四川坐落中國西南內(nèi)地,地處長江上游,幅員遼闊,區(qū)域差異大,人口眾多,除漢族之外,還有彝、藏、羌、苗、土家等,風(fēng)俗表象紛繁復(fù)雜。“天府之國”中心的四川盆地,又有悠長的種茶喝茶前史,是我國培養(yǎng)茶樹和喝茶最早的區(qū)域之一。四川人在其農(nóng)耕勞作、出發(fā)生計(jì)、衣食住行、人生禮俗,平常往來的社會活動中,發(fā)生、流行了為大家沿習(xí)和傳承的風(fēng)俗茶俗。
四川風(fēng)俗茶俗表象豐厚多樣,生動有趣,四川大眾文學(xué)中的古蜀神話、各種傳說、故事以及民間歌謠、諺語、《竹枝詞》、方言、歇后語的琳瑯滿目,是人民群眾口頭創(chuàng)造并代代撒播的語言藝術(shù)結(jié)晶。本文僅以四川民間口頭文學(xué)文藝撒播的茶俗文明,作一個(gè)橫截面的實(shí)錄,概述四川大眾文學(xué)中茶俗文明。
一、文明來源神話──神農(nóng)吃茶
都江堰(即灌縣)市是四川西路茶的主產(chǎn)區(qū),前史悠長。在當(dāng)?shù)孛癖娭腥霾ブ褶r(nóng)時(shí),大家在樹木里啃野獸肉,弄得肚皮發(fā)脹。一天,神農(nóng)睡在樹腳下,吃了從天上掉下來的水水,肚皮不那么脹了,他伸手捋把葉葉來嚼很澀嘴,卻可消飽脹。從此就有了神農(nóng)嘗百草得“澀”而解毒的神話。這個(gè)反映天然天象的神話,表達(dá)了大家對神農(nóng)的崇拜和對美好生計(jì)的神往?,F(xiàn)都江堰青城山天師洞還存有唐代石刻神農(nóng)像,祠祀至今。
二、四川名茶的傳說
自古以來,四川就是我國培養(yǎng)茶樹最早的區(qū)域,三千多年前的[西周]初期,就以盛產(chǎn)茶而著稱于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地,也是我國名茶的發(fā)祥地。峨眉山、青城山、鶴鳴山盛產(chǎn)名茶,并與宗教結(jié)緣,民間撒播著許多名茶的傳說。
1.“仙茶”的傳說
相傳[西漢]末年,邑人吳氏理真,在蒙頂山即上清峰,栽了七株茶樹,“高不盈尺,不生不滅”。采制成茶泡飲能治百病,七株茶被人稱為“仙茶”,后來取名為甘露茶,茶樹歷經(jīng)一千多年,七株“仙茶”,在蒙頂山現(xiàn)存的[漢碑]和[明清]兩代石碑上均有記載。
2.鶴鳴仙茶凝如鶴
地處成都平原西部邊際的大邑縣,素有“七山一水兩分田”的稱謂,丘陵山地層層茶樹似波浪,棵棵青茶綠如涓滴。
據(jù)傳,道家張三豐在鶴鳴教學(xué)時(shí),聽人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過的那棵才是好茶。三豐找到歇過白鶴的茶樹并打上記號,第二天采下樹葉制成茶,抓一點(diǎn)放進(jìn)碗里,用開水沖泡后,看見茶葉漫漫打開,變成一只一只象在飛的白鶴。俄然從茶碗中飛出一只,變成一個(gè)童顏鶴發(fā)的老頭,飄然不見了。三豐就采這棵茶樹籽,種遍鶴鳴山,制成茶不獻(xiàn)官,卻把茶葉分送給山民,治好了不少人的疑問怪病。后來,老翁度張三豐成了神仙。鶴鳴山茶被朝廷飲定為貢茶。
3.霧中山茶和八積德行善水的傳說
[清代]有位皇帝,三十多歲頭上長出幾根青絲,令御醫(yī)在一年之內(nèi)主其青絲轉(zhuǎn)青,否則,要砍頭問罪。御醫(yī)竭盡藥方,仍不收效。有天晚上,他夢見一個(gè)和尚指著西方,比著“八”字。經(jīng)和尚解夢,是說西方道教圣地西蜀晉原縣(今大邑縣)開化寺后山上長的茶樹,制出的茶葉能除病益壽,“八”字指山那股八積德行善泉流。泉流泡霧山茶,皇帝喝了,青絲就能轉(zhuǎn)青。御醫(yī)照此辦理,服用后,公然青絲轉(zhuǎn)青?;实鄯饩舭朔e德行善水為神水,御定霧中山茶為貢茶。[宋代]詩人陸游在蜀州作官司時(shí)品味此茶,賦詩一首“少逢重九奢華,南陌雕鞍擁鈿車。今天蜀中生青絲,瓦爐獨(dú)式霧中茶”。[明代]新都專家楊升庵贊此有:一清、二冷、三香、四柔、五甘、六凈、七不噎、八除病的特色,因而為名。
4.抗貢茶的傳說
相傳很久以前,有一位高僧來峨眉山,把茶籽種在山上,還教山民辦理茶樹的方法。從此,峨眉山上就有了茶樹,長得枝繁葉茂,生氣勃勃,茶農(nóng)摘下茶葉制成香茶,緊結(jié)纖秀取名“峨蕊”,扁直形如竹葉取名“竹葉青”,游客們喝了拍案叫絕。
一年,康熙游峨眉山,喝好茶,降旨每兩年向皇宮進(jìn)貢一次。屆時(shí)大眾們不能采摘,守著茶樹啼哭。一位身穿綠衣姑娘見狀,說她有方法,將手中白紗巾在茶樹上一繞,茶樹全變成了白枝白葉,縣官司派人采摘制成,康熙一見大怒。不送貢茶時(shí),茶樹又轉(zhuǎn)青,又制出香茶,康熙傳聞,令悉數(shù)砍光。等砍樹人一走,大眾就給茶樹除草、培土、上肥,第二年長得旺盛翠綠,大眾又喝到香茶。年復(fù)一年的砍,大眾們年年培養(yǎng)茶樹,一連砍了九年,并且還連根挖,當(dāng)挖一棵老茶樹時(shí),挖一下,長得高,象一把傘,結(jié)滿許多大茶果,縣令叫用刀快砍,茶果象雨點(diǎn)往縣令頭上落,這撥人溜之大吉,從此再也不敢來砍茶樹,大家就叫那棵老茶樹為“抗貢茶”。
三、青城茶和花茶的故事
這些故事與傳說不一樣,不一定與前史事實(shí)有什么聯(lián)絡(luò),情節(jié)多屬虛擬,時(shí)刻也不確定,是屬狹義的故事。
四川的茶俗文明
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