苗家萬花茶提起萬花茶,大家就聯(lián)想到苗家人熱情好客、用萬花茶待客的風俗。萬花茶幽香動人肺腑,喝一口,余馨經(jīng)久不散,風味共同,獨具匠心。
萬花茶晶亮透亮,是苗家人敬客的上乘飲料。這種茶的制造非常共同,其程序是:把老練的冬瓜與未老的柚子皮,切成手指容貌巨細、形狀各異的片片條條,接著在其上加工,雕刻出花樣多樣、形象靚麗、繪聲繪色的蟲、魚、鳥、獸、花草等吉祥如意的圖畫。這些圖畫有的栩栩如生、酷似彩蝶飛舞花間,有的酷似喜鵲相聚枝頭,還有的則似乎“魚歡秋水”、“銀樹掛果”、“百鳥朝鳳”、“龍鳳呈祥”、“新荷含苞”、“蝶戀牡丹”,如此等等,宛如百花園中的奇樹異草,各放光榮,各顯其姿,真實美不勝收,心意可謂濃郁極了!
每逢秋天到來的時分,天高氣爽,苗家姑娘們一個個身著花邊褶裙、頭纏花帕、身形婀娜地圍坐在村口的巨大樹蔭底下,右手捻著小刻刀,左手捏著冬瓜片、精摹細琢著萬花茶。通過雕鏤的萬花茶,還得再用一番功夫。將之浸泡于稀稀的石花水之中,讓它去掉生澀苦味,接著與明礬、青銅一重用文水煮沸返青的辦法,使之依然脆嫩、新鮮。然后再把水瀝干,增加等量的白糖、桂花香精或少數(shù)的蜂蜜細心地拌和均勻,再重復暴曬,到達透亮若白玉姿態(tài),方功德圓滿。飲用時,抓幾片置于杯碗中,用滾開的水沖泡,就成為濃郁甜美、美名遠揚的萬花茶了。用這種幽香濃郁的茶種款待來賓,苗家人是有他們的風俗標準的。
初次上門的客人,茶杯中大都有三片萬花茶;假若是屢次上門的??停璞芯椭环艃善f花茶。喝茶時,主人還在各個茶杯中置有一枚特制的小湯匙,便利客人品茶。喝完茶后,杯子可不能隨意亂放。要做到切當不誤的置于端茶來的盤子中的本來方位上,或許等候送茶的女主人親身端茶盤來收。萬花茶還獨具一番風貌,苗家小伙子和姑娘用它來表達之間的傾慕之情。當小伙子登門求婚時,假設姑娘中意,便在茶杯里奉獻給小伙子通明如玉的四片萬花茶:其間兩朵“并蒂蓮花”,兩朵“鳳凰齊翔”。
若是姑娘不中意,不容許的話,那么,茶杯中就少了一朵萬花茶,僅有三朵,而且都是些單花獨鳥。求愛者知趣,只好推辭而去。萬花茶是苗家姑娘勤快、才智和崇高風俗的產(chǎn)品,更是我國茶文化百花園中一朵獨放的奇葩,是出自苗家人手中的藝術珍品。苗家姑娘獨出機杼、心靈手巧地把他們對幸福生活的真誠尋求,對夸姣人生的愛戀神往,毫無保留地雕鏤進了秀麗、甜美、心意濃郁的萬花茶之中。
苗家萬花茶待客風俗
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