牯牛降野茶

“石臺出好茶”，尤其是從山上天然成長的茶樹上采摘嫩芽，大家叫它“荒棵”茶，過期過節(jié)，泡上一杯，幽香四溢，呷上一口，醇香無比.怪不得明朝文人徐渭“謝鐘君惠石臺茶”一詩中曾贊許“午夢醒猶蝶，春泉乳落中。對之堪七碗，紗帽正蒙頭”。如今，牯牛降野茶已被國家檢測認(rèn)定為有機(jī)茶，一百多個(gè)生產(chǎn)廠家組織生產(chǎn)，銷往各地，野茶香味已落尋常大眾家。
野茶好喝得益于皖南山區(qū)地勢地貌和中亞熱帶季風(fēng)氣候等大天然賞賜的條件。石臺縣地處黃山與九華山之間，兩山山脈綿延至境內(nèi)，構(gòu)成群峰迭起，溝壑縱橫.全縣總面積1403平方公里，其間山場面積占88.5%，海拔700米以上的山峰就有126座，牯牛降主峰海拔1728米，終年云霧旋繞，雨量充分，加之土壤富含酸性，是一茶樹成長.而這大面積的茶場上都是茶樹，它們與松杉、毛竹、紅楠、銀杏等數(shù)種天衣無縫，枝葉交織，相依相偎，天倫之樂，從不彼此排擠，他們就是在這樣環(huán)境中，攫取山林精華，據(jù)云霧靈氣，吸春雨瓊漿，吮山花香韻，顯出他盎然地活力，共同的茶葉質(zhì)量。
高山林間的野茶樹，大多數(shù)是唐朝貞觀年間中栽培上的，因?yàn)槭⑹郎X增多，而有有些大眾到山上寓居，并開端一種茶為生，自此種茶、制茶、賣茶、喝茶的風(fēng)俗逐步構(gòu)成.這些茶樹少則百年的年紀(jì).他們不只一年又一年為大家貢獻(xiàn)出片片綠色厚意，更重要的是它記載了人類或的動(dòng)的頭緒和茶葉開展的前史.從古至今，茶樹上長出了一串串動(dòng)聽的故事，讓老者說了一遍又一遍，越聽越有味。當(dāng)今，這些茶樹上又 開宣布“魁舌、魁毫、霧里青、象牙”等一個(gè)個(gè)叫人喜愛的姓名，不由令人想起電視劇“潔白血紅”的茶故事和那風(fēng)姿綽約行走在山間的采茶村姑，“莫道迷人唯美酒，茶香入心更迷人”。
走進(jìn)深山看野茶樹，使人浮想聯(lián)翩。野茶樹為貢獻(xiàn)天然生態(tài)的有機(jī)茶，而生活在大山無人眼中耐得孤寂，染人類可曾研討過野茶的價(jià)值？可曾問過野茶樹的生計(jì)和需要？