好吃不過茶泡飯
“好吃不過茶泡飯”,是句四川的俗話。
茶,就是通常的粗茶,很廉價(jià)的茶葉,泡上一大壺,解渴。吃飯的時(shí)分,由于沒有湯,就順便把茶水倒在碗里,泡飯吃。
菜,也是簡(jiǎn)略之極,就相同,“洗澡泡菜”。把一些蔬菜的邊角余料,什么蘿卜皮、青筍頭、青菜梗之類的,拾掇拾掇扔泡菜壇子里,泡上一天半響就可以吃了。泡菜自身就青青紅紅,再淋上一勺辣椒油,更是顏色清楚。
這時(shí),茶水現(xiàn)已浸透了米飯。吃起來,茶香、米香,泡菜脆、嫩、咸、鮮,再加上一點(diǎn)微微的辣,真是讓人騎虎難下,連吃三碗直呼過癮。
四川人的茶泡飯
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