吃茶在中國(guó)，至到了魏晉南北朝時(shí)現(xiàn)已不僅僅是一種單純的生理行動(dòng)，一起又是受特定觀念認(rèn)識(shí)所分配的文明行動(dòng)。從陸納的以茶示儉，陸羽的喝茶“最宜精性儉德之人”，宋徽宗的茶可“致清導(dǎo)和”，明代文人的“以茶雅志”，到現(xiàn)代莊晚芳的“廉美和敬”等，茶現(xiàn)已逐步凝煉構(gòu)成內(nèi)在豐厚形象明顯的一個(gè)文明符號(hào)。
茶這個(gè)中國(guó)文明所特有的符號(hào)，它向大家符號(hào)和傳達(dá)了哪些呢？我小我的領(lǐng)會(huì)有以下這些：
沉著詩(shī)意的生計(jì)狀況。苦茶庵主那杯“得半日之閑”、“同二三人共飲”的清泉綠茶，在當(dāng)今“全國(guó)熙熙，皆為利來；全國(guó)攘攘，皆為利往”的時(shí)代，更稱得上是一種可貴的詩(shī)意享受了。作家何立偉為豐子愷畫《品茶》配詩(shī)云：“總得有這樣的韶光/讓我們坐在如煙柳蔭下/坐在聲聲鳥啼中/品品茶/品品繁忙人生里的空閑/品品庭院里的落花/品品似曾相識(shí)的清風(fēng)/品品廣大無邊的時(shí)節(jié)/和土地深處的歌聲。”如此喝茶品茗，是中國(guó)人挑選的一種生計(jì)方式，亦是中國(guó)茶最明顯的一個(gè)文明符號(hào)。
恬淡漫長(zhǎng)的真誠(chéng)情感。本年5月2日《文匯報(bào)》上有詩(shī)人李瑛的新作《兄弟》，詩(shī)中說：“曾結(jié)識(shí)許多兄弟/才團(tuán)聚又倉(cāng)促分手/一轉(zhuǎn)身就是分開……或曲折聽說些消息/悠遠(yuǎn)得像閃耀的星斗/或俄然訃告為一片落葉/此刻他早已埋入泥土/只留舊照上一片淺笑/燈下那杯熱茶似仍未涼透。”詩(shī)人筆下那杯仍未涼透的“熱茶”，正是兄弟間那分恬淡漫長(zhǎng)真誠(chéng)情感的標(biāo)志。
游子旅居的思鄉(xiāng)情節(jié)。園林藝術(shù)大師陳從周先生早年在杭州錢塘江岸秦望山的之江大學(xué)讀書，那時(shí)一群同學(xué)常在九溪喝茶吟詩(shī)。一位如今在美國(guó)的老同學(xué)琦君身在海外，卻總忘不了九溪村茶，囑陳先生去美國(guó)時(shí)必定捎帶點(diǎn)九溪茶去。其實(shí)琦君因胃病不能喝茶了。陳先生在散文《“香”思》中說：“我想茶有香，這香思與鄉(xiāng)思原是一回事??！”這茶香與“莼羹鱸膾”一樣，是中國(guó)人對(duì)故土的一片厚意。
人生才智的開悟啟示。趙州從諗禪師“吃茶去”這千古禪林法語，自唐以來便以“公案”方式大行全國(guó)。宋代臨濟(jì)宗大師園悟克勤提出“茶禪一味”，使茶與禪在文明精神上的相關(guān)，愈加相契相符。禪宗常講的 “遇茶吃茶，遇飯吃飯”，這“平常心”便是茶道與禪修的一樣處，亦即人生的大才智。宋仁宗時(shí)累官至工部尚書的余靖《和伯恭自造新茶》詩(shī)有句；“郡庭無事即仙家，野圃栽成紫筍茶”。儒家尋求的這種摒除公事俗慮，以栽茶求得平心靜氣的清閑心境，亦是“禪境”，又似“仙界”。當(dāng)今常識(shí)爆破，信息脹大，競(jìng)賽劇烈，節(jié)奏加速，拜金主義橫行，茶所符號(hào)的“閑定”與“平常心”，此人生才智更有特別的含義與價(jià)值。
走向群眾的布衣文體。那些報(bào)章書刊開設(shè)的“茶座”、“茶亭”以及“茶話”等，用《經(jīng)濟(jì)學(xué)家茶座》編者的話來說，就是“解下領(lǐng)帶，脫去洋裝，打赤腳，穿拖鞋，用老百姓喜愛、聽得懂的言語說話，”是靠近和重視百姓生計(jì)的家長(zhǎng)里短。有人稱其為“茶座”式文體。這些文字，少了一些艱深、嚴(yán)厲，多了幾分輕松休閑。此類并沒有茶的 “早茶”、“晚茶”、“下午茶”，之所以冠上“茶”，即告示群眾：這是一個(gè)“布衣化的”渠道。
茶是一種生計(jì)狀況，茶是一份真誠(chéng)情感，茶是游子的鄉(xiāng)愁，茶是才智的開悟，茶是群眾的渠道。這就是中國(guó)茶所承載和符號(hào)的文明符號(hào)。
