茶文化教授古城說(shuō)茶

　　近來(lái)，我省聞名茶文化教授丁文先生做客古城德福巷“福寶閣”茶室，為古城茶友閑談陜西茶文化，著實(shí)讓不少茶友開了視野。其一些觀念與學(xué)術(shù)界遍及認(rèn)同的說(shuō)法有所不同，充沛顯示了陜西茶文化的魅力。
　　喝茶貴在養(yǎng)心。
　　據(jù)丁文先生分析，我國(guó)歷史上也流傳著許多喝茶攝生的故事。唐宣宗時(shí)期有位和尚因有喝茶的習(xí)氣得以長(zhǎng)命，一百多歲時(shí)得到皇上賜茶50斤；乾隆帝高壽，與喝茶有很大聯(lián)系，他曾說(shuō)“國(guó)不行一日無(wú)君，君不行一日無(wú)茶”。
　　“瘦身”是現(xiàn)代女人熱心評(píng)論的論題，在此，丁先生建議“多喝茶，少喝洋飲料，少喝酒”。由于茶具有消脂、去油膩、清熱利水、化痰消食的效果，長(zhǎng)時(shí)間飲用可令體重減輕。丁先生以為中國(guó)人體態(tài)輕盈在必定程度上也與國(guó)人幾千年來(lái)的喝茶習(xí)氣有很大的聯(lián)系。
　　關(guān)于茶的喝法及其效果，丁先生以為，除了當(dāng)前現(xiàn)已被證明的健美、提神、健腦、消食、利尿、明目、解毒、鎮(zhèn)痛、固齒、活血、抗輻射、抗癌等許多養(yǎng)身效果外，最重要的在于“養(yǎng)心”，培育一種高雅的生活方式。喝茶考究“和、凈、清、寂”。倒不在于你怎么喝，和誰(shuí)一同喝。全部在于心。正如佛家建議的“萬(wàn)物由心生”。經(jīng)過(guò)喝茶改動(dòng)人的性情，培育一種安靜的心態(tài)，以看待和處置萬(wàn)事萬(wàn)物，這才是喝茶真實(shí)的境地。
　　茶馬古道出長(zhǎng)安。
　　談起茶的來(lái)歷，學(xué)術(shù)界遍及以為茶產(chǎn)自云貴高原，包含滇、川、黔三省交界處的山區(qū)，即古巴蜀國(guó)所統(tǒng)轄的當(dāng)?shù)?。但丁先生以為，茶源于陜西健康。由于?jù)我國(guó)東晉時(shí)期常璩編撰的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載標(biāo)明，我國(guó)最早的種茶人是巴人，即其時(shí)陜西健康人。后來(lái)云南的浦人，就是從健康移居曩昔的巴人。別的，丁先生以為，最早的貢茶不是四川雅安的蒙頂茶，而是我省的紫陽(yáng)茶。
　　關(guān)于茶馬古道，丁先生以為，如今遍及以為的茶馬古道在云南之說(shuō)，主要是云南普洱茶品牌宣揚(yáng)的效果。其實(shí)源于唐朝長(zhǎng)安（西安）的歸于官方性質(zhì)的茶馬古道——金牛道，銜接陜、川、甘、青，昌盛了千余年的茶馬古市，其規(guī)劃之巨大也是云南茶馬古道無(wú)法比較的。