南亞茶不可或缺的生活必需品

　　印度和巴基斯坦本來都不出產(chǎn)茶,英屬印度（如今印度、巴基斯坦、孟加拉國和斯里蘭卡的悉數(shù)地圖）的茶,是1780年由英屬東印度公司從中國引入茶籽,并派人赴中國學(xué)習(xí)種茶、制茶技能,延聘中國技能人員,然后在這一區(qū)域開端推行栽培的。
　　跟著南亞茶栽培業(yè)的開展,業(yè)主們開端注重拓寬商場,施行專業(yè)化、集約化及制茶機(jī)械化出產(chǎn)。至19世紀(jì)下半葉,印度茶已聞名于世。今日,印度已成為世界茶葉的出產(chǎn)、出口和消耗大國。若說到特征,斯里蘭卡的紅茶則蜚聲海外,質(zhì)量優(yōu)良,成為該國首要?jiǎng)?chuàng)匯來歷。1982年今后,中國派教授赴巴基斯坦進(jìn)行擴(kuò)展茶葉栽培可行性調(diào)查,與巴方協(xié)作拓荒茶園,樹立茶葉研討站。當(dāng)前,巴基斯坦茶葉在世界優(yōu)等茶商場已榜上有名。
　　其實(shí),印度和巴基斯坦人曾經(jīng)并無喝茶習(xí)氣。殖民時(shí)期,英國人把喝茶習(xí)氣傳入印度和巴基斯坦,所以英屬印度的紳士和王公貴族們便開端以喝茶為時(shí)興。通過200多年的演化,茶已成為南亞四國 印、巴、孟、斯 的首要飲料,成了大眾化的生活必需品。
　　茶在南亞也叫茶,發(fā)音與漢語無異。你若光臨某個(gè)茶館,問有沒有TEA 英文茶的意思 ,店東能夠因英語水平有限而環(huán)顧左右,不知你在說什么。但若是你就說要茶,他們會(huì)立刻給你送上一杯香馥馥的熱茶。有意思的是,南亞人喝茶與中國人喝茶的習(xí)氣天壤之別,他們把茶稱為奶茶,望文生義,即在茶中放奶。印度人傳統(tǒng)喝茶方法也很獨(dú)特,他們愛喝一種參加姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲,并且絕不必左手投遞茶具,因?yàn)樽笫质怯脕硐丛韬蜕蠋摹?br /> 　　巴基斯坦大都人習(xí)氣于飲紅茶,遍及喜好牛奶紅茶。通常是早、中、晚飯后各一次,有的達(dá)5次。大多采用茶炊烹煮法,即先將壺中水煮沸,放入紅茶,再煮3至5分鐘,然后用過濾器濾去茶葉,將茶水倒入茶杯,加上牛奶和糖,拌和均勻即可。也有少量不加牛奶而代之以檸檬片的,叫檸檬紅茶。巴基斯坦人待客大都習(xí)氣于用牛奶紅茶,并且還佐以夾心餅干、小蛋糕等點(diǎn)心,有點(diǎn)像中國廣州的早茶風(fēng)味。
　　喝茶在巴基斯坦和印度已成為習(xí)氣,茶是這里大家不可或缺的生活必需品。因?yàn)榭Х葍r(jià)格昂貴,往往被視為奢侈品,通常的餐飲店都不備咖啡。而茶葉物美價(jià)廉,即便在小客棧、街頭小吃店,也是必備的飲品。在窮鄉(xiāng)僻壤,你能夠買不到礦泉水,但任何一家小吃店,則必定有茶水供給。