佤族燒茶

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　　居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，飲用的是獨(dú)具一格的燒茶。燒茶侗族語 "枉臘"，是一種與烤茶類似，而又獨(dú)具一格的喝茶辦法。首先用壺將泉流煮沸，另用一 塊薄鐵板盛上茶葉放在火墻上燒烤，致茶色焦黃聞到茶香味后，將茶倒入開水壺內(nèi)煮。
　　這種茶水苦中有甜，焦中有香，正是東漢華陀《食論》中寫的"苦茶久食益思意"的感受．這種欽茶辦法撒播已久如今佤族中仍保存這種喝茶習(xí)氣。
責(zé)編： apple
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