“繪圓老潑”——陳舊的喝茶辦法

　　哈尼族的“土鍋茶”，哈尼語(yǔ)叫“繪圓老潑”，是一種陳舊的喝茶辦法。先用土陶鍋把山泉水燒開(kāi)，再把烤制的大葉茶放入鍋內(nèi)，煮沸后約10分鐘，將茶水倒入竹制的茶杯中即可飲用。哈尼民間用土罐和竹筒烤制大葉茶由來(lái)已久，代代相傳?？局七@兩種茶所用的水是山上石頭縫里流出的山泉水，是煮茶最棒的水。大約通過(guò)近20分鐘的烤制，茶香便溢滿了木樓。咱們忙著用竹杯盛滿茶水品味，開(kāi)端品第一口時(shí)，覺(jué)得有一股極濃的青澀味，品過(guò)之后不久，便覺(jué)得口中有回甘的茶香。這種茶水，湯色綠黃，溫度適中，幽香潤(rùn)喉，令人耐人尋味，是哈尼人待客的一種陳舊風(fēng)俗。