拉祜族燒茶、烤茶和糟茶

　　燒茶：拉祜族習(xí)氣的一種喝茶法。將新梢采下的一芽五六葉鮮茶直接在明火上烘烤及焦黃，再放入茶罐內(nèi)煮飲。
　　烤茶：是拉祜族一種陳舊而遍及的喝茶辦法。先將小陶罐在火塘上烤熱后，放入放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開(kāi)水，去掉浮沫，再參加開(kāi)水，待茶煮好后，主人先倒少量茶水自嘗，以試其濃度，如茶汁過(guò)濃，可參加開(kāi)水使之濃淡相適，然后再倒給客人飲用。這種烤茶，香氣很足，滋味濃郁，飲后精力倍增，心情愉快。
　　糟茶：也是拉祜族一種十分古拙而又簡(jiǎn)潔的喝茶方法。將新鮮茶葉采下后，加水在鍋中煮半熟后，取出置于竹筒內(nèi)寄存，飲用時(shí)，取出少量放在開(kāi)水中再煮頃刻，即倒入茶盅飲用。茶水略有苦澀酸味，飯后解渴開(kāi)胃的功用，風(fēng)味獨(dú)特。