷m殿在六大茶山征收“貢茶”，商人入山收茶的時(shí)限受官方準(zhǔn)則的嚴(yán)厲約束，該節(jié)日變得愈加特別而賦有深遠(yuǎn)的含義。
張泓《滇南新語(yǔ)》載：“普茶貢品，則有毛尖、芽茶、女兒之號(hào)。毛尖即雨前所采者……女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后”。清光緒二十九年二月，思茅廳飭令倚邦土司采辦“貢茶”的《札文》內(nèi)“封賓采辦，先盡貢典，貢品芽茶及頭水官茶速急收……誤卯期才繳，定即嚴(yán)提逼追不怠”的記載中，“封賓”就是《茶山茶政碑銘》中所載的“二月初十日封賓，又於五月初十日開賓……二月初十日封票起，每擔(dān)加倍上交稅銀七錢，又於五月初十日開票”，也就是每年的這時(shí)刻，官方不給茶商發(fā)放“茶引”票，并封閉茶山各進(jìn)口，制止茶客入茶山收買茶葉。一起，平常每擔(dān)茶交稅三錢五分，此時(shí)刻違背該規(guī)則者加倍上茶稅銀。直到五月十日起才給茶商發(fā)放“茶引”票，并答應(yīng)茶商入茶山購(gòu)茶。“先盡貢典”就是這時(shí)刻優(yōu)先采辦“貢茶”。“頭水茶”就是季節(jié)“立夏”前采制的春茶。“誤卯期”，就是延誤陰歷四月初之限。清代“貢茶”中的“芽茶”，也就是陰歷三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的頭水春茶。
雖然在“谷雨”前時(shí)刻采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”時(shí)刻采辦“芽茶”以作“貢”。但這時(shí)刻仍有達(dá)不到“貢茶”規(guī)范的“篩選茶”，也就是此時(shí)刻降等處置給商茶者。這些茶的質(zhì)量較高，僅次于“官茶”，為商茶中質(zhì)量最優(yōu)者。若是茶農(nóng)按官方的上述規(guī)則，比及“立夏”今后“貢茶”采辦完畢才出售這些茶，只會(huì)賣得較低的“二水茶”價(jià)，再往后更降為“小滿茶”價(jià)了。而要在“貢茶”采辦完畢前瑣細(xì)私賣這些茶，又遭到官方制止。這時(shí)刻官方對(duì)茶葉質(zhì)量等級(jí)操控緊密，這類茶葉質(zhì)量較高而數(shù)量較少，要不是官方約束販賣私茶，搶購(gòu)會(huì)很劇烈，不易收足所須的茶量并且茶價(jià)偏高。這些購(gòu)茶人期望有很多的春茶及時(shí)地會(huì)集某地而有選擇時(shí)機(jī)和談價(jià)的地步。官方為了便利茶農(nóng)及時(shí)出售春茶，又為了會(huì)集私茶買賣的時(shí)刻和所出售的茶葉，以便利檢查和辦理商場(chǎng)，根絕茶農(nóng)私賣“貢茶”等級(jí)的茶葉。所以，茶農(nóng)、茶商和官方達(dá)成協(xié)議并約定俗成，以每年于陰歷三月三日為“茶節(jié)”，也就是在這前后幾天里會(huì)集買賣“降等頭水春茶”。到了民國(guó)時(shí)刻，它就是出售很多春茶的隆重節(jié)日了。
為了便利農(nóng)商間的茶葉賣茶，也為了便利官方辦理，官方劃出各山的各茶貿(mào)片區(qū)，指定各片區(qū)的集貿(mào)點(diǎn)，并進(jìn)行合理布局。到時(shí)還要向各茶貿(mào)點(diǎn)派出辦理人員。每年的這幾天，茶山各寨的茶農(nóng)將自家的散茶帶到各集貿(mào)地出售，茶農(nóng)的姑娘、伙子趕往茶市增進(jìn)往來(lái)。各地茶客集合到“古六大茶山”各山的茶貿(mào)中間或集貿(mào)商場(chǎng)寨購(gòu)茶。客人中的單身漢會(huì)駐扎在茶山的茶農(nóng)家里面網(wǎng)羅茶葉，邊談情說(shuō)愛，甚為熱烈。
“三月茶節(jié)”對(duì)推進(jìn)茶業(yè)開展很有含義，很值得傳承和康復(fù)。
