傈僳族五味茶

　　云南民間有句俚語說，“進了傈僳門，茶酒敬客人，千杯不會醉，越喝越精力”。本來他們飲的茶和酒，是通過特別加工的五味茶和酒。在制造過程中，大家使用某些化學(xué)物質(zhì)相互化解的原理增加輔料；并將茶、酒一起敬客，讓對方品口茶又吸口酒，茶酒同飲，這樣便可解醉，故有“千杯不會醉”之說。五味茶，是將茶葉裝進專門用來烤茶的陶罐中，在微火上轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去漸漸烤黃、烤香，然后逐漸寫入已沸的開水，在微火上煎煨。待茶香四溢時，按配比將姜絲、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、火煅后的食鹽和蜂蜜放進陶罐中同煎頃刻，便可泌汁入杯品飲。茶水進口，茶香四溢，香、麻、咸、辛、甜“分層”留“痕”舌尖，使人頓覺神清氣爽，渾身輕松。
　　據(jù)傳，常喝五味茶，能讓人老氣橫秋，延年益壽；還有防治傷風和降血壓的藥效。