巖茶中的梅占香氣濃郁，口味酬和，是茶之上品。梅占植株屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹(shù)身直立少?gòu)澢?，骨干顯著，分枝較稀。茶樹(shù)開(kāi)花多，健壯少，葉肉厚而質(zhì)脆，為梅占共同的品嘗供給了杰出的質(zhì)量根底。
關(guān)于梅占的來(lái)歷有很多種說(shuō)法，但都與“梅占百花魁”這句詩(shī)有關(guān)，幽香的茶配上高尚的詩(shī)句，成果了一代名茶。
相傳明末清初，住在安溪蘆田的一對(duì)配偶，在那里開(kāi)荒辟壤，辛勞播種，逐漸生計(jì)走向了殷實(shí)。配偶二人誠(chéng)意禮佛，心腸非常仁慈，殷實(shí)后，常常拿出米糧來(lái)周濟(jì)周圍的窮人和交游的過(guò)客。然世事往往難遂人愿，這對(duì)配偶雖身體健康，可是四十出面，仍無(wú)兒女承歡膝下，讓人好不傷感。
一日，一個(gè)遠(yuǎn)方游僧到配偶家化緣，配偶二人像往日相同熱心招待。和尚吃完了齋飯，便對(duì)二人說(shuō)，施主生計(jì)充足，心腸仁慈，為何眉宇之間有隱約憂傷，莫非生計(jì)還有什么不如意的當(dāng)?shù)貑?？二人?jiàn)和尚好像不同尋常，應(yīng)是有道高僧，跟他說(shuō)說(shuō)原委或許能得到點(diǎn)撥。所以配偶倆便向這和尚通知了原由。和尚聽(tīng)完，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)，原來(lái)如此。說(shuō)罷便動(dòng)身悠悠而去。配偶倆本來(lái)認(rèn)為他能給本人指條明路，誰(shuí)知竟是二話沒(méi)說(shuō)，心中好不絕望。
過(guò)了不久，一天夜里配偶進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，一佛陀托夢(mèng)說(shuō)，在村后的山君嶺有兩棵山茶，摘回煮飲，能除病根，定得貴子。這配偶從夢(mèng)中吵醒，相互敘述，兩人居然做了同一個(gè)夢(mèng)。來(lái)日拂曉兩人就刻不容緩的起來(lái)，扛著鋤頭，拎著竹籃，到后山山君嶺去尋覓茶樹(shù)。在山嶺頂端，他們遙遙看見(jiàn)，兩株山茶，在拂曉的日光中展示著誘人的身姿。配偶倆把茶摘回煮飲，接連數(shù)日，整個(gè)人的精力好像好了百倍。第二年，二人就生下了一個(gè)胖大小子，配偶倆喜逐顏開(kāi)，村子里的人也為他們快樂(lè)。
在孩子滿月的時(shí)分，這對(duì)配偶擺了十多臺(tái)酒席，請(qǐng)客鄉(xiāng)里親友，并請(qǐng)?jiān)蹅円煌奋榱税巡璋l(fā)揚(yáng)光大，他們把茶種送給鄉(xiāng)鄰去栽種，并敘述了這茶的來(lái)歷。咱們聽(tīng)后都嘖嘖稱奇，紛繁問(wèn)茶樹(shù)的姓名怎么。配偶倆說(shuō)，這茶是偶爾得之，實(shí)不知道姓名，還請(qǐng)?jiān)蹅內(nèi)€(gè)相等的姓名，不枉了對(duì)咱們的恩德。咱們見(jiàn)還沒(méi)取名，都報(bào)上一個(gè)個(gè)姓名來(lái)。什么“仙佛”、“春佛”等，但不是很令人滿意。這時(shí)一位鄉(xiāng)里秀才站起來(lái)說(shuō)，我看就叫“梅占”吧，“梅占百花魁”，既是對(duì)今天小孩出息的等待，也是對(duì)這株靈異茶樹(shù)的贊譽(yù)。配偶一聽(tīng)，覺(jué)得不錯(cuò)，咱們都贊茶好名美。從此，“梅占”就這樣撒播至今。
