蒙山茶的風(fēng)聞

從遠(yuǎn)古時(shí)代開(kāi)端，咱們的祖宗發(fā)現(xiàn)茶葉可作藥用，便很多采摘野生茶葉，正如《茶經(jīng)》所寫(xiě)，用“伐而掇之”的手法，致使野生茶樹(shù)逐步削減。爾后，很多的消耗，促進(jìn)了茶業(yè)的開(kāi)展。生計(jì)的實(shí)際通知大家，象其它農(nóng)作物相同，茶樹(shù)也應(yīng)當(dāng)通過(guò)人工培養(yǎng)，才干滿(mǎn)意對(duì)茶葉需要量的日益增長(zhǎng)，有人開(kāi)端對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行研究，又跟著大家常識(shí)的堆集，逐漸呈現(xiàn)了人工扶植的茶園，蒙山茶園就是一例。
四川雅安鄰近的蒙山，既不象二郎山那樣險(xiǎn)惡，也不如峨嵋山雄奇；既不見(jiàn)幽靜的峽谷：也不生嶙峋的怪石。沿著棧道的石級(jí)舉步而上，放眼望去，蔚為大觀之中，遠(yuǎn)近盡是碧綠的茶園，登臨山頂，馬上會(huì)被古拙、肅意的氣氛所感染：白果樹(shù)蔽白參天，古蒙井泉印滿(mǎn)蒼苔，從那牌坊和崩塌的古廟遺址能夠看出，千百年前，這里也是佛徒滿(mǎn)門(mén)，香火鼎盛之地。
最有目共睹的奇跡，要屬蒙山五峰之間的一處斑剝陳舊的石欄，石欄呈正方形，維護(hù)著缺乏三十平方米的肥土沃壤。相傳西漢未年，甘露寺的禪師姓吳名理直，曾在石欄內(nèi)栽植七棵茶樹(shù)，被大家認(rèn)為是仙茶，樹(shù)高一尺左右，來(lái)制成茶，飲之能治宿疾。所以，蒙山茶遠(yuǎn)近馳名。后來(lái)，因其質(zhì)量?jī)?yōu)良，被列為向皇帝進(jìn)貢的貢茶，專(zhuān)門(mén)建立了御茶園，聽(tīng)說(shuō)，采摘仙茶，典禮盛大。“年年葉共周大轉(zhuǎn)”，每年只采三百六十片芽葉，先在新釜中翻炒，后經(jīng)炭火焙干，貯存在兩個(gè)銀瓶?jī)?nèi)，進(jìn)貢京都，為皇帝祭天祭祖之用。有人稱(chēng)它為“人世榜首茶”。“楊子江心水，蒙山頂上茶”，至今仍被大家稱(chēng)為雙絕，很多巨細(xì)茶館，寫(xiě)成對(duì)聯(lián)，以便招徠茶客。如今，仙茶雖無(wú)從覆按，可是石欄仍在，成為前史的佐證。由此能夠推論，遠(yuǎn)在西漢曾經(jīng)，蒙山一帶，現(xiàn)已呈現(xiàn)人工培養(yǎng)的茶園，該山和尚于雍正六年(公元1728年)立碑記蒙山植茶史“……靈茗之栽培于主峰之中，高不盈尺，……