紅樓夢(mèng)第41回“賈寶玉品茶攏翠庵”中作者詳盡的描繪了那個(gè)年代的茶道藝術(shù)。品茶之風(fēng)古已有之，大家對(duì)茶的喜歡現(xiàn)已開(kāi)展到了對(duì)茶的周邊設(shè)備（茶具、茶爐……）近乎嚴(yán)苛的需求。依據(jù)這段描繪，足以反映古人尤其是清鼎盛時(shí)期文人士大夫的喝茶方法：
1、對(duì)水的尋求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)茶自身，大約“三分茶七分水”的說(shuō)法早就有了，妙玉奉茶用的都是不一般的水，不是舊年的雨水，就是五年前的雪水。古人泡茶的水考究陳化，就是用揚(yáng)子江的水也需求通過(guò)多天的靜養(yǎng)，在截取水罐中部的水用來(lái)烹茶。所以水也像酒相同，進(jìn)行陳釀。乾隆皇帝嗜好喝茶，而對(duì)泡茶用的水更是非?？季?，他在玉泉山的題記里曾說(shuō)到，他所到過(guò)的當(dāng)?shù)囟加靡粋€(gè)銀勺量水，他以為水越清則越合適用來(lái)泡茶。他走遍了大江南北，發(fā)現(xiàn)玉泉山的水最棒。有大臣問(wèn)他，莫非沒(méi)有比玉泉山的水更好的了？他說(shuō)，有是雪水。但潔凈的雪水不易得，所以他每天都用玉泉山的水泡茶。幸而是玉泉山的水，要是無(wú)錫的惠山泉，恐怕乾隆就喝不上什么好水了。除非他把皇宮搬曩昔。
2、放茶的用具更是考究，美食美器，這是圖一個(gè)視覺(jué)效果，不會(huì)真的讓茶變味兒。在這里妙玉就用了幾件希世珍品，給老太太的茶用的是成窯的杯子，寶釵黛玉用的是老古玩，這些古玩如今可以都沒(méi)有了，就是有，恐怕也沒(méi)有人敢用。從妙玉的茶具里可以看出，古人對(duì)茶具的需求高，但原料的需求并不嚴(yán)苛。妙玉的茶具也囊貨了木、瓷、玉、牛角……等多種資料。
3、品茶的人，和什么人在一起品茶，才干進(jìn)步喝茶的層次。劉老老是大老粗，茶水對(duì)她來(lái)說(shuō)只要一個(gè)功用就是解渴，若是不能解渴，就失去了含義，天然不入妙玉的高眼，不光如此，反而劉老老動(dòng)過(guò)的茶具，她連看都懶的看。幸而她平常用的茶具比這個(gè)要好，不然就是砸了也不送人。這點(diǎn)也才智了妙玉的性情，給最頂頭上司的不是最棒的。由于，老太太也和她沒(méi)有共同語(yǔ)言。妙玉挑選了寶釵和黛玉，這兩位姑娘不光美麗，是大家閨秀，還識(shí)文斷字，天然和妙玉有共同語(yǔ)言，也天然可以將茶的滋味品出來(lái)。所以她挑選了她們。當(dāng)然，妙玉期望寶玉加盟，這樣茶的滋味就更好了，但她不能直接去叫，她曉得寶玉和黛玉，寶釵聯(lián)系好，叫上她們天然能引來(lái)金鳳凰。
寶釵品茶
黛玉品茶
4、喝茶的時(shí)刻很重要，換句話說(shuō)，是什么時(shí)刻喝什么茶，六安瓜片是綠茶，滋味略苦，不合適在吃飯后喝。而茶道高手的妙玉天然曉得，所以她挑選了白茶“老君眉”（清代名茶。產(chǎn)于福建光澤。清光緒《重纂光澤縣志》卷五：……‘茶以老君眉名（烏君山前山后皆有）。’）不光清淡，可去油膩，并且這種茶的姓名還頗得老太太歡心。由此可見(jiàn)，老太太雖文墨不通，但也頗得喝茶的真理。
5、雖然賈府里的人有錢(qián)有閑，個(gè)個(gè)過(guò)著優(yōu)哉游哉的日子，可是通翻紅樓夢(mèng)像妙玉這樣喝茶可以僅有這一次，平常都是一壺茶泡好了，什么時(shí)候渴了什么時(shí)候喝。闡明就是在其時(shí)的年代，就算是文人士大夫也不是天天享受這種煩瑣的茶道，也是偶有頃刻之時(shí)，調(diào)劑生計(jì)的一種方法罷了。
