如今中國人吃飯也考究個“行為藝術(shù)”，內(nèi)地鄉(xiāng)間才有的新娘茶真是讓都市美食色、香、味齊全了一把。
飲食文化，飲還要排在食的前面，但現(xiàn)在我們把注意力都放在了食上面，飲的內(nèi)容，反而不太考究了。
喝酒，有暴虎馮河之勢，喝得青筋凸起，吆五喝六，背注一擲，最終多是以心悅誠服仰面朝天收場。
喝茶呢？正本是清風古松的雅事，惋惜行情是越來越欠好，廣東人在上菜之前都會喝壺茶，但喝的那是什么東西？高級一點的酒樓還會美其名曰“龍井毛尖”，有些飯館根本就是用茶鋪里的殘渣姿色來湊數(shù)，乃至用棗樹皮來染色！人民群眾也只好隨遇而安地把飯桌上的那壺茶當成清除碗筷的消毒藥水來用。
其實茶和飲食文化是難分難解的。不喝酒的人滿大街都是，不喝茶的除了蔣介石，我還沒發(fā)現(xiàn)第二個。
廣州有家以扮演變臉而出名的飯館叫“川樓不息”，比來我又去吃川菜的時分，發(fā)現(xiàn)這里正在推出茶藝扮演，不是潮汕人的功夫茶，而是內(nèi)地鄉(xiāng)間有名的新娘茶。
新娘茶，作為古俗，可謂代代相襲，撒播不息。有這樣的民間習俗，新娘在拜堂后的第二天，榜首件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。當然，坐在“川樓不息”里吃飯的人十有八九沒有經(jīng)歷過這種鄉(xiāng)間規(guī)則，有在教堂里泡茶的嗎？
晚上七點多時，廳堂里紅燭閃耀，新娘在小姑引導下，蓮步輕移，登堂向四周客人施禮。獻上新人果子，里邊有紅棗、花生、桂圓、瓜子，征兆新娘早生貴子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜美之意，賜于親人以吉祥如意的祝愿。
正本茶藝最重要的就是程序和規(guī)則。新娘敬茶也有序、重禮，依照考證出來的程序，敬的榜首杯茶，當然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的次序相繼敬茶，若是客人排列而席，那天然也是先左后右，先上后下了。但餐廳里賓客盈門，分不清孰親孰疏，只好揀著隨手的客人上茶，本來認為本人置身事外的顧客對出人意料的“厚愛”頓生被寵若驚之感，一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來的茶后不由得嘀咕：中國人吃飯還捎帶搞行為藝術(shù)？
“川樓不息”的茶藝扮演或許僅僅飯館豐厚就餐氣氛的辦法，但飯桌上喝茶的傳統(tǒng)的確應(yīng)該有所光大，前兩天看薛興國先生一篇回想古龍的文章《握緊刀鋒》，性情中人的古龍先生最終因酒而逝，假設(shè)當年古龍先生有好喝茶這一手，或許武俠小說也就不會沒落到今日這步田地。
