三峽土家茶

土家人愛茶，有他共同的方法。他們把茶視為靈物，以為山有山神，茶有茶神。把對茶的愛演義為愛親人，愛兄弟，愛人類，愛人間萬物的博愛精力。
敬茶：把茶灑在地上是忌諱，這么做便玷污了茶神；抓茶前要“凈手”，這既是對茶神的尊敬，也可防止對茶的污染；斟茶的時分，要茶不欺客，得按必定的次序一杯一杯端給客人，不掉一人，哪怕是抱著的小孩。還有“茶棍兒立，客到齊”的說法。“家有五園（果菜茶竹麻），不愁沒錢”“陽坡木瓜陰坡茶”，“摘茶不下園，撩死萬人閑”“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝無人摘”“頭道香二道澀，三道好喝無人渴”等等。最崇高的是則是 歲除敬亡靈，敬財神，敬灶神都得用茶水。他們以為茶水能夠打通陰陽之間，六合之間，真假之間的介物。經(jīng)過茶水，今日活著的人在精力上與先祖進行交流，與神靈進行了交流，完成了天人合一，獲得了至高境地！
泡茶：土家人泡茶的茶具是專門燒制的土罐。喝的是烤罐茶。先生起柴火，一邊 燒開飲壺的水，一邊把茶罐放在炭火上烤干，等茶罐發(fā)燙了才放茶葉，邊搖邊烤，直到茶香溢出，充溢整屋，才將飲壺的水到少量“發(fā)窩子”。“窩子”發(fā)好后再將飲壺的水注滿，文火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶獨特香，喝上一口能夠讓唇齒之間的茶香保存一整天。喝茶也有獨特的喝法。喝茶要喝出響動，深吸氣，不只要讓茶香在嘴里回味，并且要把查香深深的吸入肺里，讓五臟六腑都享用到。“飽茶餓酒飯后煙”“初茶淡飯，多活一半”“少吸煙，多喝茶，閻王拿他沒辦法”等等。由此可見茶是他們生計享用，也是他們的攝生訣竅。
茶禮：土家人的茶禮許多。飯前的小吃叫“吃茶”；他人成婚，做壽，生娃滿月整酒席叫“吃茶”；新媳婦入門要給公爹公婆敬茶，若公爹公婆成心考媳婦的孝心，第二天早上遲遲不起，新媳婦要把茶送到床前，這叫“喝揪腦殼茶”；最尊貴的茶禮是“施茶”即在路旁邊放上一缸茶水，并放上杯子和碗，讓過路人隨意飲用。土家人信仰“積德有德在”以為“施得三年茶，不生娃的也生娃”。這種風俗一向保存至今。
三峽很多土家人，他們愛茶，種茶，制茶。若是他們的茶能夠把這種茶的博愛精力傳達的很遠很遠，那是我最棒的愿望！