德昂族，是云南獨有的少量民族之一。依據(jù)2000年云南省人口普查計算，現(xiàn)有1．78萬人，首要寓居于云南省德宏傣族景頗族自治州，其他在保山區(qū)域的保山縣，臨滄區(qū)域的鎮(zhèn)康、耿馬、雙江、永德等縣有散布，是個寓居比擬渙散的民族。在友好鄰邦緬甸境內(nèi)有較多德楞(德昂)人寓居，是個跨境而居的民族。德昂是本民族自稱。
“昂”在本民族言語里意義是“山崖”或“崖洞”；“德”為敬稱的附加語，自稱“德昂”或許包含著對其祖宗寓居崖洞的前史留念，或許稱本人是從崖洞里出來的民族。德昂族源于古代的“百濮”族群，是濮人后嗣的一部分，秦漢時稱濮人。漢唐前史記載中的“閩濮”、“撲子蠻”，元明的“蒲人”、“蒲蠻”，均散布在今德宏傣族景頗族自治州及其與緬甸接壤區(qū)域。明末清初，德昂族從“蒲人”平分化出來成為單一民族，德昂族自稱“德昂”、“尼昂”或“納昂”。清朝史書中記作“崩龍”。隋唐時在滇西南的首要政治力量是茫人部落，南詔強盛時征服了他們，自唐末五代，南詔國實力式微，茫人部落的“金齒”支系興起，建立起本人的區(qū)域控制，元代史書稱他們?yōu)?ldquo;金齒國”。元明時期，金齒屢遭戰(zhàn)役與民族壓迫之苦，而急劇式微了，但從傣族的一些言語中還能看到德昂族為金齒后嗣的一部分的前史頭緒。明今后，德昂族成為傣族土司的屬民。依據(jù)本民族志愿，1985年9月，經(jīng)國務(wù)院同意正式稱為“德昂族”。德昂族支系許多，在云南首要分為汝買、布雷和梁三個支系，因為方言和服飾的差異，又分別稱“紅德昂”、“花德昂”、“黑德昂”等。德昂族有本人的言語，屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，在對外往來中多運用傣語、漢語和景頗語。
云南德宏州的德昂族，至今仍保留著以茶當菜的原始方法。腌茶通常在旱季，鮮葉采下后當即放入灰泥缸內(nèi)，壓滿停止，然后用很重的蓋子壓緊。數(shù)月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，將采回的新鮮茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴攪拌后，故入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴，寄存幾個月后，即成為“腌茶”，取出當菜食用。也有用作零食嚼用。
景頗族，依據(jù)2000年云南人口普查計算，云南境內(nèi)有13．02萬人，首要寓居在云南省德宏傣族景頗族自治州境內(nèi)，約占景頗族總數(shù)的98％，以隴川、盈江、潞西、瑞麗等5個縣市最為會集；此外，在怒江傈僳族自治州的片馬、崗房、古浪，臨滄區(qū)域的耿馬傣族佤族自治縣，西雙版納傣族自治州勐?？h以及思茅區(qū)域的瀾滄縣等地也有少量散居的景頗族。景頗族中的“景頗”一詞本意為“人”，是本民族的自稱。
景頗族是我國前史悠久的民族之一，很可能是起源于康藏高原，與我國古代西北甘、青高原的氐羌部落有著親近的景頗族中的“景頗”一詞本意為“人”，是本民族的自稱。景頗族是我國前史悠久的民族之一，很可能是起源于康藏高原，與我國古代西北甘、青高原的氐羌部落有著親近的聯(lián)系，景頗族創(chuàng)世紀里所說的景頗族的發(fā)源地木省臘崩，與古代氐羌部落活動的區(qū)域相一致。傳說景頗族的祖宗在甘、青高原的木省臘崩寓居了較長的時刻，大概在寧貫瓦年代開端南遷，遷到卡庫(江心坡)以北的東南、川西北及滇北接壤處，即金沙江、瀾滄江和怒江上游區(qū)域。在前史的遷徙過程中，景頗族分成了東、西兩大支。其中西支——景頗支，大概是從德欽一帶西渡瀾滄江和怒江，然后南下西走，向四周分散。東支——首要是浪速支，曾活動到金沙江一帶，此后便沿著瀾滄江東岸南下，來到云龍縣以北的區(qū)域。后來從浪速支分出勒期(茶山)支，分住小江流域。再后來又從勒期支平分出載瓦支，載瓦支持續(xù)南遷，來到恩梅開江以東區(qū)域。秦漢時期的西南夷區(qū)域，至三國、兩晉、南北朝時期稱為南中區(qū)域，據(jù)民間傳說孟獲就是景頗族浪速人的酋長。唐代，景頗族的先民被稱為“尋傳蠻”。元明年代，史籍上景頗族又被稱為“峨昌”、“莪昌”、“蛾昌”等，指的都是景頗族。依照本民族的志愿，1953年德宏傣族景頗族自治州成立時正式定名為景頗族，包含景頗、載瓦、勒期、浪速、布拉5個支系。景頗語歸于漢藏語系藏緬語族。景頗族在前史上沒有文字，近現(xiàn)代今后創(chuàng)立了景頗文和載瓦文。
寓居在德宏州的景頗族還保留著食用“竹筒腌茶”的習氣，這也是一種最為陳舊的食茶方法。將鮮葉用鍋煮或蒸，使茶葉變軟后再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，并用棒槌舂緊，筒口用竹葉阻塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水份，兩天后用灰泥封住筒口，經(jīng)二三十天后，筒內(nèi)茶葉發(fā)黃，剖開竹筒，取出茶葉曬干后裝入罐中，加香油慢腌，能夠直接當菜食用，也能夠加蒜或其它配料炒食。
而寓居在孔雀之鄉(xiāng)德宏州三臺山竹林中的景頗族，喜愛飲用“鮮竹筒茶”。做法是先將山泉水裝入一根碗口粗鮮竹筒內(nèi)放在火塘的三腳架上燒開，再將茶投入竹筒內(nèi)煮后飲用。
