縱觀中國茶葉史，中國茶葉閱歷了藥用，食用，作酒及飲料幾個期間：以下讓咱們來切身體會一下茶葉前史的變遷。
茶葉的傳說：傳說是在公元前2737年，神農(nóng)上山采藥，那天咱們的醫(yī)藥祖宗邊采邊嘗，不知不覺中已嘗了近72種中草藥。草藥中的毒性令他覺得口干舌燥，渾身十分的不舒服，所以便坐在樹下歇息，正在這時，幾片樹葉飄落在他面前，憑著平常的習氣，他又撿起樹葉放入口中測驗，可是令他驚訝的是，過了一瞬間神農(nóng)開端覺得身體酣暢起來，口也不渴了，渾身如同一會兒輕松了下來，而口中的樹葉還留給他了一口的幽香。......依據(jù)記載，茶葉在中國最早是作為藥物運用的。在我國，傳說茶是“發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”茶開端是作為藥用，后來開展成為飲料。東漢時期的《神農(nóng)本草》中記敘了以上故事“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。
茶、中草藥和蔬菜、茶葉的發(fā)現(xiàn)
茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)。早在三國時期（公元220-280年）我國就有關(guān)于在西南地區(qū)發(fā)現(xiàn)野生大茶樹的記載。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）發(fā)現(xiàn)一棵高32.12米，樹圍2.9米的野生大茶樹，這棵樹單株存在，樹齡約1700年。
起先大家將大的茶葉放在水中煮，茶湯用作藥用，嫩葉則作為蔬菜食用，跟著時刻的推移，茶漸漸得成為一種寶貴的食物，只為皇家御用。
茶、酒的替代品、茶文化的萌芽茶的寶貴，自然而然，茶成為一種奢華的飲品，有錢人士僅用它來請客上賓。逐步的，茶漸漸開展成為了酒的替代品。魏晉南北朝開端呈現(xiàn)了一些以茶養(yǎng)廉示儉的案例。
茶、飲料、茶文化的構(gòu)成/昌盛?唐朝是封建文化的高峰，也是茶文化構(gòu)成的首要時期。茶的引證從皇宮高貴，王公爵士直至僧侶道士，文人雅士，黎民百姓，全國上下簡直所有人都喝茶。茶的飲用越來越遍及，文人雅士嗜茶很多，開端將茶與詩詞歌賦結(jié)合起來。如大詩人白居易，終身嗜茶，每天吃早茶（“起嘗一甌茗“《官舍》），午睡起一碗茶（“起來兩甌茗“《食后》），晚茶（“晚送一甌茶”《管閑事》）。許多聞名的詩詞歌賦呈現(xiàn)于那個年代。國際聞名的第一本完好的茶書《茶經(jīng)》也出于同期。一起，作茶的技能也隨之而日益前進，大家喝茶的方法從原先的熬煮茶湯變成了只將沸水沖入干制的茶葉以得茶湯。茶成為了大家間溝通的樞紐，友誼的橋梁。大家喜愛聚在一起，泡壺好茶，吟詩作樂，享用好時光。
今日，越來越多的研討證明了茶葉的安康價值。茶，成為了調(diào)和與溫馨的標志。
