“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表明茶葉，是其間一項(xiàng)。由於茶葉出產(chǎn)的開(kāi)展，喝茶的遍及程度越來(lái)越高，茶的文字的運(yùn)用頻率也越來(lái)越高，因而，民間的書寫者，為了將茶的含義表達(dá)得愈加清晰、直觀，於是，就把“荼”字減去一劃，成了如今咱們看到的“茶”字
“茶”字從“荼”中心化出來(lái)的萌發(fā)，始發(fā)於漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。
不只字形，“茶”的讀音在西漢現(xiàn)已建立。如如今湖南省的茶陵，西漢時(shí)曾是劉訢的領(lǐng)地，俗稱“荼”王城，是其時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)十三個(gè)屬縣之一，稱為“荼”陵縣。
在《漢書·地輿志》中， “荼” 陵的“荼”，顏師古注為: 音弋奢反，又音丈加反。這個(gè)反切注音，就是如今“茶”字的讀音。從這個(gè)表象看，“茶”字讀音的建立，要早於“茶”字字形的建立。
中國(guó)地大物博，民族許多，因而在語(yǔ)言和文字上也是異態(tài)紛呈，對(duì)同一物，有多種稱號(hào)，對(duì)同一稱號(hào)又有多種寫法。
在古代史猜中，有關(guān)茶的稱號(hào)許多，到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨於統(tǒng)一，後來(lái)，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今日。
關(guān)于茶名茶字，我國(guó)歷史上稱謂和寫法極端雜亂。以茶名和茶字的詞目來(lái)說(shuō)，不算“草中英”、“酪奴”、“草大蟲”、“不夜侯”、“離鄉(xiāng)草”等謔名趣名，還有荼、槚、橈、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、¤茶、茶荈、苦茶、苦荼、茗茶、茶茗、荈詫等等叫法和寫法。對(duì)這些茶的方言、俗稱、異體字和相互能夠通假的字，通常因其繁也就不想去探求個(gè)中的緣由。其實(shí)，若是把這些茶名茶字整理整理，找找相互間的聯(lián)系，弄不好對(duì)咱們需求搞清我國(guó)茶業(yè)和茶葉文明的來(lái)源也有聯(lián)系。上述這些茶名和茶字，看似許多，但若是咱們從音節(jié)視點(diǎn)大將它們一分，不過(guò)單音節(jié)和雙音節(jié)二種。若是將單音節(jié)中茶和茶義字去掉木字旁的俗寫和互可通借的橈、椒等字，剩余的，也就只要《方言》所說(shuō)到的“葭”和陸羽《茶經(jīng)》記載的“一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈”這幾個(gè)字了。雙音節(jié)的除掉由二個(gè)單音節(jié)茶或茶義字構(gòu)成的復(fù)合詞，如茶茗、茗茶和荈詫等等，也就只剩苦荼和葭萌二詞了。這也就是唐曾經(jīng)的茶名和茶字的基本情況。那么，這八個(gè)茶葉名詞，又以何者為先呢？從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來(lái)說(shuō)，仍是以《爾雅》中關(guān)于茶的釋文為早。記載：“槚，苦荼。”
《爾雅》是秦漢間的一部辭書，“槚”和“苦荼”，也能夠說(shuō)是我國(guó)漢語(yǔ)和漢文中以雙音節(jié)茶名來(lái)釋單音節(jié)茶字的二個(gè)茶的最早記載。關(guān)于這點(diǎn)，四川省林業(yè)校園林鴻榮先生在《茶事探源》一文中，考釋得十分清晰。其稱《爾雅》“槚，苦荼”的釋文，和有的訓(xùn)詁書上所說(shuō)：“聞雅名而不知者，知其俗斯知其雅矣”，“槚”是茶的雅名，這里是以俗稱來(lái)釋雅名。并且從晉人郭璞有關(guān)這條釋文的注釋“今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼”這點(diǎn)來(lái)看，《爾雅》的編者，這里還不是以華夏而是以蜀人的俗稱來(lái)釋巴蜀茶的雅名。這里必定“苦荼”是蜀人之語(yǔ)。
相同，咱們上面說(shuō)到的雙音節(jié)的“¤詫”，也是巴蜀的方言。這一點(diǎn)，司馬相如的《凡將集》中所提的“蜚廉、雚菌、荈詫、白斂”的草藥中，將茶不記作“槚”和“苦荼”而稱為“荈詫”，這顯著也是巴蜀方言的一種例子。這一點(diǎn)，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)聞名農(nóng)史教授游修齡先生關(guān)于我國(guó)古代作物名實(shí)考證的有關(guān)文章中講得很清晰，我國(guó)或華夏最早的作物稱號(hào)，通常都取單個(gè)音節(jié)，雙音節(jié)的名物，應(yīng)思考來(lái)自國(guó)外或我國(guó)邊遠(yuǎn)地方少量民族。所以，由上筆者不光必定我國(guó)早期文獻(xiàn)中的雙音節(jié)的茶名和茶義字出之巴蜀，并且適當(dāng)必定，我國(guó)茶的單音節(jié)名和文，極有能夠也源于巴蜀雙音節(jié)茶名的省稱和音譯的不一樣用字。這咱們?nèi)允且躁懹稹恫杞?jīng)》所列的茶、槚、蔎、茗、荈這五個(gè)單音節(jié)茶名為例。眾所周知，上古無(wú)茶字，茶借作荼，唐時(shí)將荼減去一筆始有茶字。
所以，陸羽《茶經(jīng)》中的茶字，咱們應(yīng)還原成“荼”字去考釋。荼是茶字的前身，茶是全部茶和茶義字的“正名”，所以，茶字考源，咱們就先從荼字考證。前面說(shuō)過(guò)，茶是南邊的一種樹(shù)種，喝茶和茶業(yè)初興于巴蜀，所以，我國(guó)開(kāi)始運(yùn)用漢語(yǔ)漢字的黃河流域，不光沒(méi)有茶的概念和常識(shí)，連最早記敘茶的“荼”和“槚”字，也是據(jù)巴蜀方言茶的字音，在其時(shí)的文字中選借的。如茶字前身的“荼”字，原來(lái)就具“苦菜”、“雜草”和“白色”等多種釋義；《爾雅》中提出的我國(guó)第一個(gè)指茶的“槚”字，本來(lái)指楸樹(shù)，是古代常用來(lái)做棺材和琴瑟的樹(shù)種。那么，荼字是巴蜀什么方言的音譯呢？很顯著，它是由《爾雅》“槚，苦荼”的苦荼演化而來(lái)的。
近代聞名專家王國(guó)維指出，《爾雅》中的草木魚的俗稱，“多取雅之共名，而以味別之”。這便是說(shuō)，這“苦荼”的“苦”字，是指“荼”味；“荼”和“槚”，當(dāng)應(yīng)是共名了。對(duì)此，或許有人以為這里“荼”音讀為[tu]，而“槚”讀作為[jia3]，荼、槚怎樣能相共呢？其實(shí)這里的 “荼”，古不讀“徒”而讀“差[tsheai]”；槚和“差”的讀音就比擬挨近而共得來(lái)了。說(shuō)清晰些，也就是“荼”字是巴蜀“苦荼”俗稱的省稱；苦荼古讀[kuatsheai]，《爾雅》槚字，實(shí)踐也就是“苦荼”讀出來(lái)之音譯。
所以，我國(guó)秦漢時(shí)辭書頂用“槚”字，史籍中茶的正名又多用“荼”字，二者不光不對(duì)立，并且仍是能夠互通、互證和同源。那么，既是這樣，《爾雅》中“槚”字是呈現(xiàn)最早的能夠必定的茶字，后來(lái)為什么不都然后選用“槚”，如王褒《僮約》“武陽(yáng)買荼”，《說(shuō)文解字》“荼，苦荼也，從余聲”，《廣雅》“荊巴間采荼作餅”，在漢和兩晉的文獻(xiàn)中，又大多用荼字致使最終演化出來(lái)的是茶而不是與槚有關(guān)的字呢？由于其時(shí)能看到和看懂《爾雅》的，首要也僅僅少量一些儒生。另外，槚是“苦荼”的讀，荼是“苦荼”的省讀，二者沒(méi)有正確和妥貼之分，所以，全部取決于用者習(xí)氣。民間特別是大多數(shù)勞動(dòng)人民，他們不知道《爾雅》的苦荼是怎樣寫的，他們寫茶，當(dāng)然也就只會(huì)就省而不會(huì)去講什么讀之字了。
荼和槚字，是源之于蜀人所說(shuō)的“苦荼”，那么蔎和茗、荈三字呢？蔎字的字源，比荼、槚更清晰，《方言》清晰指出：“蜀西南人謂荼曰蔎”，蔎是漢字蜀西南荼的方言的音譯。這里應(yīng)該順便指出，巴蜀“苦荼”、“蔎詫”和“葭萌”等茶的方言，都是雙音節(jié)，為什么唯一蜀西南稱茶曰“蔎”是一個(gè)音節(jié)呢？其實(shí)蜀西南人稱茶，也應(yīng)當(dāng)是兩個(gè)音節(jié)的，這里“蔎”是漢人的音譯，很能夠是漢人在擇用什么同音字時(shí)，將雙音節(jié)組成一個(gè)音節(jié)了。所以，筆者適當(dāng)必定，“蔎”不是純粹的蜀西南茶的方言，而僅僅按漢人習(xí)氣取蜀西南邊言讀的音譯。荈，孫楚《出歌》“姜、桂、荼荈出巴蜀”，晉代時(shí)，大家還指“荈”為巴蜀的方物，天然也是巴蜀的方言了。
那么，荈是不是即“荼荈”的省稱呢？這如今還正在討論中。一種定見(jiàn)，以為荈即“荼荈”的省稱，據(jù)《三國(guó)志》“密賜荼荈以當(dāng)”，以為“荼荈”一詞，能夠也當(dāng)漢曾經(jīng)就存在，而荈字最早見(jiàn)之于三國(guó)時(shí)張揖的《雜字》：“荈，茗之別號(hào)也”；《雜字》能夠就是首將“荼荈”簡(jiǎn)化。另一種定見(jiàn)，以為《雜字》從時(shí)刻上說(shuō)，較《三國(guó)志·吳書·韋曜傳》還要早，故荈和荼荈這雙音節(jié)茶名無(wú)關(guān)。那么與什么巴蜀方言有關(guān)呢？與司馬相如《凡將集》中的“荈詫”有關(guān)。
“荈詫正讀為[thuantshiai]，乃是巴蜀雙音節(jié)白話的漢語(yǔ)音譯”。茗字和荼、蔎、荈、槚的字音都不一樣，它是據(jù)巴蜀什么茶的方言而來(lái)呢？林鴻榮先生以為，它是由“葭萌”轉(zhuǎn)化而來(lái)的。關(guān)于葭萌蜀人謂茶的方言，咱們?cè)谏瞎?jié)現(xiàn)已敘述清晰。
據(jù)查，葭萌演化而來(lái)的茗字，最早見(jiàn)之于兩晉。如《爾雅》郭璞注稱：“今呼早采者為荼，晚取者為茗”便是。葭萌明楊慎考“萌音芒”，怎樣又能導(dǎo)出茗字來(lái)呢？林鴻榮以為楊慎和后來(lái)清代的一些儒生釋“萌音芒”，是誤釋，“萌”的正確讀音，因“明”。他引王力先生《同源字典》這段話證說(shuō)：“清人說(shuō)，古代讀‘家’如‘姑’，讀‘明’如芒等等，那也是不行精確的。假設(shè)‘家’、‘姑’徹底同音，‘明’、‘芒’徹底同音，子孫就沒(méi)有再分解為兩音的條件。咱們以為上古韻部也和中古音攝相仿，有兩呼八等。‘家’與‘姑’，‘明’與‘芒，雖同韻部，不一樣韻頭，‘家’是[keai]，‘姑’是[ka]；‘明’是[myang]，‘芒’是[mang]。韻頭不一樣，子孫就有分解的條件了。”林鴻榮接著指出，這[keai myang]，當(dāng)然是古蜀人稱“葭萌”的白話。這一古蜀方言的讀音，也是后來(lái)我國(guó)史籍中四川地名“嘉明”和今日四川茶鄉(xiāng)一些集鎮(zhèn)還往往稱“嘉明”的因由。換句話說(shuō)，巴蜀方言“葭萌”的“萌”，歷來(lái)就是讀明不讀“萌”。筆者擁護(hù)林鴻榮先生此說(shuō)，一起也必定他所說(shuō)的“茗”由蜀人方言“葭萌”而來(lái)是能夠建立的。
上面，咱們以有關(guān)史實(shí)，證明了《茶經(jīng)》茶之名荼、槚、蔎、茗、荈等字，源于巴蜀上古茶的雙音節(jié)方言。實(shí)踐不只上面幾個(gè)姓名，能夠說(shuō)我國(guó)歷史上全部的茶和茶義的名與字，無(wú)不都出自巴蜀方言。這一點(diǎn)，除巴蜀再?zèng)]有另外省能夠舉出我國(guó)史籍中的茶名茶字，是出自他們的方言了。已然我國(guó)甚至全世界的茶名茶字都源出巴蜀，巴蜀是我國(guó)和全世界茶業(yè)和茶文明的搖籃，也就不言自明了。
